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招牌菜
花蓮壽司店家很多，陸續也吃過幾家，位於市區的【耕壽司】我們已經吃過幾次了，最近一次是八月底，發現漲價了，但人潮依舊誇張的多，還是等待了一個多小時才吃到還好目前店家是採用線上候位登記，線上登記後可以隨時上網查看狀態，輪到時系統也會發簡訊或是語音通知，所以登記後不用在現場等，可以先到市區逛逛這天我們是先找了其他想吃的店家，找了兩三家吧，也都是要等待的狀態，不然就是已經不接客了，當時也才晚上七點半左右耶，繞來繞去我們就又繞來【耕壽司】了，這時大約八點，然後我們等了一個多小時，到九點多才順利入座！我們是有先去市區走走逛逛，若是不想移動，店家也有提供候位區，附近有收費停車場，就在店家旁邊而已，停車算是方便！我們來到的是花蓮總店，另外花蓮車站三樓及宜蘭也都有分店，但我們目前也只吃過總店而已直接掃QR Code即可進入候位系統，要比人工方便許多，因為可以線上看候位狀況，不需要在現場等店家就位在花蓮舊鐵道旁，旁邊就可以逛了！帶著孩子在市區閒逛了一個多小時終於看到候位系統快輪到我們的號碼了，就趕緊回到店家進入後發現店內環境跟我們之前來差不多，不過後面原本有比較半開放式包廂的空間不見了，所以桌位有減少，不過除了我上面拍攝的板前區及周圍的少數桌位外，一進入店內的右手邊還有一區比較寬敞的用餐空間，也因為當時滿座，人潮很多，我就沒有拍攝了免費的麥茶，坐下後先喝杯茶潤潤喉【耕壽司】菜單及價格價格跟我們之前來吃漲了不少，感覺沒那麼平價了，然後鍋物及熱門炸物花蓮總店暫沒有提供鮭魚握壽司 $90換算下來一貫45元，感覺不是平價握壽司的價格了，但它的鮭魚相當大一片，可以看到整整比底下的醋飯要大上太多，所以價格也還可以接受鮮蝦沙拉 $210蝦子還蠻多隻，也都很紮實新鮮，搭配多樣生菜及千島醬，比較特別的是還有海藻鮭魚親子丼 $500這個是一整套的價格，屬於壽司丼定食系列，除了主餐外還有味噌湯、沙拉、小菜兩碟、茶碗蒸、甜點及飲料，這樣一整套換算下來價格也不貴，更可以吃得飽足滿足鮭魚很新鮮，cp值還不錯，我們家兒子超愛，現在也愛上鮭魚生魚片的口感了，跟我們大人搶著吃，直呼好好吃！壽喜牛肉涼烏龍麵 $160牛肉很多，又大又厚，不過筋也蠻多的，小朋友吃起來會比較費力，麵量偏少，裝起來好像還不到一碗的量，鈞鈞一個人吃還說怎麼麵這麼少炙燒鮭魚 五貫$245多年前第一次來吃時價格才$130元，單貫$35元，現在單貫是$69元，不是那麼平價了，美乃滋的量比較多，吃起來口感偏甜起司鮭魚 五貫$245炙燒鮭魚系列有多種口味，定價都是一樣的，人多的話就可以多點幾種口味，全部排排站很壯觀，入口可以吃到濃郁的起司香氣，炙燒後的鮭魚口感軟嫩炙燒牛肉丼 $200這個也是一整套的，附味噌湯、茶碗蒸及小菜一碟，牛肉鋪滿滿的，還有半顆塘心蛋，這個我覺得價格就很划算，牛肉量真的很多，價格不貴因為九點多才順利入座，所以我們一直用餐到店家要休息的時間晚上十點多，要離開時已經剩下沒幾桌了，上圖是店門口的包廂桌位，可以分成兩邊清空的候位區，很難想像要來用餐時是坐滿滿的畫面因為我們都走隨興路線，吃什麼去哪裡都是臨時應變，所以每次來都是要等待的狀態，建議想來吃的可以事先網路上訂位，就不用等那麼久了！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！
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抓住暑假的尾巴，我們的花蓮之旅第一站，延續著去年的慣例（賴桑壽司屋），一樣用美味的日式料理來開啟這段旅程，這回找的這家～耕 壽司，可說是IG打卡的花蓮排隊名店，以10元起的壽司價格起家，加上現點現做的新鮮美味，除了花蓮總店之外，在新落成的花蓮車站二樓以及羅東也都設立了分店。位在節約街的耕壽司，像是位在無尾巷一般，旁邊就是行人徒步的舊鐵道文化商圈，外觀為日式的老建築，雨淋板的外牆吸引著我的目光，門前有兩個停車位，採先到先停，建議還是把車子停在外面的收費停車格比較保險一些。