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2016-05-15
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嗯 ... 因為某些緣故，young跟老婆結婚16週年紀念的美食饗宴之約有了一點點的延誤，不過雖然是延誤了日期，但還是要實現諾言來慶祝一下才行 !!問了一下友人彰化有什麼餐廳適合結婚紀念日用餐，沒想到很多人都推薦我來試試這家有員林最強法式餐廳美名的"厝頂法式料理"，於是，young趕緊訂了位帶著老婆一起來去嚐鮮 ~"厝頂法式料理"其實前身為"厝頂牛排"，而在"厝頂牛排"時期就已經非常有知名度了，甚至還有人說厝頂牛排是員林的西堤(因為員林當時沒有西堤)，以當時王品集團名聲正旺來說，這稱號真的是很大的肯定。淡黃色調的光韻讓餐廳裡的氛圍顯得柔和溫馨，整個就是西式餐廳的氛圍無誤 !!櫃台旁的酒不單只是展示而已，喜歡品酒的人也可以點來小酌一番 ~(開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒)聽說法國人是浪漫的，在這裡用餐Young心情上也確實多了幾分浪漫情懷，尤其是在這特別的日子 - 結婚16週年！之前厝頂牛排時期餐點有分平假日兩種餐，但更改為法式料理餐廳後，目前餐廳僅提供一套餐點(每人880元加一成服務費)，菜單上秀出來的菜色除了主餐跟飲料需選擇外，其餘菜單上標示的餐點全都會出菜。連同餐前酒
嗯 ... 因為某些緣故，young跟老婆結婚16週年紀念的美食饗宴之約有了一點點的
延誤，不過雖然是延誤了日期，但還是要實現諾言來慶祝一下才行 !!
問了一下友人彰化有什麼餐廳適合結婚紀念日用餐，沒想到很多人都推薦我來試
試這家有員林最強法式餐廳美名的"厝頂法式料理"，於是，young趕緊訂了位帶著
老婆一起來去嚐鮮 ~
"厝頂法式料理"其實前身為"厝頂牛排"，而在"厝頂牛排"時期就已經非常有知名度了，甚至還有人說厝頂牛排是員林的西堤(因為員林當時沒有西堤)，以當時王品集
團名聲正旺來說，這稱號真的是很大的肯定。
淡黃色調的光韻讓餐廳裡的氛圍顯得柔和溫馨，整個就是西式餐廳的氛圍無誤 !!
櫃台旁的酒不單只是展示而已，喜歡品酒的人也可以點來小酌一番 ~(開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒)
聽說法國人是浪漫的，在這裡用餐Young心情上也確實多了幾分浪漫情懷，尤其是在這特別的日子 - 結婚16週年！
之前厝頂牛排時期餐點有分平假日兩種餐，但更改為法式料理餐廳後，目前餐廳僅提供一套餐點(每人880元加一成服務費)，菜單上秀出來的菜色除了主餐跟飲料
需選擇外，其餘菜單上標示的餐點全都會出菜。
連同餐前酒跟法式麵包還有最後的飲料在內，洋洋灑灑共10道料理，強調慢食文化的"厝頂法式料理"，會如何呈現料理，young還蠻期待的說 ~
這場景跟剛進門時還真是天差地別，竟幾乎滿座了，而且清一色都是訂位客(在現場候位至少要等1個半小時)。哇，真是不得了，難怪員林人會說"厝頂法式料理"
是員林最強的法式餐廳，如今一見果然不假 !!
餐前酒率先上桌，用帶點酸甜滋味的白葡萄酒來開胃是最適合不過了。(開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒)
法國麵包佐以海鹽奶油或是橄欖油酒醋醬，麵包跟這兩者搭配食用的味道都不錯，但young跟老婆都偏愛酒醋醬多一些。對了，麵包吃完還可以再續(沾醬也可以續喔)。
喝完餐前酒也吃了兩回麵包，這時，在菜單上的料理終於登場。
香草鮭魚佐酸奶起司醬，再加上用分子料理手法製成的地瓜甜筒，不只清爽開胃更是賞心悅目，真正的饗宴由這道開胃小品正式拉開序幕 !!
第二道同樣是開胃餐點但這一看就知道很有戲了，服務人員上餐時特別告知盡量一口吃下，疑 ??這餐點難道還有什麼玄機嗎 !?
哇 ~爆了爆了，那個看似蛋黃的物體其實裡頭裝滿了芒果汁，一口咬下，鮭魚、鳳梨、芒果汁在嘴裡結合，水果的香甜加上魚肉的鮮嫩，這道"輕炙鮭魚佐鳳梨芒果汁"
的口感真的特別新奇又美味，稱它為"一口滿足"的好料理真不為過啊 ~
吃完前兩道開胃小品後，再來是前菜的部份。
這"香柚鮮蝦薯泥佐洋蔥花椰菜醬汁"又是一道藝術料理，鮮蝦配上魚子醬可說是鮮上加鮮，馬鈴薯捲亦是創意十足，盤底的洋蔥花椰菜醬汁有如在喝濃湯般的口
感，最特別的是盤子上那一撇蝦膏，濃郁的口感很是驚喜，小小一份餐吃起來卻
有那麼多層次，主廚的巧思跟手藝真的沒話說。
"雞皮薄餅佐沙巴雍醬"，用石頭當餐具這真的有趣，又一道特色前菜 !!
