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2016-06-08
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第一次在宜蘭一吃就愛上了的礁溪柯氏蔥油餅,汪喵從它還是個小攤車時開始買起,至今也有好幾年了...每回去宜蘭必買必吃的在地小吃之一近一兩年再來光顧,攤車已功成身退,改成小小的店面,人潮還是和以前一樣不間斷...而我去的那天還是個非假日的日子哩...為了排2個蔥油餅,那天我足足等上了二十來分鐘有吧!?沒辦法,愛吃就得等...柯氏蔥油餅於1970年創立,由老阿嬤柯林榮麵一手創立的,再由阿嬤的兒子柯文章研發出獨特香Q的餅皮,搭配阿嬤特製香醇的甜辣醬...1970年創立至今,算一算也有44個年頭了...真的不簡單!尤其這一直不間斷的人潮,屹立不搖,歷久不衰,這才是作生意的真本領啊!從之前買的加蛋25元最近造訪才知道今年元月1日起已全面調漲5元,加蛋現在一個要30元了,真是個什麼都漲的年代,老百姓日子越來越苦了...一個小小的店面,工作人員有3,4位,各司其職,分工合作,一個揉麵,一個負責煎台,一個負責收錢包裝及一個負責統計購買數量及內容蔥油餅煎好後,會放前面瀝油處讓購買的客人自行加醬料後再對摺包起因為我喜歡蒜頭醬油及辣椒,所以通常我只會加左邊那兩種要離去前來了更多人,還有一大堆人在排隊等候呢!這
第一次在宜蘭一吃就愛上了的礁溪柯氏蔥油餅,汪喵從它還是個小攤車時開始買起,
至今也有好幾年了...每回去宜蘭必買必吃的在地小吃之一
近一兩年再來光顧,攤車已功成身退,改成小小的店面,人潮還是和以前一樣不間斷...而我去的那天還是個非假日的日子哩...
為了排2個蔥油餅,那天我足足等上了二十來分鐘有吧!?沒辦法,愛吃就得等...
柯氏蔥油餅於1970年創立,由老阿嬤柯林榮麵一手創立的,再由阿嬤的兒子柯文章研發出獨特香Q的餅皮,搭配阿嬤特製香醇的甜辣醬...
1970年創立至今,算一算也有44個年頭了...真的不簡單!
尤其這一直不間斷的人潮,屹立不搖,歷久不衰,這才是作生意的真本領啊!
從之前買的加蛋25元
最近造訪才知道今年元月1日起已全面調漲5元,加蛋現在一個要30元了,真是個什麼都漲的年代,老百姓日子越來越苦了...
一個小小的店面,工作人員有3,4位,各司其職,分工合作,一個揉麵,一個負責煎台,一個負責收錢包裝及一個負責統計購買數量及內容
蔥油餅煎好後,會放前面瀝油處讓購買的客人自行加醬料後再對摺包起
因為我喜歡蒜頭醬油及辣椒,所以通常我只會加左邊那兩種
要離去前來了更多人,還有一大堆人在排隊等候呢!
這一小塊看似不起眼的蔥油餅,卻擄獲了我的心,一擄就是好多年...香甜的蔥花配上麵粉香,再加上蛋香,蒜頭醬油,簡直是太合拍了!
彷彿有種魔力,讓人忍不住一口接一口停不了呢...
※ 以上為個人消費食用後之淺見, 僅供參考!! 張貼
