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2017-12-05
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一聽到要去少林寺吃飯，阿娜答還以為阿貓在胡說八道。田中有一間很資深的小店，食林寺炒飯主題館，年輕一代的武將，炒得一身好功夫。群龍發功，配料變化多，份量相當給力。新推出的割稻飯，樸實懷舊料理，充滿感恩的美好滋味。為了收集暑期戶外教學情報，來到了田中，順便挖掘美食。根據線報，有一間資深的老店家，代代傳承轉型下，現在以【食林寺炒飯主題館】型態經營，功夫炒飯深受在地人推薦與喜愛。走進店內，用餐環境感覺是民宅的一部分，看到阿嬤家以前出現的舊型櫥櫃，好熟悉與懷念。心思細膩的阿娜答，不像阿貓眼裡、心裡只有吃的，發現店家使用的桌子，是早期縫紉機改造而來。雖然沒有大排場，但小地方的巧思，更多了一層溫度感。騎樓下是備餐料理區，一盤盤食材整齊排列，蓄勢待發迎戰餐期。傳說中的炒飯武將，正在施展武術，鼎鑊鏗鏘聲不斷。從認真的背影看來，肯定是隱居鄉鎮的食林高手。琳瑯滿目的配料，聲勢浩大地列隊著，新鮮看得見。拿上一張點餐單，不免莞爾一笑，餐點料理幾乎都以武學招式來命名，可以感受到店主對武學的喜愛與純稚的心。主食有炒飯、炒麵與粥物，還有現炒料理與湯品可選。單價很親民，上菜後更令人驚艷其份量超海派。另有新推出的割稻飯，
一聽到要去少林寺吃飯，阿娜答還以為阿貓在胡說八道。田中有一間很資深的小店，食林寺炒飯主題館，年輕一代的武將，炒得一身好功夫。群龍發功，配料變化多，份量相當給力。新推出的割稻飯，樸實懷舊料理，充滿感恩的美好滋味。
為了收集暑期戶外教學情報，來到了田中，順便挖掘美食。根據線報，有一間資深的老店家，代代傳承轉型下，現在以【食林寺炒飯主題館】型態經營，功夫炒飯深受在地人推薦與喜愛。
走進店內，用餐環境感覺是民宅的一部分，看到阿嬤家以前出現的舊型櫥櫃，好熟悉與懷念。
心思細膩的阿娜答，不像阿貓眼裡、心裡只有吃的，發現店家使用的桌子，是早期縫紉機改造而來。雖然沒有大排場，但小地方的巧思，更多了一層溫度感。
騎樓下是備餐料理區，一盤盤食材整齊排列，蓄勢待發迎戰餐期。
傳說中的炒飯武將，正在施展武術，鼎鑊鏗鏘聲不斷。從認真的背影看來，肯定是隱居鄉鎮的食林高手。
琳瑯滿目的配料，聲勢浩大地列隊著，新鮮看得見。
拿上一張點餐單，不免莞爾一笑，餐點料理幾乎都以武學招式來命名，可以感受到店主對武學的喜愛與純稚的心。主食有炒飯、炒麵與粥物，還有現炒料理與湯品可選。單價很親民，上菜後更令人驚艷其份量超海派。
另有新推出的割稻飯，嘗鮮價只要65元，精打細算的阿貓，當然要點上一份。
割稻飯多虧學識豐富的阿娜答，向我解說稻割飯的由來。以前他們家務農的親戚，在收割稻穀後，都會特別準備餐點，來慰勞參與農收的親朋好友或工人。所使用的食材，現在看來或許樸實簡單，但在當時的農業社會裡，卻是豐富與澎湃。
【食林寺炒飯主題館】的割稻飯，主角是一塊滷製的三層肉，油花與瘦肉比例完美，色澤很迷人。輕咬一口，軟嫩的豬肉透出鹹甘得宜的香氣，油脂芬芳穿梭其中，讓口感更佳圓潤。初發招馬上就降伏，兩個貪吃鬼的味蕾。
裹上特製麵衣的炸地瓜，外層香酥，地瓜鬆軟甘甜好好吃，典型樸實農家的傳統點心，內斂實在的真滋味。
菜脯蛋是古早味的代表之一，其中靈魂食材，菜脯的處理是關鍵，最怕沉重的死鹹味。【食林寺炒飯主題館】的菜脯蛋，蛋香、蔥芳交織，時不時跳出菜脯的甘脆，非常開胃。
看似重口味梅干菜，其實酸氣很溫柔，鹹度也拿捏得恰好。配上飽實的白米飯，一口接一口，超級下飯。
滷蘿蔔也不馬虎，淡淡的醬味將蘿蔔的清香突顯而出，充分展現食材的原始風貌。
群龍亂炒蛋炒飯 60元/小份炒飯一上桌，阿貓馬上質疑阿娜答偷改單，明明點小份的，怎份量好驚人，但他堅決否認。
其實我不愛飯食，尤其遇到不合口的炒飯，就會吃得很痛苦。眼前一大盤的炒飯，配料有叉燒、蝦仁、德國香腸、火腿等等，內容雖然精彩，但我還是充滿不安。
結果一切都是庸人自擾，【食林寺炒飯主題館】的炒飯，炒功了得，米粒添上了勻稱醬色，鑊氣十足，潤實噴香超可口。再加上配料都是我愛的肉肉，一轉眼，阿貓突破食量極限，把炒飯吃光光，飽足過癮。
宮保雞丁 100元/份店家也有幾款現炒菜色，一樣是超大份量，比起一般熱炒店更為大方。
名為宮保雞丁，但嘗起來較偏向醋溜雞丁，不會很辣。雞丁香嫩滑口，酸酸甜甜，風味也很有水準。
蛤蠣湯 25元/份阿娜答吃飯習慣配湯，順手點了一碗蛤蠣湯。小小一碗看起來很普通，其實大有玄機。
多加了菇類、胡蘿蔔等食材，讓蛤蠣的鮮美增添了一股淡雅香甜，十分順口。
大飽口福之際，外頭圍聚的客人不增反減，想來大伙都是【食林寺炒飯主題館】忠實粉絲。意外發現的美食，讓我忘記舟車奔波的疲勞。
下回再來到田中，不怕人生地不熟，找不到平價美食料理。【食林寺炒飯主題館】，多種風味炒飯，價格美、份量大、滋味讚，是高CP值的小吃店。新品割稻飯，精心滷製的爌肉，美味好銷魂。用餐期間，外帶人潮滿滿，老店厚實力，連我都一吃成主顧。
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