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食評 (2)
等級4 2018-11-04
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苗栗食物探索,第二站來到位在南庄的山度窯烤麵包。原以為從竹南出發要不了多少時間,結果在山徑裡彎來拐去,覺得有些氣力放盡了,才終於抵達。 店家位在山林小徑裡,幸好店旁有處停車空間。上午八點多造訪,沒什麼客潮,但麵包品項也尚未全部出齊,只好挑現場有興趣的幾款品嚐。麵包價格基本上都是一百元。 首先是紅寶口味麵包,外酥脆內溼潤而Q,裡頭包了蔓越莓、黑棗和玫瑰醬。麵粉香併著果肉的酸甜,吃來舒服。 金桔紅豆的麵包溼潤度比紅寶低些,但口感依舊佳。餡料存在感雖不若紅寶明顯,但細嚼便能感受到藏在麵團裡的金桔酸香,倒是紅豆偏硬,在麵包裡的角色有限。 算是個對麵包無愛的人,然而對山度的窯烤麵包意外喜歡。初嚐無感,多吃幾口便覺越嚼越迷人,偏好麵包的老大也讚不絕口。喜歡窯烤麵包的滋味嗎?有空不妨尋徑訪幽,到山度這裡試試麵包的好味道吧! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
✿❑✿❑✿❑山度窯烤麵包✿❑✿❑✿❑ 遠離城市喧囂,來到苗栗南庄,許自己一個清閒的假日,山度窯烤麵包,就藏身在如神仙居住的蓬萊仙境裡,要不是前陣子食尚玩家恰巧重播"來去住一晚"之"南庄三灣包吃包住保證好好玩!"特輯,大食女應該壓根不會知道在這茫茫深山裏頭,還藏匿著這麼一家,頂港有名聲,下港有出名的窯烤麵包店!▼山度窯烤麵包距離南庄老街約半小時車程,大夥當天是從嘎嘎毆岸部落,步行上山,一路上,這大片大片清新蓊鬱的綠,完美洗滌了繁雜紊亂的思緒,好美,好靜! ▼若沒事先做功課,我想應當不會有人發現,在這深山處,還有著這麼一間麵包店!店名"山度",也就是客家話中"山裡面"的意思,而山度正是位在南庄的山裡面,另外,因山度到了冬季,氣溫常降至三℃左右,一語雙關,故得其名,相當有意思! ▼一入內,正巧看到師傅將發酵完成的老麵送入窯中,其實將麵包送入窯內前,師傅得先將麵包窯加熱四小時、待麵包窯達一定溫度時,再以最快速度將窯內的木材與木屑通通清出,以免因耗時過久,導致窯內溫度下降,做工繁複,且每步都馬虎不得! ▼麵包出爐後,得用電風扇將它們吹涼,待冷卻後,才能嚐到最完美的質地與香氣。 ▼麵包每天皆是限量出爐的,賣完就沒了!所以建議來訪的朋友,可先致電預定,以免大老遠跑來,還撲了個空,像大食女當天因沒先預訂抹茶口味而向隅,實在超難過的! ▼麵包皆放在櫃內,看到木盤上空空如也的,無非是正在製作中、或是賣光了!(大食女最想吃的抹茶,空盤了,空盤了,空 盤 了...QQ) ▼山度窯烤麵包除了綜合水果麵包為$200大洋外,其餘麵包均一價$90大洋。 ▼來到山度窯烤麵包,除了可以選擇外帶,也可在店內慢慢享用,清一色木質裝潢擺設,讓人倍感舒心,更讓人不自覺想在此多停留個幾晌,與友人們共享麵包、共度這片刻的歡愉! ▼山度窯烤麵包另設有戶外座位,相較於室內座位,大食女又更喜歡這個空間來得多!靜靜地享用麵包之餘,更可一邊傾聽大自然的聲音,好不愜意。 ▼買到麵包了!超興奮地衝到外面拍照,哈哈! ▼水果總匯麵包(綜合水果麵包) $200 ▼重看一次食尚玩家特輯才知道,老闆其實不建議用刀子切麵包,用手撥,反而更能感受到麵包的韌性與香氣,(不過為了拍起來美觀些,這塊還是用切的好 )取一塊來吃,手立刻因著上頭滿滿麵粉而變得白簌簌的,麵包外層帶有點法國麵包的脆硬,裏頭則是相當軟而紮實,蔓越莓、鳳梨、綠葡萄、芒果等果乾包在裏頭,並不因窯烤,而流失果乾本身水分,反而濕潤度很夠,微酸微甜滋味時不時刺激著味蕾,吃起來一點都不無聊!細細品嚐,更吃得到一抹淡淡抹茶香氣,這麵包越嚼越香、越嚼越有趣,實在相當適合配杯茶,與家人們坐在客廳慢慢享用:-) ▼史多倫麵包 $90 ▼山度窯烤麵包每個拿起來都是沉甸甸的!從中間剝開,其實挺像個小漢堡的!突然好想煎顆蛋放在裏頭 ▼一入口中,你馬上會感受到濃濃的金桔香,裏頭加入了時不時刺激著味蕾的青葡萄果乾、杏仁角、核桃、肉桂粉,吃起來濕潤度比綜合水果麵包來得高了些,淡淡的金桔甜香,及越嚼越有勁的麵粉香,相當有意思! ▼友人買的紅寶麵包($90) ▼桂圓紅酒麵包 $90紮實帶有Q勁的麵包,每一口都吃得到桂圓甜香,且帶有點微微酸勁,這款麵包,真讓人有種在吃吳寶春麵包的錯覺啊!吃膩一般加工過了頭的精緻麵包,這種質樸而自然的風味,反而更加耐人尋味。 ▼尋幽,探秘。一別都市紅塵,來到苗栗南庄,探索這藏身在蓬萊仙境裡的驚喜,山度窯烤麵包從大自然取材,將最質樸、天然的滋味,與大家共享,也難怪吸引了大批民眾,來此朝聖傳說中的苗栗隱藏版美食!朋友們如有機會走訪苗栗,可千萬別錯過這悠悠山林裡的靜謐芬芳:-) ♕ 雙手奉上店家資訊 ♕山度窯烤麵包地址:苗栗縣南庄鄉蓬萊村11鄰八卦力16-8號山度窯烤麵包營業時間:週一~週二 10:00~15:00;週六~週日 10:00~17:00山度窯烤麵包電話:0936-466-779山度窯烤麵包訂購專線:0981-346-813 繼續閱讀
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