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2016-08-09
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崔記早點，河粉蛋餅是一定要點的，軟嫩Q彈的餅皮是最美味的早餐，加上美味的水煎包、湯包，還有隱藏版的鐵板河粉，最近換新老闆接手後又有新的菜色，十穀米漿、苜蓿芽、海苔三色捲這些選擇都讓我們更加健康。創始人(山東籍老兵 崔先生)開店已來，已經歷了60個年頭，傳承了60年的好味道，是帶有歷史、有故事的一家店。現任的年輕老闆本身也是美食愛好者；懂吃、更懂烹飪，知道崔先生二代的老老闆已70歲了，想退休，一則為了不讓這個好味道失傳，一則也是對於美食的愛好，於是承接了崔記早點。現任的年輕老闆表示做為第三代傳承人~覺得自己有義務也有責任把這個美好的味道傳承下去並且發揚光大。 現在的老闆是去年9月開始跟老老闆學，認真的老闆從老老闆手中將全部的技藝都學會了，從採購(原供應商)、備料、製程到成品，包含醬料等等，中間轉換期也邀請了許多老顧客來品嘗，老顧客們不僅認同並且認為在口味上沒有區別，原汁原味的將老老闆的手藝傳承下來。崔記早點就在壯圍鄉公所前面，公所假日時停車較少，蠻好停車的室內空間蠻大的約可容納 20~25人高麗菜包 - $ 10韭菜包 - $ 10特別推薦韭菜包，韭菜非常新鮮吃起來清脆爽口，帶有一點肉香
崔記早點，河粉蛋餅是一定要點的，軟嫩Q彈的餅皮是最美味的早餐，加上美味的水煎包、湯包，還有隱藏版的鐵板河粉，最近換新老闆接手後又有新的菜色，十穀米漿、苜蓿芽、海苔三色捲這些選擇都讓我們更加健康。創始人(山東籍老兵 崔先生)開店已來，已經歷了60個年頭，傳承了60年的好味道，是帶有歷史、有故事的一家店。現任的年輕老闆本身也是美食愛好者；懂吃、更懂烹飪，知道崔先生二代的老老闆已70歲了，想退休，一則為了不讓這個好味道失傳，一則也是對於美食的愛好，於是承接了崔記早點。現任的年輕老闆表示做為第三代傳承人~覺得自己有義務也有責任把這個美好的味道傳承下去並且發揚光大。 現在的老闆是去年9月開始跟老老闆學，認真的老闆從老老闆手中將全部的技藝都學會了，從採購(原供應商)、備料、製程到成品，包含醬料等等，中間轉換期也邀請了許多老顧客來品嘗，老顧客們不僅認同並且認為在口味上沒有區別，原汁原味的將老老闆的手藝傳承下來。
崔記早點就在壯圍鄉公所前面，公所假日時停車較少，蠻好停車的
室內空間蠻大的約可容納 20~25人高麗菜包 - $ 10
韭菜包 - $ 10特別推薦韭菜包，韭菜非常新鮮吃起來清脆爽口，帶有一點肉香和吻仔魚，鮮美的湯汁一部分也吸收進皮裡，所以皮吃起來也是是令人回味
鮮肉湯包 - $ 10這湯包看起來很像小籠包，實際上卻介於水煎包與湯包之間，請小心燙，因為咬下一口會有鮮美的湯汁噴出
鮮肉湯包，獨特的 「水煎湯包」 湯鮮味美，面皮厚薄適中，與市面上的水煎包皮厚肉柴不同，口感層次豐富里肌起司河粉蛋餅 - $ 55
崔記一直以來最具代表性的料理就屬這道河粉蛋餅，Q軟的外皮淋上點店家專們調製的醬汁，搭配里肌肉與起司，絕對是飽滿而美味的組合
崔記的河粉與市售河粉不同，店家專門與河粉廠商一起研發的，與市面上一般的口感不同，更為Q彈香糯香雞玉米河粉蛋餅 - $ 45
香雞加上玉米，味道還蠻搭的
接手的新老闆增加了蔬菜類的蛋餅跟河粉，在現在越來越多人重視蔬食的環境下，增加了更多養生的新選擇喔隱藏版料理-鐵板河粉 - $ 50
【必點】這道是店家的隱藏版，想吃的記得跟店家說一聲，這隱藏版料理才會現行喔，特製沙茶醬+獨家醬料，口味獨特
蛋黃搭配河粉，混合一點沙茶香味，這就是隱藏版的魅力苜蓿芽捲 - $ 30
目前崔記25%的產品為素食，健康養生．融合傳統中式早點與素食養生趨勢，提供不一樣的選擇
海苔三色捲 - $ 40
米漿(大) - $ 20十穀米漿用多種穀物製成，喝起來果然濃郁香醇，在崔記不管是豆漿及豆米漿產品，都提供無糖、半糖、微糖的選擇喔
．認真努力經營的老闆與老闆娘，傳承老崔記的獨特口味，從中創新與改良，迸發出更多美味的料理，期待崔記更多美味的表現吧!!
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