影片
更多
2015-09-17
213 瀏覽
「鄉之味川菜館」位於彰化市中正路上，提供中式料理為主，包含單點合菜和經濟合菜，招牌菜包括蒜泥白肉、五更腸旺、養生醉雞、京都排骨等等，菜色價位從100元至300元不等。每次撲克馬想到要吃中式料理時，就會選擇到這間川菜館訂位用餐，就連親朋好友也相當喜歡這間的菜色，可說是百吃不厭。而這天遇逢假日，餐館的生意很好，不過撲克馬幸運地訂到了桌位，因此可以好好享受一頓美味的佳餚。由於是熟客的關係，我們進到館內，直接就座，而服務人員一樣先遞了一壺茶水及菜單讓我們參考，便去忙先。想想每次來到鄉之味，點的菜都差不多是那幾樣，因此這次決定點個幾道沒嚐試過的，而我們總共有五個人，因此點了六道料理，分別為蔥爆牛肉、螞蟻上樹、鳳梨蝦球、京都排骨、辣炒茄子及清蒸鱈魚，隨後便請服務人員進行準備。鄉之味菜單經濟合菜從1500元到6000元，各個合菜的菜色種類及份量都不一樣烏龍茶，解油膩的好幫手館家忙歸忙，上菜的速度也不會太慢，我們點的六樣菜依依上桌嘍！蔥爆牛肉#65292;真的是"蔥"爆牛肉啊！牛肉本身的味道全部都被濃濃蔥味給覆蓋過去，牛肉的肉質很軟嫩且有嚼勁，咀嚼過程湯汁在嘴裡散開來，但絕大部分還是蔥的味道螞蟻上樹，
「鄉之味川菜館」位於彰化市中正路上，提供中式料理為主，包含單點合菜和經濟合菜，招牌菜包括蒜泥白肉、五更腸旺、養生醉雞、京都排骨等等，菜色價位從100元至300元不等。
每次撲克馬想到要吃中式料理時，就會選擇到這間川菜館訂位用餐，就連親朋好友也相當喜歡這間的菜色，可說是百吃不厭。而這天遇逢假日，餐館的生意很好，不過撲克馬幸運地訂到了桌位，因此可以好好享受一頓美味的佳餚。由於是熟客的關係，我們進到館內，直接就座，而服務人員一樣先遞了一壺茶水及菜單讓我們參考，便去忙先。想想每次來到鄉之味，點的菜都差不多是那幾樣，因此這次決定點個幾道沒嚐試過的，而我們總共有五個人，因此點了六道料理，分別為蔥爆牛肉、螞蟻上樹、鳳梨蝦球、京都排骨、辣炒茄子及清蒸鱈魚，隨後便請服務人員進行準備。
鄉之味菜單
經濟合菜從1500元到6000元，各個合菜的菜色種類及份量都不一樣
烏龍茶，解油膩的好幫手
館家忙歸忙，上菜的速度也不會太慢，我們點的六樣菜依依上桌嘍！蔥爆牛肉#65292;真的是"蔥"爆牛肉啊！牛肉本身的味道全部都被濃濃蔥味給覆蓋過去，牛肉的肉質很軟嫩且有嚼勁，咀嚼過程湯汁在嘴裡散開來，但絕大部分還是蔥的味道
螞蟻上樹，這道料理跟螞蟻沒有任何關係，是一道冬粉炒碎肉的料理，用辣豆瓣下去炒，從外表看起來就覺得很辣，撲克馬吃重口味的，覺得辣度還OK，其他人都覺得非常辣，冬粉咬起來還有些彈性，吃起來QQ軟軟的，當中夾雜了一些碎豬肉，非常下飯，光這道料理就讓撲克馬嗑掉將近一碗白飯了！
鳳梨蝦球，蝦球本身有淡淡的鮮蝦味，搭配美乃滋一同入口，整個鮮蝦的味道會被美乃滋蓋掉，而且吃起來有點膩，需搭配盤子裡的鳳梨，味道才會變得較為爽口一點
京都排骨，排骨的醬汁嚐起來微鹹微甜，味道像是糖醋醬，而排骨的肉質相當軟嫩，輕輕一咬肉即分離，咀嚼中帶點彈性，愈呷愈涮嘴
辣炒茄子，這道料理炒得茄子的皮與肉像是快分離般，茄子的肉是入口即化的口感，而茄子皮也接近軟綿的程度，茄子肉與辣醬混搭在一起，像是茄子醬一般，將它淋在飯上，讓人多扒了好幾口飯
清蒸鱈魚，鱈魚的肉質軟綿，牙齒咀嚼起來有膠質般的黏性，而魚肉本身的鹹度較淡，需搭配一旁的配菜(蔥、薑)，較有味道，魚肉底下的湯汁是精華所在，淋在鱈魚上或飯上，都非常適合
五個人點了六道菜，有點吃不完，不過每一道菜都讓我們吃的津津有味，也都非常下飯。撲克馬認為上川菜館用餐，點菜有很大的學問，除了聽從點菜人員的建議外，份量及菜色的拿捏自己心中也要有一把尺才行，不然點了一堆東西，吃不完也很頭痛，享受美食之餘，也不要浪費食物，這才是真諦。
張貼
