宜蘭力麗威斯汀度假酒店-舞 日本料理

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【舞Mai日本料理】是來訪「宜蘭力麗威斯汀酒店」不可錯過的日式餐廳，原柚木、檜木打造出清幽的用餐環境，有原木的香氛還帶有一些禪意師傅手藝不凡，能運用在地食材精彩呈現高品質的日式會席料理走向主食是源自日本的海鮮，蔬果則選用在地小農哉種的農產品服務到位，上菜會做菜式說明，也會跟著客人用餐速度出餐，兩個小時用餐愉快  ▼宜蘭力麗威斯汀度假酒店2F【舞Mai日本料理】入口處。 ▼走進餐廳，台灣檜木和原柚木打造的用餐環境整間店貫穿著溫暖大地色系，原木調的天然香氛令人愉悅。 ▼方柱型日式酒牆絕對是整間店的亮點店內有許多日本酒類可選擇。 【菜單】這是我們今天吃的【雨水 會席料理】($1,980+10%)菜單都列印出來了，能一道道循序漸進享受美味。 ▼單點菜單也是有，吃不夠再加點。 ▼精緻的用餐擺設先讓人開了眼福食慾大開。【先付】梅香山芋 稚鯰南蠻漬 捐麻碧玉筍 真鯛魚皮晶凍 野蕈大根柑橘漬 若筍明太子真砂 柚香柿餅佐黃身醋 沒有限定吃法的開胃小菜，皆是主廚精選的當季美味，可以沒有壓力地盡情享受。 【旬刺身五品】生魚片新鮮就是好吃不用多說，但也需要師傅精湛的刀工才能使美味頂天。    【煮椀物】櫻花海老真丈🌸，蛋絲、紅蘿蔔絲，勾欠出一碗美麗樂章，這碗開胃湯看似簡單，實則是鑒證師傅廚藝的一道菜。 【燒物】比目魚西京燒，甜鹹燒醬入味，肉質肥厚紮實，魚刺都清乾淨了，表現不凡非常適合與美酒一同品嚐。  ▼加點330ml的獺祭，冰冰喝才好喝。    ◎線上訂位：獨享優惠 點我進入 【強肴】菜單上是焼烤松阪豬，但店家給我們升等牛排，五分熟不見血水，牛排嫩中帶嚼勁，口感好特調醬汁與食蔬都有加分效果！    【食事、吸物】醬燒章魚野菇炊飯：使用的是「越光米」吃起來就是不一樣一粒粒Q彈飽滿具黏性的米粒，吸收了醬汁和章魚的鮮味和香菇的野味，好吃極了！配上一碗滑菇赤味噌和醃漬小菜，絕對滿足！  【北海道海膽握壽司】(加點：500/2顆)海膽甜美如少女，完全無腥味，是上品啊！    【甘味、果物】 黑蜜胡麻手作豆腐，店家招牌甜點就是這道了，季節水果佐洛神花凍，我個人私心很愛，很少有機會吃到洛神花凍，酸酸甜甜簡直要戀愛了！   ▼【舞日本料理】和在地小農「茶本事」合作的茶包，無農藥、無香料、無色素、無添加我們在這裡等了20分鐘，想說熱茶怎麼還不送上來，結果原來是要我們把茶包帶回房裡喝啊！《石榴紅》香甜可口，具高豐富營養價值；《薑黃》溫暖身體、促進代謝。茶味清香不苦澀，兩款都好喝！ 【蛋寶543】【舞】是出人意表的高品質日式料理，雖然在五星渡假酒店內，也能有高貴不貴的美食享受，水準不錯，質量好，餐點份量適中且精緻，用餐過程愉悅，師傅純熟的日本料理經驗，餐點方面沒什麼好挑剔的，服務員解說細心，服務周到，沒有因為我們是套票「Westin Villa一泊二食宿房專案」($29,000)而用比較差的餐點來搪塞我們或是服務怠慢了，給人感覺是有心經營的，推薦給大家 繼續閱讀

