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2025-01-15
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這餐的感覺~整體調味比較收斂，如果從頭到尾都強勁，加上巨巨的份量，有些人肯定很快會敗下陣來，後半場吃到了一顆"精美"的梅干蹄膀，這真的要吃過才曉得我的意思，儘管最後已飽到不行，甜點新菜"黑反沙"也被一掃而空，明年貓人私房菜會固定住一桌的價位，期待穩定發揮、大展身手。烏魚子炒米粉不客家小炒，此名"不客家"，確實有別於先前所呈現的客家小炒精進版之""，那與原本的客家小炒是同一路數的風味，""想走的是粵式小炒皇之貓人版，或許還缺一顯著的主味來帶出所有薑爆酸菜肥腸炆高麗菜，高麗菜封我只在美濃吃過，湯底自然無法跟這裡相比，菜甜湯鮮，感覺順序可再稍微往後，在中場做個緩衝或許最佳鳳梨鍋包肉，連東北的鍋包肉都上桌了，但絕對是不太一樣)荷葉蒸剝皮魚，用了陳皮的香氣蓮藕沙茶牛肉，這次的蓮藕沒之前的爽脆荷葉賽螃蟹栗子飯2.0，先前吃到濕度偏高的荷葉飯，這一次就剛剛好梅干蹄膀，太好吃了...可惜已經有點飽好喝的湯豬打滾，經典貓人私房菜，細節先前提過就不贅述，不少朋友都問我指名想吃這道黑反沙，就是黑糖反沙芋，我不確定黑糖版本是不是獨創，但真的好味
這餐的感覺~整體調味比較收斂，如果從頭到尾都強勁，加上巨巨的份量，有些人肯定很快會敗下陣來，後半場吃到了一顆"精美"的梅干蹄膀，這真的要吃過才曉得我的意思，儘管最後已飽到不行，
甜點新菜"黑反沙"也被一掃而空，明年貓人私房菜會固定住一桌的價位，期待穩定發揮、大展身手。
烏魚子炒米粉
不客家小炒，此名"不客家"，確實有別於先前所呈現的客家小炒精進版之""，那與原本的客家小炒是同一路數的風味，""想走的是粵式小炒皇之貓人版，或許還缺一顯著的主味來帶出所有
薑爆酸菜肥腸
炆高麗菜，高麗菜封我只在美濃吃過，湯底自然無法跟這裡相比，菜甜湯鮮，感覺順序可再稍微往後，在中場做個緩衝或許最佳
鳳梨鍋包肉，連東北的鍋包肉都上桌了，但絕對是不太一樣)
荷葉蒸剝皮魚，用了陳皮的香氣
蓮藕沙茶牛肉，這次的蓮藕沒之前的爽脆
荷葉賽螃蟹栗子飯2.0，先前吃到濕度偏高的荷葉飯，這一次就剛剛好
梅干蹄膀，太好吃了...可惜已經有點飽
好喝的湯
豬打滾，經典貓人私房菜，細節先前提過就不贅述，不少朋友都問我指名想吃這道
黑反沙，就是黑糖反沙芋，我不確定黑糖版本是不是獨創，但真的好味
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