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電話號碼
039233255
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現金
食評 (1)
位於宜蘭縣員山鄉的石川手作料理,結合了自種作物及在地小農食材,以當季的食材呈現出有別於一般餐廳的驚喜感,除此之外園區的庭園還是天然無用藥環境,來這兒的人除了能品嚐美味的餐點,還能享受自然的景觀,是間值得造訪的無菜單料理餐廳。  這個位置本來是宜蘭玻璃屋經營,搬家之後由石川手作料理租下來重新經營,所以二間是沒有關係的喔,經營方向與菜色口味都不一樣。環境和餐點都讓人感受到石川手作料理的用心,喜歡無菜單料的朋友可別錯過囉。以期待的心情等待一道道料理,是品嚐無菜單料理的樂趣,今天我們品嚐的是$1000/人的菜色,不僅超出我的期待,份量還非常多,我們二大一小吃真的超飽的。綜合時鮮拼盤 - 二人份的拼盤完全不遜色,不僅有二種生魚片,還搭配了蔬食、鮑魚,吃完這盤超滿足的。 這區有秋葵、百香果蜜冬瓜、苟蒻、鮑魚,蟹肉棒,都相當新鮮。 生魚片的部份更不用說了,光看這厚度就知我們多幸福了,真的超大氣的,完全是舌尖上的享受啊~ 每塊都很鮮美,軟嫰入口。 透抽曼波生菜 - 有新鮮的生菜、玉米、葡萄乾、曼波魚、透抽,讓原本簡單的生菜沙拉變得好豐富,清爽可口。 曼波魚加上些許的魚卵,Q彈的口感更有層次了。 簡單川燙後的透抽很鮮美。 松露南瓜玉子燒 - 蒸蛋搭配上南瓜、松露、蟹肉棒、香菇,香氣及鮮甜感交錯,相當美味。這邊的擺盤也很用心,利用了園區的植物搭配,簡約又好看。 這蛋好滑順啊~ 奇異果干貝 - 上面是干貝搭配松露,而底下則是奇異果加上些許的醬料,先感受了海鮮及松露的頂級口感,最後再以水果的清甜收尾,這道相當收買我的心,好喜歡喔。 這一口吃下覺得自己嘴巴好奢侈啊~ 石板牛小排 - 牛小排在石板上滋滋作響,底下撲滿粗鹽保溫,是日式料理中常見,來這裡也能品嚐到呢。 上頭則是切絲的杏鮑菇。 如果喜歡和我們一樣品嚐較軟嫰口感的朋友,記得別放在石板上太久喔,我們放一回後就拿下來,切下後還帶有些許湯汁,口感超棒的。 清蒸蒜泥龍蝦板條 - 這道蒜泥醬料調配得恰到好處,每個板條都吸飽了醬汁的香氣,而新鮮的龍蝦只要簡單清蒸就很美味了呢。 龍蝦的肉彈牙帶有嚼勁,可口~ 帶點厚度的板條口感也很棒喔~ 藍花蟹、天使紅蝦日式牛奶鍋 - 藍花蟹及天使紅蝦搭配上多種蔬菜及菇類,煮後食材吸飽了牛奶的香氣呢。這一鍋二個人吃還不少,吃完後我們都飽到喉嚨啦,只能說這邊的無菜單料理CP值真的太高了~ 藍花蟹的口感很細緻很甜,秋天吃蟹最棒了,而天使紅蝦飽滿的蝦肉也超滿足的。 冰釀蜜番茄、奶酪 - 蜜番茄酸甜滋味好消化,而奶酪口感很香濃。 新鮮果汁 - 飲料的部份個人超推這裡的現打果汁,挑選當季的水果,可以吃到水果的甜味及纖維,這天的果汁是紅龍果+鳳梨。  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)