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招牌菜
「阿讚豬腳爌肉專賣店」創店至今已有三十餘年，口味並隨著時代的改變而有所不同，堅持古法燉煮，提供豬腳飯、爌肉飯、排骨飯、雞腿飯等小吃，店內提供免費湯品暢飲。目前共三家分店。從沐卉親子農場離開後，天空依然下著大雨，我們一行人一時想不到要吃什麼，於是便在溪湖市區繞了好幾圈，最後總算在省道上找到了一家豬腳爌肉專賣店，二話不說將車停於路邊後，便入店用餐。阿讚豬腳爌肉專賣店之前聽網友推薦，因此對它蠻有印象的，所以這次踫巧經過，絕不容錯過他們的招牌爌肉飯。我們一行人入店幾乎佔了整家店的一半座位，且又逢午餐時刻，看來老闆一時忙不過來，大滴汗小滴汗地準備我們點的餐點。阿讚豬腳爌肉專賣店除了豬腳飯及爌肉飯外，還有排骨飯、雞腿飯、各式小菜等等。餐點上桌後，大家二話不說就先開動了。豬腳飯，小碗70元這塊看起來肥嫩的豬腳，外皮似乎很Q軟，可惜撲克馬還沒開動，就先被搶光了。爌肉飯，小碗50元飯淋上了一大匙的老滷汁，讓粒粒分明的白飯看起來特別可口，尤其是那塊誘人的三層肉，在收斂滷汁的慢火燉滾下，老滷汁徹底滲透，讓表面色澤深濃，皮脂還帶點油亮感。爌肉的外皮有些厚度，咬入口中肥肉隨即在口中化開，油香、滷香四溢，引人食欲，瘦肉口感紮實，咀嚼帶汁，不澀不柴，不論是肥肉瘦肉，每一口都相當下飯！味噌湯，免費自取用大骨及柴魚熬出的味噌湯，湯頭不鹹，帶點淡淡的清香，吃完一碗爌肉飯，再喝上一碗味噌湯，不只飽足，更能消除嘴裡多餘的油膩感及鹹味！撲克馬這次只嚐到爌肉飯，一行人當中也有點排骨飯、雞腿飯，看起來都相當美味，待大家吃飽喝足後，我們也隨即離開。阿讚豬腳爌肉專賣店的爌肉飯，與撲克馬之前吃過的幾家爌肉飯相較之下，有過之而無不及，雖然價格高了一點，但仍然值得一試，撲克馬後來才發現，我們這次到訪的是阿讚豬腳爌肉專賣店的分店，總店是在溪湖市區中，如果有機會的話，再到總店試試！
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