嘟好燒

營業中

休息中

逛台灣夜市，成了長輩今次出走最期待的節目之一。晚飯之前，我們到了東門夜市先逛一下，其實宜蘭最大的夜市應該是羅東，東門規模少，但相對人較少，老人家應該會走得比較舒服。我們在東港橋下寫着「宜蘭東門觀光夜市」的粉紅牌子那邊下車，然後沿着橋下右手邊開始慢走。我們到達時大約是16:30，雖然時間尚早，但已有過半檔攤已經開始營業了。一直走到第一個分岔口，會在右邊看見一間叫「嘟好燒」的檔攤。我們站在檔前看見一些金黃色的小顆粒，當下還以為是炸雞球之類。我們都很好奇，到底老闆賣的是什麼東東，聽說「嘟好燒」是宜蘭當地一種地方小吃，已經有過百年歷史，光看檔主展貼出來的各種舊鈔票就能感受那份歷史的味道了，四月相信它已經成為當地許多人的兒時記憶之一。只見老闆很努力的在搓麵團，揉成長條形後再切成小粒，混入餡料後再下油鑊現炸。我們買了小份，一包用紙袋盛載只需NT30(=HK$7.5)，大概有九顆。我們用竹枝把嘟好燒串起來吃，小小的麵團炸至硬脆，中間香中帶甜，雖然混入紅豆，但不是丸子那種一團團的，所以嚐起來不會很甜。香港沒有嘟好燒，無法比較，不過它硬脆的程度有點像我們平常中式早點會吃的「油炸鬼」，內裡的Q軟和甜味則令