拉麵控最近胃真的要夠大，拉麵爭霸戰就在市政府戰開打了！擁有日本「餐飲界奧斯卡」等級的東京拉麵之王「豚骨一燈」，繼姊妹牌麵屋一燈後強勢登台，以豚骨加上魚介黃金湯頭讓人一吃上癮！無獨有偶，在門口對面剛好就是沖繩第一名人氣拉麵「琉球新麵-通堂」21天快閃店對打！全世界第一碗有分「性別的拉麵」，帶來人氣必點男味拉麵三大經典口味搶先登台，搶在台北西區開店前快來嘗鮮吧～
東京拉麵之王「豚骨一燈」強勢登台！豚骨X魚介黃金湯頭一吃上癮
擁有日本「餐飲界奧斯卡」Tabelog黃金寶座的東京拉麵之王「麵屋一燈」，繼去年於中山商圈設立海外第一間分店後，姊妹品牌「豚骨一燈」也要接力神級拉麵排隊高達5小時的傳奇，就在3/29正式進駐信義商圈的統一時代B2！而同時今年也將在台再開一家豚骨一燈，預計於桃園以北拓展分店。「豚骨一燈」採用豚骨熬製湯頭，由招牌「濃厚魚介拉麵」打頭陣、還有「一燈白豚拉麵」、「豚骨魚介沾麵」、「辛十二香拉麵」等四款必吃主力拉麵，加上丼飯、小菜等多樣選擇，拉麵控們開戰啦～
獨賣口味「濃厚魚介拉麵」！一吃就上癮的神級拉麵
由日本拉麵界鬼才坂本幸彥社長一手打造的「麵屋一燈」系列，是日本、台灣拉麵控必訪的神級名店！有別於麵屋一燈雞骨湯頭，豚骨一燈選用龍骨、腿骨熬煮14小時，至溶出濃郁膠質，呈現像奶油般細膩且溫和的口感。獨賣口味「濃厚魚介拉麵」以魚介沾麵湯頭為基底，將豚骨和魚介黃金比例調和，呈現出不鹹膩、不厚重卻濃鮮的湯頭，是一吃就會上癮的神級拉麵！
▲濃厚魚介拉麵 一般 $230 特製 $280(上圖為特製版、三片叉燒肉片)
台灣初登場「辛十二香拉麵」！巧妙以香菜勾動食慾
在台灣初登場的「辛十二香拉麵」，運用5種味噌和10餘種辛香料，且巧妙以香菜挑起食慾，是專為女性製作的無負擔湯頭。還有以將龍骨、腿骨熬煮至骨頭化開，呈現出像奶油般細膩且溫和口感的「一燈白豚拉麵」，也是必點招牌之一。
▲辛十二香拉麵 一般 $210 特製 $260
▲一燈白豚拉麵 一般 $190 特製 $240
必吃丼飯嫩焙牛肉丼！驚豔的廣島牡蠣、唐揚雞塊
想吃丼飯的人則不能錯過嫩焙牛肉丼，使用U.S. Choice牛肉，以低溫烹調手法保留軟嫩口感及紅潤色澤，均勻分配的油花滋味鮮甜，再淋上特製酸甜醬汁，爽口不膩！還有以和式茶泡飯概念的東京雞飯，在Q彈的白飯上倒入數小時熬煮的雞高湯，搭配彈牙雞肉、昆布絲，日式雞肉飯的滋味絕對顛覆你的想像！另外，配任何主餐加點套餐除了有一杯$60飲品，還可選擇廣島牡蠣、唐揚雞塊、胡麻油菜等配菜，鮮美的牡蠣與多汁炸雞塊都能讓你驚豔！開幕前三天(3／29至３／31)到店用餐的前5名消費者，還可獲得社長親筆簽名、由日本進口的台灣初展店紀念瓷碗喔！
▲▼嫩焙牛肉丼 $110、東京雞飯 $80、廣島牡蠣(單點$140/套餐$150)、唐揚雞塊(單點$120/套餐$130)、胡麻油菜(單點$50/套餐 $70)
▼開幕前三天的前5名消費者，可獲得社長親筆簽名日本進口瓷碗喔！
沖繩必吃名店「琉球新麵-通堂」對打！全世界第一碗有「性別的麵」
拉麵控好忙！無獨有偶，除了豚骨一燈強勢登台外，竟然在對面還有一家來自沖繩的必吃名店「琉球新麵-通堂」展開21天快閃店！通堂拉麵自3/27至4/16於台北統一時代B2展開快閃店活動，正好在豚骨一燈開幕前2天、面對面門口開賣！到沖繩必吃的排隊名店通堂拉麵，做特別之處便是號稱全世界第一碗有「性別的麵」，吃拉麵還分男女？分為濃厚豚骨濃湯的男味、以及清爽柔順鹽味雞湯的女味，源自當初命名豚骨與鹽味雞湯時意見五花八門，而靈光乍現的「男味」、「女味」卻獲得大家覺得最到位的一至好評，便沿用至今。
▲沖繩必吃名店「琉球新麵-通堂」快閃店與新開幕豚骨一燈正好對打！
吃拉麵還分男女？人氣必點男味拉麵三大經典口味搶先登台
不同於一般日式拉麵，「琉球新麵-通堂」帶有傳統沖繩麵口感、較為軟Q！這次快閃店特別準備人氣必點的經典男味拉麵，有原味(250元)、黑蒜香麻油(280元)及辣味噌(280元)。男味拉麵濃郁不膩和層次分明的湯頭，加上軟嫩帶Q的燒肉、半熟蛋，便是沖繩拉麵最人氣的組合！原味男味有著溫和順口的豚骨湯頭，是喜歡純粹味道的最佳選擇；特有的沖繩式辣味噌，提出豚骨特有香氣，也將湯底層次更加凸顯；對於黑麻油情有獨鍾者則不能錯過黑蒜香麻油口味，濃郁香氣超逼人，絕對是喜歡蒜香男味的必點拉麵！
▲經典男味拉麵 原味(250元)
▲經典男味拉麵 辣味噌(280元)
▲經典男味拉麵 黑蒜香麻油(280元)
沖繩第一名人氣拉麵！21天快閃搶先吃手腳要快
通堂拉麵其他人氣餐點如女味拉麵、煎餃，以及讓人最難忘的辣豆芽等將在台灣正式門市成立後全員到齊，預計2017年暑假京站店將於台北西區首先登場，而東區後續也預計將有分店進駐喔！等不及想要先吃沖繩第一名人氣拉麵的人可要把握這21天快閃活動，期間只要到「琉球新麵-通堂」快閃店消費並打卡、TAG好友，就送深夜裡的法國手工甜點限量限定折價卷一張。
◎ 本篇介紹餐廳回顧：
豚骨一燈
琉球新麵-通堂
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圖文整理 / Emilio Zhuang
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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