影片
更多
2016-01-19
45 瀏覽
看起來頗有歷史的東華麵茶木雕牌面 天后廟旁邊的中山路老街上, 店面還保留著古早的風藐。 雖然說這是古早味的食物，但現在已經變成年輕遊客趕潮流的時尚旅遊點。 店裡看到很多木雕手工藝品，包括我們坐的桌椅。特別顯出古老的感覺賣的品項其實還頗多，但我眼中除了麵茶挫冰，已經看不到其它了～ 夏天出門真的是一種耐力與體力的烤驗...... 這裡除了賣麵茶以外, 另有杏仁茶和酸梅汁等等。杏仁是他們麵茶的原料之一，杏仁茶肯定是店裡麵茶以外的最佳選擇。 麵茶粉可以有外帶， 鼓勵你帶回家自己沖泡和長輩懷舊懷舊.. 東華麵茶用優質的杏仁片和其他堅果手工磨粉，加上麵粉，糖和白芝麻製成。老闆娘說，其實麵茶粉都是調好的。熱吃的話，直接 加熱水沖開後就可以吃。配挫冰吃的話，他們會把粉鋪在冰上面，再加上一些黑糖漿。另外他們是沒有加豬油進去麵茶裏面的，其它的店有時候直接用豬油來增加麵 茶的滑，香和粉粒凝結的質感，但東華比較注重食物素材原料的品質和磨粉的工序。 我們發現了一件怪事。 挫冰上面覆蓋著大量麵茶粉的狀況下，可以保持在三十幾度的戶外情況裡不融化， 相對我們在另外一個有空調的店裡吃紅豆冰。還沒吃到十分鐘，冰都已經
看起來頗有歷史的東華麵茶木雕牌面
天后廟旁邊的中山路老街上, 店面還保留著古早的風藐。
雖然說這是古早味的食物，但現在已經變成年輕遊客趕潮流的時尚旅遊點。
店裡看到很多木雕手工藝品，包括我們坐的桌椅。特別顯出古老的感覺
賣的品項其實還頗多，但我眼中除了麵茶挫冰，已經看不到其它了～夏天出門真的是一種耐力與體力的烤驗......
這裡除了賣麵茶以外, 另有杏仁茶和酸梅汁等等。杏仁是他們麵茶的原料之一，杏仁茶肯定是店裡麵茶以外的最佳選擇。
麵茶粉可以有外帶， 鼓勵你帶回家自己沖泡和長輩懷舊懷舊..
東華麵茶用優質的杏仁片和其他堅果手工磨粉，加上麵粉，糖和白芝麻製成。老闆娘說，其實麵茶粉都是調好的。熱吃的話，直接 加熱水沖開後就可以吃。配挫冰吃的話，他們會把粉鋪在冰上面，再加上一些黑糖漿。另外他們是沒有加豬油進去麵茶裏面的，其它的店有時候直接用豬油來增加麵 茶的滑，香和粉粒凝結的質感，但東華比較注重食物素材原料的品質和磨粉的工序。
我們發現了一件怪事。 挫冰上面覆蓋著大量麵茶粉的狀況下，可以保持在三十幾度的戶外情況裡不融化， 相對我們在另外一個有空調的店裡吃紅豆冰。還沒吃到十分鐘，冰都已經融化到剩下一半，這一點倒是蠻令我們疑惑的～另外建議吃這種麵茶冰，就是把麵茶粉與冰 攪伴在一起比較好入口，不然麵茶粉還蠻乾的，會嗆到！！我第一次吃到麵茶挫冰，挺特別的，麵茶粉與挫冰還有黑糖混搭在一起口感爽口又香甜！
但是怎麼說，東華麵茶還是熱吃的才是正宗阿，所以即使熱的半死還是堅持要正宗吃法，而且老闆娘還告訴我們一個小秘訣，就是，不要把它完全混和～ 你可以弄一個粉球用稠漿包含。或者反過來用乾的麵茶粉包圍著稠漿。香港朋友說這樣吃起來好像香港點心 - 擂沙湯圓。
麵茶濃厚又香醇的特殊口感讓香港朋友很是喜歡，幸好這傳統的古早台灣味沒有漏氣！！東華麵茶挫冰聽說是獨一無二的，冬天吃熱麵茶，夏天吃麵茶挫冰，四季皆宜，真的是很老少皆宜，好吃又討喜的古早味小點心！
張貼
