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2015-09-15
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「粗菜館」位於彰化市金馬路二段上，主要以快炒合菜為主，包括熱炒、海鮮、時蔬、爐品、炒飯麵、湯類等等，白飯無限量供應。粗菜館位在車水馬龍的金馬路上，所以下班時間比較容易阻塞，不過還好店面的旁邊有一塊空地可以停車，所以停車算是相當方便。粗菜館裡頭的裝潢感覺跟一般的啤酒攤差不多，就像是三五好友相邀，然後炒幾樣熱炒配啤酒的氛圍，雖然店裡頭座位空間沒有很多，不過用餐時間人潮顯得不多，因此我們大夥兒隨便選個座位就坐下來準備點餐。依店家的菜單來看，可分為熱炒類、海鮮類、時蔬類、爐品類、飯麵類、湯類及其他類，還有非菜單上的主廚推薦菜色。而單價的部分，大多數的菜都只要100元，比較ㄍㄠˇ缸或是食材成本比較高的菜，像是魚、蝦、雞等等，價格大約從160~450不等。看著琳瑯滿目的菜單，似乎讓我們有點下不了主意，只好稍微問一下老闆娘關於店家的招牌菜為何。在老闆娘的推薦下，我們大人小孩共五位，總共點了五菜一湯，分別為：宮保雞丁、蔥油嫩雞、糖醋魚片、腐乳高麗菜、青椒牛肉，以及味噌鮮魚湯。附贈的菜脯，還蠻辣的吃快炒有個好處就是，等菜上桌不需太久，不過也剛好店內沒什麼人客，我們吩咐好菜色後，老闆馬上就開始準備我們點的
「粗菜館」位於彰化市金馬路二段上，主要以快炒合菜為主，包括熱炒、海鮮、時蔬、爐品、炒飯麵、湯類等等，白飯無限量供應。
粗菜館位在車水馬龍的金馬路上，所以下班時間比較容易阻塞，不過還好店面的旁邊有一塊空地可以停車，所以停車算是相當方便。粗菜館裡頭的裝潢感覺跟一般的啤酒攤差不多，就像是三五好友相邀，然後炒幾樣熱炒配啤酒的氛圍，雖然店裡頭座位空間沒有很多，不過用餐時間人潮顯得不多，因此我們大夥兒隨便選個座位就坐下來準備點餐。
依店家的菜單來看，可分為熱炒類、海鮮類、時蔬類、爐品類、飯麵類、湯類及其他類，還有非菜單上的主廚推薦菜色。而單價的部分，大多數的菜都只要100元，比較ㄍㄠˇ缸或是食材成本比較高的菜，像是魚、蝦、雞等等，價格大約從160~450不等。
看著琳瑯滿目的菜單，似乎讓我們有點下不了主意，只好稍微問一下老闆娘關於店家的招牌菜為何。在老闆娘的推薦下，我們大人小孩共五位，總共點了五菜一湯，分別為：宮保雞丁、蔥油嫩雞、糖醋魚片、腐乳高麗菜、青椒牛肉，以及味噌鮮魚湯。
附贈的菜脯，還蠻辣的
吃快炒有個好處就是，等菜上桌不需太久，不過也剛好店內沒什麼人客，我們吩咐好菜色後，老闆馬上就開始準備我們點的菜了，不一會兒的功夫，熱炒的菜就陸續上桌嘍！而我們也早已盛好白飯準備開始大快朵頤了。
宮保雞丁100元，快炒的火喉讓辣椒的辣汁滲透到雞肉裡頭，每咬一口，辣椒汁從肉裡傾擁而出，充刺了整個嘴巴，而雞肉仍保有些許的肉汁，軟嫩不乾澀，搭配裡頭的花生、配菜及濃稠的醬汁，非常非常下飯。
青椒牛肉120元，牛肉肉質軟嫩且不乾澀，而且處理到沒有些許的猩味，較為厚一點的牛肉會愈嚼愈有勁，但本身的勾芡似乎甜了一點，牛肉與青椒混搭也是一道非常下飯的料理。
蔥油嫩雞100元，這一道菜似乎不以熱炒方式，而是雞肉採用涼拌的做法，因而讓雞肉入口時，覺得清爽不膩，濃濃的青蔥香味覆蓋其中，與雞肉混搭著吃別有一番風味。
腐乳高麗菜100元，這道高麗菜看起來配料豐富，有菇類、紅蘿蔔、配菜等，雖然高麗菜本身很脆，但有稍微難以咀嚼的硬度，而附於高麗菜的豆腐乳原本以為會有重鹹的滋味，但令人意外的是，高麗菜保有豆腐乳的香氣，但卻沒有過於重鹹的口感，加上裡頭的大蒜混搭入口咀嚼，讓人唇齒留香回味無窮。
糖醋魚片100元，糖醋的味道對一般人來說可能較為偏酸，但對於喜愛酸味的我而言，味道是恰到好處，糖醋醬搭配著裡頭的配菜洋蔥顯得一酸一甜，口感絕配。魚片外層果著粉嫩的適溫軟皮，咬開後卻是熱騰騰的鮮嫩魚肉，香味接著撲鼻而來，這道菜極為下飯。
味噌鮮魚湯160元，湯頭新鮮可口，鹹度適中，吃完前幾道菜後再喝下一碗味噌鮮魚湯，感覺很滿足。裡頭的配料豐富，豆腐軟嫩到近似入口即化的感覺，魚肉也特別鮮甜軟嫩
快炒店給人的印象總是重鹹、重鹽，口味皆偏重，隨便扒一扒飯離開店家後就沒印象吃過什麼了，也不會刻意去注意到菜色本身的口感。不過個人認為，粗菜館它的菜一點都不粗，而且可以感受到店家料理菜色的細膩，可以說是色香味俱全。不論是用餐環境或是食物品質，個人覺得蠻不錯的，而以價格來說應該算是相當平價。如果想吃快炒合菜的話，個人是蠻推薦這間粗菜館的。
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