全麥薄餅上有歐芹跟花瓣並灑上起司粉點綴，雞皮則是隱藏在餐點之中 !!脆口又帶點黏牙的感覺，歐芹的香跟起司的味很合，而沙巴雍是甜醬，醬汁融入
薄餅之中，甜脆的好口感真的讓人欲罷不能啊 ~
前菜的最後又來了一個創意且有隱藏秘密的料理 !!
為何說這道餐有秘密呢 !? 首先來說說杯子裡上層的慕斯部份，由雞高湯、馬拉酒
、咖啡三者合一製成的慕斯，香濃可口且帶有淡淡的酒香，光是慕斯的繁複做工就
已經夠讓人驚豔了，沒想到杯底竟還藏有鴨肝鋪底，鴨肝配上精製的慕斯味道果然
契合 ...
再加上薄餅上的香柚，檸檬慕斯及水果醬，多層次口感的料理再度滿足young跟老婆的味蕾，好吃沒話說。
主餐上桌前最後送上的是既清涼又有行血通絡之效的"檸檬蛋白霜+覆盆子+接骨木花凝凍"冰沙 !!
將白色粒狀的檸檬蛋白霜跟覆盆子與凝凍攪拌均勻，微酸微甜的沁涼口感，讓味覺跟胃口頓時大開，用這道冰沙來迎接主餐真的太適合不過了 ~
Young的主餐率先上桌 !! 這是一道雙拼料理，由豬里肌+雞肉+香草佛手瓜泥醬汁擔綱呈現。
秀珍菇、甜椒、玉米筍、綠花椰菜、過貓、有綠有紅顏色及擺盤搭配的不錯，口味上亦是鹹淡得宜，雖然是主餐中的配角，但仍不馬虎 !!
先看看豬里肌的部份，如此厚度的豬排竟能掌握火候到皮不焦、肉粉嫩的程度，而且入口彈脆不乾柴，這主廚的功力真是沒話說，印象中已經好久沒吃到這麼好
吃的豬排了呢 ~
最最驚奇的應該就屬這不搶味，鹹淡濃纖合度的佛手瓜泥醬汁了，用切好的豬肉沾來吃，這一入口，young只能說完完全全被醬汁的好味給誘惑，一口接一口的
往嘴裡送，滋味真的太棒了。
雞肉的表現也很亮眼，香嫩多汁讓人愛不釋口，搭配佛手瓜泥醬汁同樣對味 !!
老婆的餐點是"低溫舒肥牛排(美國翼板牛肉)+油封蒜頭+紅酒醬汁。主餐上來後服務人員隨即將玫瑰鹽奉上，玫瑰鹽、吃牛肉必配之良方啊 ~
目視大約６分熟左右，店家表示牛肉未經過醃漬，保留牛肉完整的原味呈現，讓客人感受牛肉的自然甜味外，配上玫瑰鹽是更加提鮮！另外，店家自製的白蘭地
黑胡椒醬也是一絕，搭配牛肉一起食用風味同樣絕佳 !!
牛肉配上烤的香軟的蒜頭，一口吃下包準回味無窮，這兩者同樣絶配！
飯後甜點上桌"手工冰淇淋配巧克力慕斯"，饗宴至此已近尾聲。
甜點是店家自製的香草冰淇淋，加上巧克力慕斯及底層的布朗尼，冰淇淋甜而不膩，搭配巧克力慕斯竟也沒有甜膩感，好吃無誤！至於那冰淇淋上頭的金箔更是畫龍
點睛，瞬間將這道甜點的價值推升了好幾倍呢 ~
桂圓紅棗茶＆咖啡是今天大餐的END，冰黑咖啡味道稍淡了些，而且餐廳沒提供糖漿(只有提供砂糖)，所以喜歡喝有加糖的咖啡young建議盡量點熱咖啡。
另一個飲品是老婆最愛的桂圓紅棗茶(由於是熱飲所以茶壺本身有點熱度，請務必小心以免燙傷 !!)，打開壺蓋，真材實料的桂圓及紅棗枸杞就在裡頭，好
感度大加分 !!
微甜微香，口口甘甜，滿滿的桂圓及紅棗枸杞老婆一點都不浪費，全送進五臟廟就對啦！這樣一餐吃下來大約2個小時左右，真的是慢食啊 ~ 不過，在舒適的用餐環境裡
享受著美味又有特色的佳餚，說真的還挺享受的，哈 !! "厝頂法式料理"young經
介紹來此嚐鮮果然沒失望，結婚16周年紀念的饗宴吃的很滿足，有機會再帶家人
來嚐個鮮。另外，店家告知會不定期新增或修改菜單，所以看倌們到店用餐時，
請以餐廳當時提供的餐點為主喔 ~~
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