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2016-02-26
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卑南豬血湯 台東店位於台東縣台東市傳廣路117號，外觀看來普普通通，招牌也不是挺大，小小一個橫式黃招牌。 雖然是主打豬血湯的店，不過賣的食材種類比我想像的多，豬的相關食材居多，從豬皮到內臟、尾巴等皆有。兒時在台中長大，早餐多有豬血湯加炒麵的組合，一般豬血湯是小店，賣的餐食種類不多。蔬菜類看來青翠又新鮮，韭菜看來好肥嫩好大顆，蘆筍跟苦瓜，我個人都很有興趣，只是一大清早的，大夥兒食欲未開，所以也不敢多點。豬血湯中加的大腸是處理好放在一旁，出餐時才加入湯中，切成較碎的小塊，呈明亮的淺黃色，看起來處理得挺乾淨。爐上的湯鍋有二鍋，一鍋似乎是豬骨高湯，一鍋則是混著大量豬血的豬血湯，這鍋看來好濃、好油。店內空間以大桌為主，約有七至八桌，人多時就併個桌吧~我們開店就到了，一早食客還不少，我們臨走時大約半滿。 餐點主要就是米腸跟豬血湯，其餘都是小菜類如豬皮、粉肝、粉腸、肝連、小肚、豬舌、豬心、尾巴等，比較特別的是有小捲跟魚皮，蔬菜有韭菜、蘆筍跟苦瓜。餐具提供免洗筷，醬料則有醬油及辣椒醬二款。 魚皮 100元份量給得挺多的，魚皮厚實而口感Q脆，醬汁中混有芥末，搭配生洋蔥切絲辛香夠味，只是灑上彩色巧克力米讓
卑南豬血湯 台東店位於台東縣台東市傳廣路117號，外觀看來普普通通，招牌也不是挺大，小小一個橫式黃招牌。
雖然是主打豬血湯的店，不過賣的食材種類比我想像的多，豬的相關食材居多，從豬皮到內臟、尾巴等皆有。
兒時在台中長大，早餐多有豬血湯加炒麵的組合，一般豬血湯是小店，賣的餐食種類不多。
蔬菜類看來青翠又新鮮，韭菜看來好肥嫩好大顆，蘆筍跟苦瓜，我個人都很有興趣，
只是一大清早的，大夥兒食欲未開，所以也不敢多點。
豬血湯中加的大腸是處理好放在一旁，出餐時才加入湯中，切成較碎的小塊，呈明亮的淺黃色，看起來處理得挺乾淨。
爐上的湯鍋有二鍋，一鍋似乎是豬骨高湯，一鍋則是混著大量豬血的豬血湯，這鍋看來好濃、好油。
店內空間以大桌為主，約有七至八桌，人多時就併個桌吧~我們開店就到了，一早食客還不少，我們臨走時大約半滿。
餐點主要就是米腸跟豬血湯，其餘都是小菜類如豬皮、粉肝、粉腸、肝連、小肚、豬舌、豬心、尾巴等，
比較特別的是有小捲跟魚皮，蔬菜有韭菜、蘆筍跟苦瓜。
餐具提供免洗筷，醬料則有醬油及辣椒醬二款。
魚皮 100元
份量給得挺多的，魚皮厚實而口感Q脆，醬汁中混有芥末，搭配生洋蔥切絲辛香夠味，
只是灑上彩色巧克力米讓我吃得有些阿雜，混著吃味道很怪……
魯腸頭 100元豬腸類的我不敢吃，從外觀判斷，處理得很乾淨，看來很肥嫩。
老公說味道挺好的，很香很有彈性，好吃。
米腸 40元/份
一份大約就是一條切塊，出乎預料的好吃，比豬血湯更合我的口味，
一開始叫了二份，大夥兒覺得吃得不過癮，又再追加了一份，
糥米軟而香，腸衣有彈性脆口，還有大顆花生，吃來好過癮。
豬血湯 40元湯頭香濃，偏油偏厚重，豬血給得很大方，口感軟嫩，
加入大量韭菜碎同吃較為爽口，腸子切得偏碎，我不敢吃所以不確定口感。
老公說處理得很乾淨，切得小片很好入口，會讓人意猶未盡。
卑南豬血湯比我預期的合口味，價格平實，份量足，
尤其是米腸，香軟好吃令人難忘，豬血湯口味較重，平價又大碗，
喜歡糯米食品的朋友，到台東可別忘了來嚐嚐這家的米腸，
而下次再訪台東，我也想去嚐嚐另一家豬血腸來個總評價呢~
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