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2015-11-17
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『陶甕百合春天』的主廚陳耀忠有阿美族廚神之稱，這家餐廳會被媒體廣為宣傳最大的原因是因為嚴長壽先生的喜愛，不論是私底下或螢幕上，對它都讚許有加，因此漸漸成了許多人來花蓮旅遊時必訪的名店，但它吸引amy的主因並不是嚴先生的推薦，而是聽說這裡的食材每天都不同，當天抓到什麼海鮮或採到什麼野菜就用什麼，直接從產地到餐桌的方式是它最迷人之處。下半場從海膽開始，印象中是第一次吃到台灣產的海膽，雖然沒有日本海膽那般鮮美，但產地直送這點可就比什麼都珍貴了。 紫蘇梅雞腿一旁配的兩個小東西分別是剝皮辣椒豆豉與泡菜竹筍，雞腿表現普通且腥味頗重，但一旁的配菜反倒讓我們驚豔了，雖然只有一丁點，但味道十足，鹹香鮮辣盡在其中。 看到隔壁桌客人有龍蝦，我們也詢問老闆娘是否能來一隻，老闆娘說剛好今天有客人預約，因此有特別準備，所以讓我們單點了一隻龍蝦，這可是當地野生的龍蝦，早上剛抓的呢～。 這個龍蝦非常非常好吃，蝦肉緊實有彈性，重點是蝦子的鮮香味極為濃郁，是amy吃過的龍蝦中屬一屬二的，當下恨不得加點5隻呢～。大家若有機會到『陶甕百合春天』吃飯的話，一定要記得事先預約龍蝦。 就在我們吃完龍蝦覺得甚是心滿意足時，店家又送上
下半場從海膽開始，印象中是第一次吃到台灣產的海膽，雖然沒有日本海膽那般鮮美，但產地直送這點可就比什麼都珍貴了。
紫蘇梅雞腿一旁配的兩個小東西分別是剝皮辣椒豆豉與泡菜竹筍，雞腿表現普通且腥味頗重，但一旁的配菜反倒讓我們驚豔了，雖然只有一丁點，但味道十足，鹹香鮮辣盡在其中。
看到隔壁桌客人有龍蝦，我們也詢問老闆娘是否能來一隻，老闆娘說剛好今天有客人預約，因此有特別準備，所以讓我們單點了一隻龍蝦，這可是當地野生的龍蝦，早上剛抓的呢～。
這個龍蝦非常非常好吃，蝦肉緊實有彈性，重點是蝦子的鮮香味極為濃郁，是amy吃過的龍蝦中屬一屬二的，當下恨不得加點5隻呢～。大家若有機會到『陶甕百合春天』吃飯的話，一定要記得事先預約龍蝦。
就在我們吃完龍蝦覺得甚是心滿意足時，店家又送上這麼一堆的料理，我倆著實楞了一下呢～，而且跟京都的八吋有神似之處。
有機筍
蠑螺
巨尾鯛、牛角鯛和紅肉旗魚生魚片相當鮮美可口。
蝦子拌秋葵
浪花蟹、煙燻花枝
浪花蟹小巧可愛、蟹香十足。這一份小菜每一種都做得很棒，不論是蠑螺或浪花蟹，甚至是有機筍，每一種的調味都不同，除了能吃到主廚的用心外，食材的挑選與鮮度也都無話可說。
干貝也很棒。
雙色地瓜球紫色地瓜是花蓮的特產，這裡的地瓜球也炸得很棒，外酥內軟，香甜而不膩口，很好吃。
刺蔥馬告雞湯
這個雞湯裡有烤過的杏鮑菇、蕃茄、楊桃豆、羅蔔等滿滿的料，重點是湯頭還用烤過的魚骨下去熬，這樣的雞湯怎麼會不好喝？再加上刺蔥與馬告特殊的香氣，相當鮮醇美味的一個雞湯。
毛柿果凍很少吃到用毛柿做的果凍，沒想到出奇地好吃呢～，淡淡的柿子味，不會過甜，配上芒果醬，相當清爽可口。
水果也都是花蓮的特產，這裡從前菜到水果都花蓮的很徹底。 『陶甕百合春天』的餐點算是相當有特色且美味的，主廚把當地的食材發揮的淋漓盡致，讓食客知道原來花蓮有這麼多豐富的山產與水產，而且都很不錯，amy覺得這是有用心的主廚才能做出來的事，很值得讚賞，來這裡用餐除了味覺上的享受之外，也讓人對花蓮的了解又更多了幾分，有機會去花蓮一定要到『陶甕百合春天』嚐嚐這些好吃又有特色的創意料理。
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