12點才營業的耕壽司，還沒開門就已經有滿滿的客人擠在窄窄的店門前準備入場，還好鵝子有事先訂位，不然要吃到的話，可能得等上一個小時以上喔！店內走的是老派的日式裝潢，除了吧台區的座位之外，旁邊還有雙人～四人的方桌！人多一點的，則可以坐到另外一區的客席區，這裡設有四張大圓桌，方便多人一起用餐，但若是人少的話就有可能會跟人家併桌喔！耕壽司 完整菜單分為壽司以及熟食兩大類，菜色相當多樣且豐富，餐點現點現做，有多樣的生魚片、炙燒握壽司、生/熟握壽司，軍艦壽司、花壽司、豆皮壽司、生菜沙拉、日式珍味小菜以及各式的湯品。桌上會有餐具以及醬油等調味料，另外還有滿滿一小缽的薑片，同行的老丈人超喜歡這一味的說。土瓶蒸 NT.88香辣干貝唇 NT.44吃起來跟爭鮮的是一樣的味道，但以44塊就能吃到來說，份量比爭鮮多出了許多，另外右上角的是鮭魚卵的軍艦壽司：一份兩貫 NT.55元。炙燒干貝 NT.60/貫．炙燒 比目魚鰭邊肉 NT.91/貫。這兩貫高單價的握壽司，新鮮美味真的無話說，是說單價上感覺就有比較貴了一些。鮮蝦壽司 NT.33/2貫，蝦味魚卵 NT.33/2貫。干貝握壽司 NT.77元/2貫，北寄貝握壽司 NT.55元/2貫。明太子手羽先 NT.133元。烤的焦香的外皮，雞翅裡灌滿了明太子，好吃！炭烤骰子牛 NT.132。上頭撒了許多的蒜酥，不過筋以及油脂還是偏多，口感還算OK啦！蛤蠣湯 NT.66元。份量多又新鮮，CP值很高。海膽小缽 NT.330元份量少少的馬糞海膽，每一口都珍貴啊！記得一定要吃乾淨喔！鯖魚一頁干（定食）NT.220元。有著豐富油脂的魚身，每一口都是好滋味。親子丼 165元。丼飯都會附上一碗味噌湯跟一碟小菜，小菜是很”瓜”的龍鬚菜，鵝子表示真的很不好吃，這碗親子丼我覺得普普，是說才100多塊，也不要太過苛求有多美味啦！鮪魚蔥花丼 NT.330元。盛和海鮮丼 NT.330元。很新鮮超彭湃的海鮮丼，物超所值又美味。炙燒比目魚星鰻丼 NT.330元。炙燒過的星鰻，真的很好吃，喜歡星鰻的朋友，千萬別錯過。初次拜訪耕壽司，可能因為天氣太熱的關係吧！大伙的胃口似乎沒有全開，只點了這些來嚐嚐鮮，除了丼飯附的小菜表現得比較差之外，其他的餐點，誠如傳說中現點現做的新鮮美味，難怪會有這麼多的客願意前來朝聖，有機會來到花蓮的您，不妨來試試耕壽司的新鮮美味。
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最近幾次回花蓮，發現好多餐廳都沒吃過，每次都覺得蠻有新鮮感的。妹妹也會特別找些他的口袋名單，帶著大家一起出來聚餐，這間耕壽司就是其中一間，我們家的聚餐都蠻愛日本料理的，說實在花蓮的平價日本料理店算是不少，位於新港街的耕壽司卻還沒來吃過，趁著平日的中午，一行五個人來個午餐之約。中午11點半開始營業，我們是第一組客人，有一般座位、吧台座位也有大圓桌適合多人聚餐，空間蠻寬敞的，裝潢簡單帶有日式風格，覺得還蠻不錯的。 菜單的種類好多種，尤其是壽司的選擇好多，而且最棒的是這裡可以的壽司可以單點一個的，不需要每次點一份就是好幾個，或是綜合裡有的又有不想吃的口味，想吃幾個就點幾個，完全符合我們這挑嘴人的心聲啊！餐具和熱茶是自行取用的，茶非常的熱，淡淡的味道還不錯。茶碗蒸裡面有蝦和魚肉，讓滑嫩的蛋吃起來更鮮美，我自己覺得蠻好吃的，一下就整份吃光了。鮮魚味噌湯蠻大碗的，有點像是小碗公的大小，味道中規中矩，魚肉和海帶、豆腐，料算是一般多。炸蝦天婦羅有兩隻蝦，粉算是裹得不會太厚，搭配一些蔬菜，份量不算多，味道是還不錯，也不會太油。 廣島海鮮炒烏龍跟一般吃到的烏龍麵有一點口味上的不同，加了很多的海苔、柴魚和蔥花，讓我聯想到廣島燒上面的配料，吃起來味道是比較重口味，調味料味道掩蓋了海鮮的味道，比較吃不出鮮美的口味，麵條炒得Q彈，畢竟是第一次吃到這種口味的烏龍麵，也還算好吃。 接下來我們點了好幾種不同口味的壽司，大家各自想吃什麼就自己點什麼，完全不用顧慮其他人要不要吃這個口味，想吃幾個就點幾個，非常的方便。