為了不要浪費老大請假的天數，上次在國內的小旅遊選擇星期六出發，週日回台北，這下可好，不但人多，還花了不少時間在車陣中動彈不得，這次學乖了，假就請下來吧，改成星期五出發住一晚，星期六再悠哉一路晃回台北，果然整趟行程輕輕鬆鬆，除了避開人潮，也確實遠離塵囂讓身心靈暫時獲得舒緩，當然，搭配飯店的和牛鍋物晚餐效果加倍。印象中宜蘭除了走頂級路線的民宿，比較好的飯店都是在礁溪一帶，但這次入住的是位在員山鄉的威斯汀度假酒店 The Westin Yilan Resort，地理位置上和遊客常造訪的五峰旗瀑布景點有段距離，車程約半小時。此行目標已訂，純粹只想放空，除了想嘗試的兩、三家小吃，接下來只想賴在飯店裡泡湯發懶，Westin的地理位置也正好符合我們的規劃，點跟點之間的距離頂多相隔十來分鐘車程，方便省事，在交通上省下的時間全都拿來泡湯認真當個懶人。開車前來，還真拐個彎沒多久Westin便出現在眼前，畢竟不是設立在山野間，周遭仍有民宅社區，有好有壞，至少對於當下不想花太多心力在交通上的我和老大來說，這裡剛剛好。停好車。從停車場進入的話需要坐電梯上樓至大廳check-in，途中會先經過一些簡單的遊樂設施、兒童俱樂部、泳池。出電梯後和方才沿路而來的風景完全兩個世界，這是離市區車程十來分鐘的世外天地。但更早搶先一步的是從大廳輕柔飄出的芬香，就像百貨商場運用香氣營造獨特氛圍，這裡的大廳也是如此，原本濕搭搭的陰雨氣息頓時清新宜人。聖誕節裝飾穿插其中，額外注入一股暖意。入住期間遇到的每一位飯店人員都非常親切有禮，碰上什麼問題也是笑咪咪的快速服務，這可是飯店給客人的頭幾個重要印象之一。對於check-in後引領我們入房的人員也是這次入住Westin的記憶點之一，全程笑容可掬，確實營造出被"歡迎款待"的感覺。感謝友人幫忙預訂，這次下榻的是豪華套房的房型。很幸運被安排在三樓，在頂層的關係，屋頂挑高，感覺更加寬敞 -兩面皆設有電視 -衛浴間 -淋浴間滿是木質芳香 -碳酸氫鈉個人溫泉湯池 -建議泡湯時還是把一旁的擋簾拉上，畢竟四周不是深山野嶺，被別人看到多吃虧啊，但在台灣，就算在郊外，泡湯時好像還是得小心點，總是偶爾會有登山客出沒。從淋浴間可以直接開落地窗走到溫泉湯池 -三樓的房型位置圖，可以稍微拿捏一下不同房型的大小配置 -但重點是不論房型等級，每一間都有自已專屬的溫泉湯屋，就算不好意思泡大眾池，也能自在地在自已的小空間裡享受這一池泉水。再來是一些小細節的部份，晃了一圈才發現有迎賓點心，其中餅乾真好吃，像是摻了穀物的巧克力餅乾，奶香迷人又不會覺得油膩膩的 -水和茶包都是免費供應 -除了軟綿的室內拖，另外附有可穿到外頭的拖鞋，要泡大眾池的話可直接穿上前往 -趁離預訂晚餐的時間還有空檔，乾脆先在飯店內四處晃晃熟悉一下，之後再和老大兵分兩路各自去泡一會兒大眾池，晚餐前再會合，啊~真是難得的悠閒，就像手機一直插著電般，電力總算開始慢慢有在回充的感覺。三樓視角 -二樓有個小小的商務中心，可以在這閱讀用電腦 -獨立的溫泉湯屋，即使不住宿，單純來這泡湯吃頓飯也不錯 -一樓的咖啡廳，晚上也可以在這喝杯小酒 -Villa設在最角落較隱密的地方 -大眾池，想當然不能拍攝，可以上官網看看嘍 -預約晚上用餐的日式餐廳"舞"，當時還尚未到營業時間 -需事先訂位，而我也強烈建議在這用餐，特別是下塌酒店的客人，除非晚上想再次跑到市區，像是在羅東夜市吃吃喝喝，若是尋求另一種享受，舞的餐點和服務絕對有一定水準，而近期推出的和牛鍋物，除了吃得巧之外，另外配上幾杯清酒，晚上回房後再泡一次溫泉，整套放鬆方案都幫你想好了。和老大兩人會合後再次回到餐廳，客人不多，大部份都跑到樓下的自助式餐廳用餐，兩間氛圍截然不同，下頭熱鬧著，舞這邊走的則是清幽典雅的路線。晚餐目標已訂，就是你了，鹿兒島黑毛和牛 -也拍下其它部分餐點內容供參考 -清酒酒藏也算豐富 -(喝酒不開車，這也是在飯店用餐的好處之一，喝完酒能走回房間就好)不一定得用正餐，簡單點些下酒菜小酌幾杯也愜意自在。旬菜三品 -北寄貝/菠菜、宜蘭雞蛋/松葉蟹、文蛤凍。