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2019-06-29
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鍋燒意麵一直是我很愛的小吃，但吃來吃去難免流於單調，最近彰化市民族路新開的粥公麵婆，推出的剝皮辣椒雞麵讓人超驚艷，甜甜辣辣的湯頭配上香嫩雞肉，顛覆了傳統鍋燒意麵的既定印象。風味粥品也不惶多讓，耗時熬煮大骨湯的甘美，點滴滲透到綿口的粥裡，滿是天然清鮮而不燥舌，美味與飽足感通通兼顧到 一聽到有新店開張，貪吃果如我向來躍躍欲試，無奈第一次到店就撲空，原來下午時段店家有休息。隔天只好正餐期再進攻一次，終於達陣。【粥公麵婆】在曉陽路與民族路口附近，鄰近是寶雅百貨。優惠活動是50元的皮蛋瘦肉粥，我當然沒錯過，誰知道這一吃我也變主顧了，一週至少回訪2次，平價的麵食粥品經濟實惠，不會給荷包太大的壓力。 餐點60元起跳，最貴也不超過80元，說是隨處可見的鍋燒意麵或是粥品，卻又又些不同，竟然出現了特別的食材。平常喜歡用它來燉雞湯的阿貓，從沒想像過「剝皮辣椒」可以跟鍋燒意麵激發出哪一種火花？當然，唯有親自品嘗才能夠解開心中迷惑。 從初次嘗鮮到正式發文分享，前前後後吃了快7次多，以新店家而言，【粥公麵婆】的生意算不錯，尤其外帶的客人常常有排隊景象。 要是不趕時間，我喜歡在店內享用，因為有涼快的冷氣開放，不用擔
鍋燒意麵一直是我很愛的小吃，但吃來吃去難免流於單調，最近彰化市民族路新開的粥公麵婆，推出的剝皮辣椒雞麵讓人超驚艷，甜甜辣辣的湯頭配上香嫩雞肉，顛覆了傳統鍋燒意麵的既定印象。風味粥品也不惶多讓，耗時熬煮大骨湯的甘美，點滴滲透到綿口的粥裡，滿是天然清鮮而不燥舌，美味與飽足感通通兼顧到
一聽到有新店開張，貪吃果如我向來躍躍欲試，無奈第一次到店就撲空，原來下午時段店家有休息。隔天只好正餐期再進攻一次，終於達陣。【粥公麵婆】在曉陽路與民族路口附近，鄰近是寶雅百貨。優惠活動是50元的皮蛋瘦肉粥，我當然沒錯過，誰知道這一吃我也變主顧了，一週至少回訪2次，平價的麵食粥品經濟實惠，不會給荷包太大的壓力。
餐點60元起跳，最貴也不超過80元，說是隨處可見的鍋燒意麵或是粥品，卻又又些不同，竟然出現了特別的食材。平常喜歡用它來燉雞湯的阿貓，從沒想像過「剝皮辣椒」可以跟鍋燒意麵激發出哪一種火花？當然，唯有親自品嘗才能夠解開心中迷惑。
從初次嘗鮮到正式發文分享，前前後後吃了快7次多，以新店家而言，【粥公麵婆】的生意算不錯，尤其外帶的客人常常有排隊景象。
要是不趕時間，我喜歡在店內享用，因為有涼快的冷氣開放，不用擔心吃一頓換滿身汗。
除了麵與粥，主食還有冬粉與烏龍麵可選，店家另有供應各式小菜，聽說老闆本是大廚身分，所以手藝的水準值得期待。
入口處旁邊有自助區，可以自行拿取餐具與調味品。旁邊有時會擺上許多小菜，如果沒看到喜歡的，也可以到牆邊的冷藏櫃挖寶。
幾次經驗下來，假日的小菜種類會比較多，一份25元，一個人用餐時點一份主餐搭一盤小菜，感覺就很澎湃了！三五好友一起來更棒，多拿幾盤一起分享更實惠。
口渴的話，也有販售汽水與茶飲。
剝皮辣椒雞麵愛吃鍋燒意麵的我，遇上這種口味還是頭一遭，不免浮上期待又怕受傷害的心情。
每碗基本上會有兩大塊的雞肉，雞肉香嫩又入味，很得我心。還有雞蛋、黑輪段、杏鮑菇、青菜，時不時出來刷一下存在感。
意麵香Ｑ不會太軟爛，店家耗時熬煮的大骨湯與自製剝皮辣椒的辛香交流，自然鮮甜的湯頭，尾韻有一波波柔辣襲來，逼出汗水，掃走鬱悶，很是痛快！
海鮮粥不用懷疑，這一碗真的是海鮮粥本尊，只是料都躲在下面。
輕輕地把食材挑出來，讓大家看清楚一點，有大蝦子、淡菜、魚肉片以及有忍者技能的花枝。
提到粥的靈魂就是高湯，【粥公麵婆】堅持用大量的海鮮、蔬果熬煮的大骨湯底，絕對是加分的主因。有別於人工的添加物，食物自然的甘甜，會替味蕾帶來舒服宜人的感受。米飯慢慢煮成細緻綿口的粥之後，看似濃郁滿盈，卻是清爽柔美的反差，又有各式海味串場，滋味真的令人回味。
皮蛋瘦肉粥比起海鮮粥，我個人偏好簡單一點的皮蛋瘦肉粥，因為我懶得剝蝦子。
【粥公麵婆】的皮蛋瘦肉粥第一眼看起來不會很吸引人，但攪勻之後品嘗，清香的粥蹦出濃郁的皮蛋香氣，還有豬肉絲的鮮美，整體風味會比海鮮粥還來的厚重，是我最常吃的品項。
每一回遇到的小菜都不盡相同，看心情或是看主食來選擇搭配。首推涼拌川耳，酸酸甜甜的川耳，開胃沁爽好消暑，是我心目中的NO.1。
涼拌四季豆
清脆的四季豆，以少量的鹽與香油調味，凸顯四季豆本身的甜，意外辣椒太給力，辣度的餘威持續許久。
芹菜豆干
充滿膳食纖維的小品，鹹香涮嘴。其他苦瓜、茄子類的小菜，阿貓不敢吃，就留給大家去嘗試吧！
彰化市賣鍋燒意麵與粥的店家不少，但【粥公麵婆】跳脫出固有的框架，推出少見的剝皮辣椒雞麵與粥，不僅吸引消費者目光，進而擄獲顧客的味蕾。不用百元就可以嘗到大師級的料理，平價鍋燒意麵與風味粥，也可以享有更精緻的手藝。顧荷包又可以嘗美食，你還在猶豫啥呢？！
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