壽司價格從10元起，算是蠻平價的，豆皮壽司、野菜壽司和鮪魚壽司都蠻好吃的，也是平常都吃得到的口味。 鮪魚握壽司的魚肉蠻大片的，有有一定的厚度，不過剛好我吃的那片帶有一點筋，讓我覺得美中不足(本人不愛有筋的口感)，夠新鮮也份量族，醋飯也有一定水準，這樣的握壽司就算是讓人滿意了。 焦糖鮭魚炙燒壽司一看到我就想點，因為特別愛吃炙燒壽司的我還從來沒吃過焦糖口味的。這微鹹微甜帶點焦香的壽司，搭配旁邊醃漬過的檸檬片一口放進嘴裡，可說是非常的特別又美味！和之前對於握壽司的印象完全不同，酸甜滋味和生魚片微微炙燒過的香味在嘴裡散發開來，好嫩的口感真是讓人忍不住再吃一個，大力推薦這一味！ 炙燒比目魚鰭邊壽司是我最愛的壽司口味之一，這好不好吃一口就知道，吃過不好吃的會有點像橡皮糖一樣，但是好吃的就是入口即化，炙燒的香氣和比目魚的油脂在嘴裡的口感，完全是無敵！我自己是很愛這一味，不過我阿嬤說覺得有點太油，但是除了阿嬤以外，其他人都覺得好好吃，也是推薦之一。 因為剛剛吃了焦糖鮭魚覺得太好吃，所以又忍不住加點了一份鹽燒鮭魚，這就是用鹽再炙燒的口味，一樣有搭配檸檬片，也是好吃，但若要跟焦糖口味的相比，可能因為焦糖的太特別，我還是覺得焦糖的大勝。 炙燒鮭魚花壽司做得有點像加州卷的樣子，因為吃了幾種鮭魚的好好吃，所以花壽司也點了鮭魚口味的。用炙燒的鮭魚包住飯，裡面搭配清爽的黃瓜和玉子燒，甜甜鹹鹹的味道很好吃，而且吃起來非常滿足。 五個人的午餐一共1255元，平均一人251元，覺得蠻便宜的，因為吃了好多口味，又吃得好飽！平日的中午人不算多，上餐速度算是蠻快的，用餐環境也很舒適，吃到了很特別的焦糖鮭魚壽司，到現在想到都還想吃呢！下次一定要再去吃吃其他口味的壽司，難得吃了一間我們都覺得滿意想要再來的呢～
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耕壽司原本是在光南對面那個廢棄的加油站那邊擺攤 當時已經去吃照片也拍好了沒想吃完不到一個星期就搬到新店了!我馬上跟進新店去吃!店外觀菜單是在外面新店跟舊店一樣 很小間XD 大約可以做到8-9人薑片自取菜單 價格真便宜啊!! 聽說老闆以前是在爭鮮工作 然後自己跳出來做味噌湯(大30)還不錯喝ㄟ蝦味魚卵手捲(30)味道不錯 而且裡面還有包飯 可以有飽足感^^當時在舊店點的 這些每個單價是10元-15元之間 你們看上面的料一點都不少 而且以這個價格來看 這真的好吃再看看這格 飯真的有跟魚料做結合 不會魚料是魚料 飯是飯 雖然對我來說 飯還是略糊了點 但是重點是他的味道非常的均衡 吃起來不會讓我特別感受到飯的問題 而且這個價格真的CP值太高啦焦糖炙燒鮭魚(130)這是什麼怪力亂神的組合啊XD 焦糖跟鮭魚ㄟ!!!因為太特別了我決定點點看XD上面真的是脆的ㄟXD是我喜歡的味道ㄟXD 焦糖甜脆之中還加美奶滋來加味 鮭油的香氣因為加熱之後整個都被激發出來 其實還蠻好吃的ㄟ!只是我建議這道大家平分吃 當甜點來用 因為全部吃 太多會有點膩我朋友比較傳統 他說炙燒鮭魚就很棒了這盤才70@@ 右邊的浦燒鯛魚一個10元 玉子燒一個10元 煙燻鮭魚15元 豆皮鮭魚沙拉15元豆皮鮭魚沙拉(15)我也是覺得新奇才點的意義的好吃 口感非常滑順啊真的不得不說他的壽司真的有結合在一起這是我朋友點的 他說這全都是10元的 他吃完直呼這家真的太讚了!CP值超高啊真的不得不說 這家真的CP質真的超高 而且是吃完會讓人想再去的啊!! 口味和價格真的非常令人滿意 雖然說位置太少 但這還好沒關係可以外帶 我覺得他最大的優點和缺點 就是他要等很久 我有問老闆為什麼要等這麼久 老闆說他都是現作啊! 瞎咪?! 都現作喔!!? 除了技術之外 難怪味道比一般的十元壽司還要好吃 但是真的要等很久我個人建議 大家直接打電話訂了啦 打電話跟他說要什麼 然後問老闆大概要多久 再去外帶回家吃 這樣是最完美的 因為真的現場等真的有段時間喔 打電話訂就對了!!!
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