首烏客家海鮮餐廳

營業中

休息中

這餐的感覺~整體調味比較收斂，如果從頭到尾都強勁，加上巨巨的份量，有些人肯定很快會敗下陣來，後半場吃到了一顆"精美"的梅干蹄膀，這真的要吃過才曉得我的意思，儘管最後已飽到不行，甜點新菜"黑反沙"也被一掃而空，明年貓人私房菜會固定住一桌的價位，期待穩定發揮、大展身手。烏魚子炒米粉不客家小炒，此名"不客家"，確實有別於先前所呈現的客家小炒精進版之""，那與原本的客家小炒是同一路數的風味，""想走的是粵式小炒皇之貓人版，或許還缺一顯著的主味來帶出所有薑爆酸菜肥腸炆高麗菜，高麗菜封我只在美濃吃過，湯底自然無法跟這裡相比，菜甜湯鮮，感覺順序可再稍微往後，在中場做個緩衝或許最佳鳳梨鍋包肉，連東北的鍋包肉都上桌了，但絕對是不太一樣)荷葉蒸剝皮魚，用了陳皮的香氣蓮藕沙茶牛肉，這次的蓮藕沒之前的爽脆荷葉賽螃蟹栗子飯2.0，先前吃到濕度偏高的荷葉飯，這一次就剛剛好梅干蹄膀，太好吃了...可惜已經有點飽好喝的湯豬打滾，經典貓人私房菜，細節先前提過就不贅述，不少朋友都問我指名想吃這道黑反沙，就是黑糖反沙芋，我不確定黑糖版本是不是獨創，但真的好味 繼續閱讀

    在焦桐書上讀得平鎮的首烏餐廳，偏生網路查詢不著，反倒在 中壢及楊梅都找到了首烏餐廳。中壢兩處已訪畢，這次來到楊梅的 店家。 　　店內為一般辦桌餐廳裝潢，牆上懸著首烏湯由來。原來首烏湯 不可用金屬器皿烹煮盛裝，難怪每次總見陶鍋與木匙。抄得鵝肉、 豬頭肉、炸豬腳及麵疙瘩推薦，肉類太多無法照單全收，只能先試 炸豬腳。想試首烏雞湯，於是放棄麵疙瘩。 　　以下均為小份價位。就座後會端上一壺免費熱茶。 九轉肥腸 250元  蛤仔絲瓜 150元     九轉肥腸是個人初嚐，查詢才知是來自濟南餐廳的料理，只是 不曉得這裡的做法是否道地。肥腸厚實彈嫩，醬汁類似糖醋的鹹酸 帶辣，吃來挺過癮，單食下飯都好。     蛤仔絲瓜滋味挺好，蛤蜊肥美，絲瓜軟甜，還有蒜頭提香。小 缺點是料理過程未處理，故食用過程絲瓜會漸轉黑。另外鍋中焦垢 炒入盤中，也讓人有些皺眉。 炸豬腳 500元  首烏帝王雞湯 400元 　　炸豬腳表現參差。部份區塊豬皮脆口，油脂豐腴無膩，瘦肉溼 潤軟嫩；部份區塊則豬皮至焦，瘦肉乾柴難咬。盤上附有椒鹽，鹹 度重於香氣，一旁的蒜蓉辣醬反倒較適合沾佐。 　　首烏雞湯湯頭溫順帶甘，藥膳味並不惱人。雞肉彈嫩無柴澀。 　　撇開炸豬腳不談，其它料理均合喜好。尚有多道好奇菜餚，有 機會再來品嚐。 繼續閱讀