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2015-11-03
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這次特地排了2天1夜的宜蘭旅遊，宜蘭海港魚貨豐富，強調選用新鮮當令食材的「饕家食藝」馬上成為我們的首選~「饕家食藝」離冬山河、宜蘭傳藝中心都不遠哦！原本計劃用餐後，再來個冬山河親子腳踏車之旅，卻因為下雨的關係，整個行程都打亂！饕家食藝 餐廳邊旁就是專用停車場，非常便利~ 一進門就是風水畫增填古色古香的氣息~ 走進玄關後從裡面 看出去外面卻是帶點時尚感的銀色垂簾 這小片竹林是店內的亮點 圓桌非常適合家庭聚餐、公司尾牙、喜慶婚宴店內裝潢較偏中國風，古色古香的佈置，讓人感覺典雅又舒服 今天坐在四人座位區 這一區設計較為現代風格 店內固定提供：無菜單料理 $600 (另收10%服務費)共有10道菜(含甜點)每日菜色都是由主廚依當日新鮮食材精心配製的精緻創意料理另外有不定期的期間限定套餐11月底前 每日限量供應的「波士頓龍蝦套餐」$980 今日用餐為：『 饕家食藝無菜單料理 $600 』第一道 開胃飲品：『 蜜蘋果醋 』採用梨山有機蜜蘋果醋清涼順口 非常開胃用花藝代替盤飾果然是饕家「食藝」 第二道 前菜：『 象拔蚌水果沙拉 』 沙拉搭配大量水果 哇…我最愛有大量水果的沙拉了水果有：蘋果、水梨、
這次特地排了2天1夜的宜蘭旅遊，宜蘭海港魚貨豐富，強調選用新鮮當令食材的「饕家食藝」馬上成為我們的首選~
「饕家食藝」離冬山河、宜蘭傳藝中心都不遠哦！
原本計劃用餐後，再來個冬山河親子腳踏車之旅，卻因為下雨的關係，整個行程都打亂！
饕家食藝 餐廳邊旁就是專用停車場，非常便利~
一進門就是風水畫
增填古色古香的氣息~
走進玄關後
從裡面 看出去外面
卻是帶點時尚感的銀色垂簾
這小片竹林是店內的亮點
圓桌非常適合家庭聚餐、公司尾牙、喜慶婚宴
店內裝潢較偏中國風，古色古香的佈置，讓人感覺典雅又舒服
今天坐在四人座位區
這一區設計較為現代風格
店內固定提供：無菜單料理 $600 (另收10%服務費)
共有10道菜(含甜點)
每日菜色都是由主廚依當日新鮮食材精心配製的精緻創意料理
另外有不定期的期間限定套餐
11月底前 每日限量供應的「波士頓龍蝦套餐」$980
今日用餐為：『 饕家食藝無菜單料理 $600 』
第一道 開胃飲品：『 蜜蘋果醋 』
採用梨山有機蜜蘋果醋
清涼順口 非常開胃
用花藝代替盤飾
果然是饕家「食藝」
第二道 前菜：『 象拔蚌水果沙拉 』
沙拉搭配大量水果
哇…我最愛有大量水果的沙拉了
水果有：蘋果、水梨、奇異果、水蜜桃、鳳梨
上面是用紅石榴汁醃制過的無花果
象拔蚌口感爽脆
搭配和風醬好對味
也是非常開胃的一道沙拉
第三道 ：『 京都懷石海鮮拼盤 』
哇…哇…哇… 擺盤超精彩、超有氣勢~生魚片用了三種魚
今日的現撈：青格魚/半隻
另外半隻，主廚另有安排
左下方：旗魚
中間下方：炙燒鰹魚
帶皮的炙燒鰹魚，我很少吃到鰹魚生魚片~
因為鰹魚是偏腥味較重的魚類，但稍微炙燒過後，帶點淡淡的焦香味，味道很不錯
另一邊的創意料理 更是精彩
左上：泡菜小九孔帶點辣味泡菜調味而成的小九孔，只有一個字形容「鮮」，好讚啊~~~
左下：飛烏虎魚卵+皮蛋+小黃瓜 調制而成的小菜
右上：泰式軟絲沙拉
辣味十足的泰式醬汁 搭配軟絲，十分嗆辣夠味
右下：天山雪梨
用百香果醬下去醃製水梨，是這道菜唯一甜的菜色，更顯開胃，就像是西餐要進主菜前的沙瓦一樣~
我很喜歡這道：飛烏虎魚卵+皮蛋+小黃瓜 調制而成的小菜一咬破魚卵 嘴裡就有跳一下的口感 好有趣
加上皮蛋更是美味沒話說
第四道 ：『 橄欖蒸龍魚 』
哇…上面放上魚子醬耶~~超開心地！！！
其實 龍魚= 曼波魚
曼波魚的肉質
比較有嚼勁
芥菜是用橄欄下去製作調味
搭配著曼波魚一起吃
整個美味度提昇
第五道 ：『 鴨肉荷葉飯佐海蝦 』
酥炸後的海蝦
連殼也可以一起吃哦！
右： 鴨肉荷葉飯
使用XO鴨胸肉，肉質一級棒
荷葉飯則使用香樁、苦茶油下去調味
左上：法式三明治
外面有酥炸過，令人意外的美味
左下：炸海蝦
第六道 ：『 雞油悶桂竹筍 』
桂竹筍是當季竹筍，特別挑選的當季食材~
第七道 ：『 普羅旺斯豬肋排 』
2層擺盤 / 2樣菜色
上層是：爆漿芋頭捲
內餡有：芋泥、起士、椰奶 ，一咬真的有爆漿~
下層： 普羅旺斯豬肋排
普羅旺斯香料製作的豬肋排 醃製的非常夠味
第八道 ：『 津白准山鳳袖盎 』
湯頭是用：老母雞、金華火腿 、干貝 熬煮而成
湯頭清甜高雅，真讓人回味無窮~
再加入食材：娃娃菜(津白)、竹笙、雞翅(鳳袖)
食材已經燉到非常軟嫩，相當滋補養身的美味湯品
第九道 ：『 泰式甘露蒸魚 』
是第三道菜用的 另外半隻青格魚作成的料理
蒸魚也是我們愛吃的料理之一
魚肉質鮮甜，食材新鮮就是美味
下面舖的是日本葛粉，完全吸收到精華 入味好吃
第十道 ：『 特製甜品 』
有機銀木耳、黑木耳製成的果凍
加上新鮮水果
左：下層銀木耳、上層則是黑木耳凍
右：全黑木耳凍
這道甜品我個人也非常喜歡
黑木耳原本就很養生，再弄碎製成凍，而且相當美味哦！
用完十道餐點真的是飽足感十足
不但吃的精緻，也滿足了五臟六腑
令人滿意快樂的一餐
以這樣的價位能吃到如此精緻的創意料理
怎麼能不滿意呢？
所以來宜蘭玩時 有排到冬山河附近的行程
就可以來這裡用餐
記得先預約哦！(有優惠/請看文末)
饕家食藝
電話： 03-9581234
營業時間： 週一~週日 11:00~14:30、17:30-21:30
停車場：專用停車場 (店家旁)
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號
題外話/補充資料：
體驗文
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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