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2014-04-29
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這次的台東之旅, 我只能說店家的開店時間真性格!!找了一堆網路推薦的美食, 結果不是週一公休, 就是開那種2點或3點開賣, 賣完為止最後找的資料全沒用上, 只好路邊看到啥吃啥這家黃記海邊蔥油餅不知道跟另一家黃記蔥油餅有沒有關係?店家是下午2點營業, 住的兩朵昀民宿正好在這條巷子進去在右拐就到了很妙的一間店, 鐵門一開,裡面的料理台竟然是發財車一輛 蔥油餅, 有分加不加蛋由價目表看來, 好像加2顆蛋比較划算ㄟ加一顆要多10元, 加第2顆才多5元老闆用熟練的動作將餅皮從麵團延展成圓型扁平接下來就把麵皮放到油鍋中油炸看著麵皮往上膨脹, 好可愛慢慢的變的有點焦黃後翻面 加蛋比較香, 沙露露就叫了3份都加蛋蛋還沒全熟前, 老闆灑上大把蔥花一旁又放下九層塔, 好香哦!! 口水分泌中等蛋略熟把九層塔加在蔥花上, 再覆蓋蔥油餅皮一份香噴噴, 噴噴香的蔥油餅加蛋就好了一旁有2種醬汁, 愛吃多重口味自己"揾"要辣不要辣, 隨人客自己掌握 用的是不會死鹹的醬油膏, 塗滿整個蛋 等你醬料弄好後, 老闆娘會幫你把它對半折裝袋這3份就變成我們在等待熱氣球起球時的點心了吃的有點狼狽, 就沒拍後面的試吃照, 抱歉囉
找了一堆網路推薦的美食, 結果不是週一公休, 就是開那種2點或3點開賣, 賣完為止最後找的資料全沒用上, 只好路邊看到啥吃啥
這家黃記海邊蔥油餅不知道跟另一家黃記蔥油餅有沒有關係?
店家是下午2點營業, 住的兩朵昀民宿正好在這條巷子進去在右拐就到了
很妙的一間店, 鐵門一開,裡面的料理台竟然是發財車一輛
蔥油餅, 有分加不加蛋
由價目表看來, 好像加2顆蛋比較划算ㄟ
加一顆要多10元, 加第2顆才多5元
老闆用熟練的動作將餅皮從麵團延展成圓型扁平
接下來就把麵皮放到油鍋中油炸看著麵皮往上膨脹, 好可愛
慢慢的變的有點焦黃後翻面
加蛋比較香, 沙露露就叫了3份都加蛋
蛋還沒全熟前, 老闆灑上大把蔥花
一旁又放下九層塔, 好香哦!! 口水分泌中
等蛋略熟把九層塔加在蔥花上, 再覆蓋蔥油餅皮
一份香噴噴, 噴噴香的蔥油餅加蛋就好了
一旁有2種醬汁, 愛吃多重口味自己"揾"
要辣不要辣, 隨人客自己掌握
用的是不會死鹹的醬油膏, 塗滿整個蛋
等你醬料弄好後, 老闆娘會幫你把它對半折裝袋
這3份就變成我們在等待熱氣球起球時的點心了吃的有點狼狽, 就沒拍後面的試吃照, 抱歉囉!!
說一下吃的心得:
麵皮厚度中等, 不會讓你覺得啃一堆麵粉
而且麵皮經過油炸後, 麵香經過咀嚼很是明顯
醬油的鹹度也調的剛好
一口咬下, 有麵香, 蛋香, 蔥花跟九層塔香氣, 好滿足
一份35, 值得再回購
跟一般的蔥油餅不同, 別家都是把蔥花加在麵皮中
黃記海邊蔥油餅是少量蔥花在麵皮, 在蛋跟麵皮中間還有大把蔥花, 用蛋傳導上來的熱度將蔥花稍稍悶軟
經由這樣的程序, 你吃到的蔥花是還有點脆度, 不是軟爛的哦!!
利害吧!!
附上名片, 愛吃鬼們自己找路去一飽口福
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