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2016-08-09
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簡樸的食材，選用當地的合鴨米與合鴨料理與生態共生，沒有菜單到廚房直接點餐隨選當季珍饈，必點鴨肉飯、煙燻鴨肉、番茄皮蛋、紅酒醋佐蘋果蔬菜，每一道都這麼家常這麼令人難忘認識稻香園其實很久了大概也有四年了，最一開始在蘇澳車站前張公廟夜市尾的狹小店面，當時的我因為工作常常在蘇澳每天往返，有時傍晚不急著回家，想要在蘇澳吃個晚餐再搭火車回家，有一次在車站前閒晃尋找晚餐，那時是冬季的一月天裹著厚重的外套依舊寒氣逼人, 尤其在蘇澳這靠海的城市，當時的稻香園在蘇南路的轉角處，店面不大約可容納兩張桌子還有一廚房，進入店坐著準備點餐，有趣的是稻香園沒有菜單(至今依舊沒有)，老闆會招呼您來廚房挑選想吃的東西，料理台上有魚類或是當季時蔬直接點菜，主要的主飯類部分可選雞肉飯和鴨肉飯兩種，不能錯過的還有老闆的拿手好菜例如：番茄皮蛋、紅酒醋時蔬、煙燻雞肉。後來常一個人來，純粹享受美食的一間店，沒有過多裝潢吸引您，他是以拿手好菜款待您還有您的胃，有點像是日劇深夜食堂純粹用美食療癒人心，稻香園就是如此，不雕琢外表給予滿滿實在的美味。捫心自問，可能有點想私藏這間美食，稻香園是如此美味，深怕讓他因為人們造訪後忙不過來而失去了
簡樸的食材，選用當地的合鴨米與合鴨料理與生態共生，沒有菜單到廚房直接點餐隨選當季珍饈，必點鴨肉飯、煙燻鴨肉、番茄皮蛋、紅酒醋佐蘋果蔬菜，每一道都這麼家常這麼令人難忘認識稻香園其實很久了大概也有四年了，最一開始在蘇澳車站前張公廟夜市尾的狹小店面，當時的我因為工作常常在蘇澳每天往返，有時傍晚不急著回家，想要在蘇澳吃個晚餐再搭火車回家，有一次在車站前閒晃尋找晚餐，那時是冬季的一月天裹著厚重的外套依舊寒氣逼人, 尤其在蘇澳這靠海的城市，當時的稻香園在蘇南路的轉角處，店面不大約可容納兩張桌子還有一廚房，進入店坐著準備點餐，有趣的是稻香園沒有菜單(至今依舊沒有)，老闆會招呼您來廚房挑選想吃的東西，料理台上有魚類或是當季時蔬直接點菜，主要的主飯類部分可選雞肉飯和鴨肉飯兩種，不能錯過的還有老闆的拿手好菜例如：番茄皮蛋、紅酒醋時蔬、煙燻雞肉。後來常一個人來，純粹享受美食的一間店，沒有過多裝潢吸引您，他是以拿手好菜款待您還有您的胃，有點像是日劇深夜食堂純粹用美食療癒人心，稻香園就是如此，不雕琢外表給予滿滿實在的美味。
捫心自問，可能有點想私藏這間美食，稻香園是如此美味，深怕讓他因為人們造訪後忙不過來而失去了品質便可惜了。最近稻香園已經漸入佳境，從蘇澳車站旁巷弄內的小店面，搬到馬賽田間的自宅了，位子變多了生意更好了，老闆一家人也都投入了這項事業，現在到訪大都是老闆的兒子出來招呼客人，老闆本人則是在廚房內忙碌著，不變的是依舊要到廚房點餐看看今天點些甚麼好料，依舊沒有菜單，還有依舊用最家常最美味的菜，招待來訪的客人們。
這天朋友從台北來，逛了逛蘇澳和南方澳後，大概也到了吃飯的時間，我又想到了稻香園，到訪時天色已暗，稻香園就在田間營業著
推開店門，居然還不少客人呢，我們找個位子坐定沒有菜單的稻香園，一如往常的在找到位子後就到廚房點餐吧，這次帶朋友來，我就請朋友自己進廚房點菜，也是別有一番風味喔！算是稻香園的特色之一，好料都藏在這，來這找尋自己想吃的美食吧，順道一提穿黑色衣服的那個背影就是老闆喔
稻香園注重環保，不提供免洗餐具，店內有消毒過的鐵筷可供使用在等待晚餐上菜前，帶大家來了解一下合鴨米的由來吧
《 合鴨米》
合鴨米農法，是指將養鴨和耕稻同時進行，插秧後將小鴨子放入稻田中。這些在合鴨米農法稻田內的稱為台灣合鴨，台灣合鴨是經過改良後的一種品種，品種特性上不善飛行、抗病力強、活動力佳、雜食習性(能除草、滅蟲)，還有最重要的是不吃禾本科例如：稻米，這樣的鴨子一方面容易管理又能夠除害蟲，稻田內的雜草、害蟲便可作為鴨子的食物，不用除草劑和殺蟲劑，鴨子的排泄物可作農作物肥料，鴨子在活動時，可幫助根部吸收肥料、氧氣。因而形成了一種稻鴨共生的生態平衡，合鴨米的生產過程注重環保並與環境共生。
今天也許因為天氣較冷容易餓，所以我們點了一桌菜，我們點了：
雞肉飯、煙燻雞肉、紅酒醋佐蘋果食蔬、番茄皮蛋、香煎鮮魚
雞肉飯雞肉飯油香，搭配以合鴨米農法耕種出來的米飯，雞肉伴隨米香也許還有一點雞油的香，一碗飯熱騰騰的很快地就吃完了，老闆再來一碗喔！
煙燻雞鴨雙併一半是雞肉、一半是鴨肉，兩者都很美味，這道的關鍵在於煙燻後的外皮帶有質樸的木頭香氣，而煙燻的香氣也浸潤在肉當中，香氣搭配滑嫩就是這道雞肉料理的特色，一點桃木香一點鮮嫩，就是這道的特色
紅酒醋佐蘋果食蔬這道菜的搭配讓人摸不著頭緒，蘋果居然能和蔬菜如此相輔相成，同時紅酒醋扮演重要角色，沒有紅酒醋就無法如此緊密的將蘋果和蔬菜結合再一起，搭配一點芝麻香氣就四散開來，蔬菜與蘋果的清甜和紅酒醋的微酸就是這道菜的主調
.番茄皮蛋
這道可說是稻香園的經典菜色，從在蘇澳車站的小店就有這道菜，並且經典的繼續延續至今，這道的皮蛋和番茄兩者緊密結合，皮蛋在番茄裡兩者不離，湯汁中帶有一點清爽的甜味，整道菜的主調是鮮美的鹹味，搭配雞肉飯、鴨肉飯一起吃，絕對夠味好吃
番茄與皮蛋相輔相成皮蛋整塊都飽含了番茄的鮮甜，彼此相輔相成
香煎鮮魚
每次來稻香園吃都會選擇他們的鮮魚料理，魚類都取材自漁港南方澳，所以有最新鮮的魚類可供挑選，老闆會依照魚種最適合的吃法幫客人們烹飪，每次都能吃到不一樣的而且是最新鮮的
吃飽喝畢大約快7點了稻香園快打烊了，稻香園，下次見囉
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