單點生魚片組合，當晚提供鮭魚、鮪魚、青魽、真鯛、花枝 -主角登場 -一人份的和牛肉量為100g，其中菜盤、漬物、湯和米飯都可以續加，和牛鍋物套餐這價位真的佛心來著。以日式昆布柴魚高湯為底，沾醬有胡麻醋和柑橘醋兩種，可自行搭配使用柚子胡椒、唐辛蘿蔔泥或是細蔥，和牛那化在口中的油花及肉香自然吸睛，不過米飯也是一絕，粒粒分明Q彈帶勁，配上柔軟的和牛在口中嚼啊嚼的，每一粒米飯被油脂包覆後也引入肉香，所謂的雙重享受。漬物包括鹽麴小黃瓜、櫻桃蘿蔔、白蘿蔔，清爽口感隨即追加第二份 -重質不重量，其實100克的份量剛剛好，加上額外追加的海鮮料理，這頓吃下來其實很豐盛，身體也沒什麼負擔，正是這樣回房後才有辦法再泡一回溫泉。鍋中涮個幾秒鐘，粉嫩的熟度正好。火力加強 -旅行中往往吃進不少肉，趁這時候補點青菜均衡一下，小時候可能不懂，長大後越來越愛吃菜，何況這些菜還吸附了融於鍋中的油花，多了分香甜。此時更罪惡的東西登場 -眼前的世界漸漸模糊，千萬要撐下去，泡湯或許免了，但待會還是得走回房間。下酒菜也隨之上桌 -主要是為了搭配生酛那款清酒，濃厚的香氣配上甜鹹交錯的料理，下酒菜完美達成它的使命，其中起司以西京燒的的手法調味，強烈的鹹味衝擊後隨即化為乳脂的濃郁感，糊糊的在嘴裡，再馬上補口清酒沖下，非常爽快。有需要的話，可以請餐廳推薦適合各階溫度的清酒品飲，同款清酒或冷或熱，展現風情隨之變化。胡麻起司蛋糕，底層以Oreo及核果製作 -但真正的甜點是這瓶私藏梅酒 -以成熟酸甜滋味作結，很舒暢的一頓晚膳，而且，仍夠清醒可以直直的走回房間(再馬上倒在床上呼呼大睡)。結果講半天說晚餐後要泡湯，我壓根是倒在床上不醒人事，行程更動，溫泉，早上起來再泡，泡完再吃，沒錯，吃完泡、泡完吃，難得的迷你假期就是要這樣爽爽過。早餐來到一樓的知味西餐廳。是個麻雀雖小五臟俱全的自助式餐廳，規模不大，但該有的料理一個也沒少，且質遠大過於量。喜好真的看個人，有的人就是喜歡排場大，最好吃到飽的餐廳什麼都要有，但往往東西越多，品質越難穩定，像是一整排菜色擺出來聲勢浩大，真挟到盤中吃下去，大概咬個一兩口就不想再碰，知味的東西倒是有一定的品質，至少調味上香氣有做出來，拿每家吃到飽都會看到的炒麵來說好了，看上去知味的料多一些，麵條也較入味，不是趕快隨便炒炒充量就好。沒錯，我就是那個去吃到飽餐廳總是會跳過高價餐點，反而拿些炒麵的人，就是想吃炒麵。麵包部份都是飯店自行製作，其中這類似班尼迪克蛋的東西，水波蛋的熟度真的很棒，好不容易一路小心呵護到桌上，就是為了戳破蛋黃這一瞬間 -迷你肉鬆麵包也是真心推薦，身為肉鬆麵包愛好者，知味的肉鬆麵包不乾，咬下去也有實在感，不像坊間有些肉鬆麵包一咬麵包就扁塌下去，肉鬆夠鹹，不會過於細密，除了底下，麵包中間還另外劃一刀抹上帶點芥末風味的美乃滋，若有販賣正常尺寸，多想帶些回台北吃。不過我也真是的，來自助式隨人吃的餐廳，怎麼不是拿炒麵就是肉鬆麵包，總之，肚子滿滿碳水化合物，接下來才有能量一路殺回台北面對煩人的雜事。國內旅遊在交通和住宿上的花費確實不太討喜，強烈建議多注意各地旅展的訊息，而且現在旅展規模越做越大，就算無法親自到場，動動手指上網，線上旅展的優惠也相當划算，下殺六、七折，就算是頂級酒店也不是不可能的事，精打細算之下省了荷包，又能輕鬆國內行把身心靈(還有肚子)充得飽飽的，這樣難得忙裡偷閒的迷你假期，非常需要偶一為之啊。宜蘭力麗威斯汀度假酒店 The Westin Yilan Resort宜蘭縣員山鄉永同路三段268號(03) 923-2111 創作者介紹 Cindy Lo Food Makes Me Happy 繼續閱讀