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2021-07-19
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來到此次宜花行的最後一個晚餐，也是此次東遊計劃中必訪的其中一點，自然是不能馬虎，安排來到的是肥魯肖想很久的【饗宴鐵板燒】，雖然天公依舊不作美，不過能夠如願滿足口腹，已經足夠開心又是一個落湯雞…已經無言到默然接受 不過饗宴這裏的規模，著實讓肥魯眼睛為之一亮 先入口旁休息待位區放鬆後，準時入內就座… 這天剛好有遇到現場錄影，有包場的，當然坐的也是有對外窗，最好的位子~ ΩMENU 來饗宴主要還是要品嚐無菜單，細項部份可以請教服務小姐，不過基本上都是2/3海鮮、1/3肉類。 有特殊需求的可以先行註明(例如比較愛吃魚，主餐魚可以改整尾，其它項目再行縮減調配，諸如此類)。 肥魯有點忘了A餐與B餐的差異，不過我們點的是兩個B餐… 辛香配料及小菜，都可以續加~ Ω餐前水果 這裏的看起來是先準備起來的，不過香氣還殘留，而且沒有因為溼度軟掉，品質可以。 主廚開工… 然後開始進行哈啦工程 Ω生魚片 右比目左青甘，比目魚還沒拍到前就被解決了，只能說嘴巴比拍照手快Orz Ω野生角蝦 角蝦肥魯不陌生，不過大廚還是有邊哈啦邊教學… 沒有過多調味，新鮮就是好吃~ Ω店家自製的洛神花醋，很好喝，一直麻煩服務小
來到此次宜花行的最後一個晚餐，也是此次東遊計劃中必訪的其中一點，自然是不能馬虎，安排來到的是肥魯肖想很久的【饗宴鐵板燒】，雖然天公依舊不作美，不過能夠如願滿足口腹，已經足夠開心
又是一個落湯雞…已經無言到默然接受
不過饗宴這裏的規模，著實讓肥魯眼睛為之一亮
先入口旁休息待位區放鬆後，準時入內就座…
這天剛好有遇到現場錄影，有包場的，當然坐的也是有對外窗，最好的位子~
ΩMENU
來饗宴主要還是要品嚐無菜單，細項部份可以請教服務小姐，不過基本上都是2/3海鮮、1/3肉類。
有特殊需求的可以先行註明(例如比較愛吃魚，主餐魚可以改整尾，其它項目再行縮減調配，諸如此類)。
肥魯有點忘了A餐與B餐的差異，不過我們點的是兩個B餐…
辛香配料及小菜，都可以續加~
Ω餐前水果
這裏的看起來是先準備起來的，不過香氣還殘留，而且沒有因為溼度軟掉，品質可以。
主廚開工…
然後開始進行哈啦工程
Ω生魚片
右比目左青甘，比目魚還沒拍到前就被解決了，只能說嘴巴比拍照手快Orz
Ω野生角蝦
角蝦肥魯不陌生，不過大廚還是有邊哈啦邊教學…
沒有過多調味，新鮮就是好吃~
Ω店家自製的洛神花醋，很好喝，一直麻煩服務小姐續加把它當可樂喝
Ω日本北海道干貝
生吃等級，半熟。
冷藏的干貝，經由鐵板加以烹調，不會出水不會縮水。
吃原味，一旁搭配的是義大利岩鹽。
邊用餐肥魯邊望向錄影現場，主角程智勇主廚上場了~
Ω乾煎櫻桃鴨
英國櫻桃鴨品種，宜蘭花蓮飼養。
板煎的時候沒有放油，用鐵板高溫把櫻桃鴨本身的油脂用高溫逼出來，香氣十足。
鴨肉有使用這裏的自釀醬油、三星蔥簡單前置調味，單吃原味就有味道，包裹生菜也可以增加口感。
Ω乾悶鮑魚
主廚知識分享，鮑魚、九孔怎麼分辨！！！鮑魚後面殼的氣孔，會比較像火山(凸起)，九孔的較為平整，鮑魚的裙瓣亦較廣。
鮑魚也是沒有放任何調味料，因為新鮮，單吃其柔軟滑嫩，自身附著的海味鹽度，淡而高雅。
戰力展示
宜蘭野生紅喉，本日主餐強打，主廚先端來讓人家驗明正身。
因為一個人分得到的是四分之一，也順便詢問一下魚頭魚尾喜好…
Ω三杯海鰻
錢鰻，三杯味香十足，整個燉煮出膠質飽滿的感覺，入口黏牙。
Ω鴨肝魚丸湯
魚丸湯的湯底是清澈的羊肉湯，手工魚丸包著鐵板現煎鴨肝，外軟內柔，入口即化，粉香粉濃，有特色味道也不俗。
Ω乾煎紅喉
因為比較常見的黑喉全台都有，紅喉是只有東部才抓得到，所以身價差一個字差很多。
不過當時造訪饗宴時是年初，正是紅喉剛產完卵的時節，所以魚身偏瘦，較沒有那麼肥美。
Ω紅喉旁的黃色粉末是店家自製芥末鹽，小小黑黑的是剛才鮑魚的肝，單純乾煎，品其深層濃郁~
Ω鵝肝豬肉卷
葛瑪蘭的巧克力豬，黃金六兩的部位，薄而彈脆，鵝肝則是香濃油香到一個不行。
Ω海膽醬飛魚卵烤龍蝦
海膽醬烤龍蝦不陌生，不過加了飛魚卵，再擠上點兒口感自然又多了個層次。
Ω小心點分離，還是有很肉的，香、鮮…
Ω乾煎無骨牛小排
牛小排主廚有刻意煎得外緣焦香些，但熟度也控制得完美。
Ω櫻花蝦炒飯
炒飯魯沒有拍到照片，後來移到2F休息廳享用也是忘了拍，不過的確好吃。
唯一有的，是只有錄到程智勇主廚親自操刀的身影。
當然，來到炒飯，也是鐵板燒無菜單料理的最一道了…
炒飯後來是來到2F休息區享用，讓客人在這裏邊休息邊品嚐炒飯，也包含最後的自選甜點及飲品。
在這裏可以遠離油煙，也沒有限定休憩時間。
一旁牆櫃，是滿滿的名人簽名呈列。
Ω自選甜點& 新鮮現打紅心芭樂汁
在這裏悠閒的放鬆，店家也順便在此請客人填寫服務滿意度的表單，從入門口的一整個流程，都有不錯的規劃。
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