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2015-07-30
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每回從礁溪上國五回台北時，總是在郵局門口看到一長排的人龍，我也知道，大家排的就是礁溪有名的柯氏蔥油餅，這一次難得在礁溪過夜，退房後又再次經過店門前，看看排隊人潮不是太多，終於！我也吃過柯氏蔥油餅了。 說實在的，蔥油餅我並不是很愛，雖然推薦這家店的朋友們已經是不勝枚舉了，但每次看到長長的人龍，別說排隊，光看就感覺懶了，不過也因為大家的支持，讓原本以攤車營業的方式，到現在已經有了小小的店面。擀著麵皮的小姐，手似乎一直沒有停過。擀好之後的麵皮，就被他不急不徐的一片片丟入油鍋之中。看著麵皮漸漸膨脹之後，在灑上迷人的三星蔥，若是有加蛋的話，就是先把蛋打在麵皮上，在灑上蔥花，沒多久的時間就可以起鍋把油瀝乾了，上面那片是有加蛋的，一旁就是調味料，分別是蒜蓉醬油、甜辣醬以及辣椒醬，喜歡什麼口味的就自己塗上去。最後店員幫你裝入吸油紙袋內後，就可以準備享用這排隊美食了。雖然老是大排長龍，但看了看價格其實還蠻親民的。把袋口打開，一陣香氣撲鼻而來。 餅皮蠻蓬鬆的，嚐起來有軟Q的口感。雖然沒有爆漿的蛋汁，但這顆蛋還是很美味。蛋的上頭則是滿滿的三星蔥花，讓蔥油餅充滿著自然的香氣。平心而論，柯氏蔥油餅並不難吃
每回從礁溪上國五回台北時，總是在郵局門口看到一長排的人龍，
我也知道，大家排的就是礁溪有名的柯氏蔥油餅，
這一次難得在礁溪過夜，退房後又再次經過店門前，
看看排隊人潮不是太多，終於！我也吃過柯氏蔥油餅了。
說實在的，蔥油餅我並不是很愛，
雖然推薦這家店的朋友們已經是不勝枚舉了，
但每次看到長長的人龍，別說排隊，光看就感覺懶了，
不過也因為大家的支持，讓原本以攤車營業的方式，
到現在已經有了小小的店面。
擀著麵皮的小姐，手似乎一直沒有停過。
擀好之後的麵皮，就被他不急不徐的一片片丟入油鍋之中。
看著麵皮漸漸膨脹之後，在灑上迷人的三星蔥，若是有加蛋的話，就是先把蛋打在麵皮上，在灑上蔥花，
沒多久的時間就可以起鍋把油瀝乾了，
上面那片是有加蛋的，一旁就是調味料，
分別是蒜蓉醬油、甜辣醬以及辣椒醬，
喜歡什麼口味的就自己塗上去。
最後店員幫你裝入吸油紙袋內後，就可以準備享用這排隊美食了。
雖然老是大排長龍，但看了看價格其實還蠻親民的。
把袋口打開，一陣香氣撲鼻而來。
餅皮蠻蓬鬆的，嚐起來有軟Q的口感。
雖然沒有爆漿的蛋汁，但這顆蛋還是很美味。
蛋的上頭則是滿滿的三星蔥花，讓蔥油餅充滿著自然的香氣。
平心而論，柯氏蔥油餅並不難吃，但個人認為倒也不需為了他花上半個小時的時間來排隊就是，
就嚐過的蔥油餅來說，最讓我念念難忘的還是花蓮復興路上的炸蛋蔥油餅了，
想到那一口咬下後爆漿的蛋汁，就讓我口水直流阿。
店家資訊：柯氏蔥油餅地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間：09:00~18:00(賣完為止)
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