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2018-01-24
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馬祖行的第二篇美食要來介紹這間料理相當道地且美味的♫蝦寮食堂♬我們第二天晚上第一次造訪之後~第二天中午又再跑去吃一次!!!雖說是因為原本要去吃的餐廳老闆帶小孩去台灣玩了XD不過一提出這個提議之後立刻全員通過就知道我們有多愛!至於首圖為什麼會放上這張蝦蝦的照片~不是因為店名跟蝦子有關而是因為這張照片放到Flicker上之後居然被一個國外攝影師收藏耶覺得莫名的開心哈哈哈哈(這位大嬸很有事XDDD) ♫蝦寮食堂♬原名是漁寮書齋~聽起來是不是很文青風XD後來會更名是因為已經有餐廳先行註冊所以後來就改名為♫蝦寮食堂♬~希望客人來品嘗美食的同時也可以一起"瞎聊" ♫蝦寮食堂♬是傳統馬祖民居建築是屬於閩中、東系統老闆接收這棟舊屋後從裡到外的裝潢都是自己一手包辦~相當厲害 餐廳內的座位不多~室內三桌加上室外一桌頂多就是三十幾個位置~用餐時段一位難求記得來之前一定要訂位喔!小小的廚房就是老闆夫妻兩位大廚的烹調區 店內四處可見滿滿的簽名~這裡可是有許多媒體前來採訪報導過的呢!! ♫蝦寮食堂♬是馬祖第一間引進生啤酒的店家當然是因為老闆愛喝不然一般馬祖人都是喝高粱居多XDDD 拍了MEN
我們第二天晚上第一次造訪之後~第二天中午又再跑去吃一次!!!
雖說是因為原本要去吃的餐廳老闆帶小孩去台灣玩了XD
不過一提出這個提議之後立刻全員通過就知道我們有多愛!
至於首圖為什麼會放上這張蝦蝦的照片~不是因為店名跟蝦子有關
而是因為這張照片放到Flicker上之後居然被一個國外攝影師收藏耶
覺得莫名的開心哈哈哈哈(這位大嬸很有事XDDD)
♫蝦寮食堂♬原名是漁寮書齋~聽起來是不是很文青風XD
後來會更名是因為[漁寮書齋]已經有餐廳先行註冊
所以後來就改名為♫蝦寮食堂♬~
希望客人來品嘗美食的同時也可以一起"瞎聊"
♫蝦寮食堂♬是傳統馬祖民居建築是屬於閩中、東系統老闆接收這棟舊屋後從裡到外的裝潢都是自己一手包辦~相當厲害
餐廳內的座位不多~室內三桌加上室外一桌頂多就是三十幾個位置~用餐時段一位難求
記得來之前一定要訂位喔!
小小的廚房就是老闆夫妻兩位大廚的烹調區
店內四處可見滿滿的簽名~這裡可是有許多媒體前來採訪報導過的呢!!
♫蝦寮食堂♬是馬祖第一間引進生啤酒的店家
當然是因為老闆愛喝不然一般馬祖人都是喝高粱居多XDDD
拍了MENU給你們參考這裡的餐點以熱炒為主
價位從NT80~350不等
比較適合多人一起來享用~可以吃到比較多菜色
冰箱裡的小菜都是老闆和老闆娘親手製作~非常受歡迎
我們第二天來用餐時拿了丁香花生.粉肝和涼拌雞胗
粉肝據說是店內第一名小菜小菲一聽到立刻拿了一盤XD
鹹香滑軟的粉肝真的超好吃~~大推大推
涼拌雞胗脆彈鹹香~也不錯吃
這盤是小佳的最愛XD很適合下酒!哈哈
福州乾拌麵NT80店內的麵食總共有三種
若是不吃辣的朋友可以點這碗福州乾拌麵
裡面加入了胡麻醬~吃起來還蠻香的
招牌辣拌麵NT80其實這兩碗麵長得很像XDD
不過差別就在一碗加了胡麻醬~這碗招牌辣拌麵則拌入了辣醬
麵條部分選擇的是細麵~配料除了肉燥之外還有紅蘿蔔及小黃瓜絲
小菲雖然不太吃辣~但是兩碗比較起來個人比較喜歡吃這道辣拌麵
辣度夠且自製的肉醬好好吃喔!!
老酒海鮮麵NT150隔壁桌點的老酒海鮮麵也是這裡必點
不過我們這次只有借來拍照XD
裡面的配料好豐富阿!!
檸檬冬瓜NT40老闆娘每日現做的檸檬冬瓜~裡面還喝的到檸檬果肉
酸酸甜甜的超級好喝~不過只有限量三十杯~賣完就沒有
所以看到冰箱有的話趕快拿就對了!
老酒蒸白蝦NT300排得整整齊齊的白蝦看起來好賞心悅目
肥美的蝦肉質緊實彈牙吃起來帶有老酒香不過酒精已經揮發的差不多所以不用怕喝醉XD
炒水蓮NT150新鮮水蓮配上木耳.香菇和紅蘿蔔
清爽的什錦蔬菜健康又美味
透抽NT300馬祖的海鮮真的有厲害
這一大盤的透抽上桌不到五分鐘就被大家掃盤
非常的Q彈鮮甜~連續兩天都有吃這道覺得滿足!
紅槽炒飯NT100馬祖的特產之一就是紅槽
這幾天在馬祖吃了不少紅槽料理
小菲個人沒有很愛紅槽所以覺得還好
不過關寶就吃得很開心XD
這道紅槽炒飯很香且炒的粒粒分明~口感極佳
魯肉飯NT35隔天中午來時點了友人推薦的魯肉飯
小菲個人比較偏愛魯肉飯這種平民小吃肥瘦適中的魯肉油香潤口~讓人忍不住三兩下就吃到見底XD
炒竹蟶NT350暑假來馬祖是大啖海鮮的好季節~各種新鮮海產在這裡都吃的到
小菲還是第一次看到這麼肥美的竹蟶
竹蟶的營養價值高但捕捉不易在地人柱哥說在吃之前記得要先將上方的沙線拿掉吃起來才不會覺得吃到一堆沙子
不過他是等到大家都已經掃盤之後才講~所以大家早就吃了滿口沙XD
不過還是好吃的不得了~相當推薦阿!!!
老酒蒸魚NT350今天的蒸魚是肉質細嫩的黃魚
黃魚一上桌柱哥就說只有黃魚的腦袋裡面有傳說中的情人石
兩顆情人石合在一起會變成一個愛心
一顆自己收起來一顆寄給另一半感情就會長長久久
小菲還是第一次聽到這種傳說~覺得好有趣喔!!
不過這當然是題外話~~這老酒蒸魚還真的是超好吃
軟綿的魚肉一下就被大家吃光光
這道蝦仁什錦羹是老闆娘的私房菜沒有預定吃不到
而且還是只有老客人或是很熟的朋友來老闆娘才會做
其實吃起來很想在那種喜宴會吃到的味道
就是總鋪師等級的手藝!!超級厲害
蝦皮蔥蛋NT200加入了蝦皮的蔥但吃起來不僅口感相對豐富也多了抹海味
紅槽土魠魚NT350這趟來馬祖小菲吃到最好吃的紅槽料理就是這道炸土魠魚
酥香的土魠魚超級犯規!!
外層麵衣戴有紅槽的特殊香氣卻又不會過於搶味裡面的土魠魚肉質軟嫩甜香也沒什麼刺~吃了好涮嘴阿!!!
炒花蛤NT250前一天晚上因為太飽沒吃到的花蛤隔天中午還是讓我們吃到了XD
每一顆花蛤都很飽滿且吐沙吐得很乾淨
加入蔥薑蒜用大火下去快炒就很美味
乾煎黃魚NT300老闆自製的黃魚一夜干小菲也很推薦
跟清蒸的比較起來肉質多了點彈牙感~鹹香下酒
♫蝦寮食堂♬有個非常值得一看的特色那就是擁有全馬祖唯一魚菜共生的溫室
認識魚菜共生
魚菜共生有機農法 Aquaponics系統經過設計規劃後永遠不用澆水換水
不添加農藥化肥抗生素生長激素等
靠著魚幫菜，菜幫魚的大自然共生原理就可以在自家採收到新鮮無毒的蔬菜!
當然這個溫室也是由全能的老闆一手打造而成屋內的螺旋狀紅磚柱相當特別~聽說老闆砌了很久XDD
屋頂的棚架甚至還有自家栽種的有機葡萄
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