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2016-12-25
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之前朋友阿九打卡了幾次龍潭的益旺烤鴨，照片看了看感覺不錯，應該有別於一般路邊烤鴨店的水準，回老家吃午飯前就帶一隻回去給家人加菜。印象中路邊烤鴨店最知名的是高雄的仁武烤鴨，衝著它的名氣，或許下次再去高雄時會順道吃吃~ 益旺只是一間轉角小店，烤鴨卻是建議若遇假日要提前一天預訂，我也照著前一天傳訊給店家的FB訂了烤鴨，11點才剛營業就排了三個人在等，聽說是賣了超過10年的店。老闆娘問我是幾時要吃的，我說大概要過半小時左右，老闆娘說那就不用塑膠袋套著囉，切好整盤用外頭提袋裝著就好，免得悶著不脆，嗯~有心人。趁剛切好時請老闆娘讓我在檯子上拍幾張照，我想明眼人看照片就知道脆度了，益旺用的是櫻桃鴨，才拿上車就立即(偷)吃個一兩片，鴨皮實在而輕巧的脆，單吃稍微油些，喜歡櫻桃鴨那股濃烈的油脂風味，餅包著吃會比較平衡。幾年前就貴鬆鬆的知名櫻桃烤鴨蘭城晶英紅樓(當時一隻五吃就要接近3,000元)，它的鴨皮厚，脆中帶酥，不過吃起來膩的快，益旺一隻兩吃550元，相對不貴又耐吃，只是帶回家後口感不免下滑，如果能現買現吃還是最好的。
應該有別於一般路邊烤鴨店的水準，回老家吃午飯前就帶一隻回去給家人加菜。
印象中路邊烤鴨店最知名的是高雄的仁武烤鴨，衝著它的名氣，或許下次再去高雄時會順道吃吃~
益旺只是一間轉角小店，烤鴨卻是建議若遇假日要提前一天預訂，我也照著前一天傳訊給店家的FB訂了烤鴨，
11點才剛營業就排了三個人在等，聽說是賣了超過10年的店。
老闆娘問我是幾時要吃的，我說大概要過半小時左右，老闆娘說那就不用塑膠袋套著囉，切好整盤用外頭提袋裝著就好，免得悶著不脆，嗯~有心人。
趁剛切好時請老闆娘讓我在檯子上拍幾張照，我想明眼人看照片就知道脆度了，益旺用的是櫻桃鴨，才拿上車就立即(偷)吃個一兩片，鴨皮實在而輕巧的脆，
單吃稍微油些，喜歡櫻桃鴨那股濃烈的油脂風味，餅包著吃會比較平衡。
幾年前就貴鬆鬆的知名櫻桃烤鴨蘭城晶英紅樓(當時一隻五吃就要接近3,000元)，它的鴨皮厚，脆中帶酥，不過吃起來膩的快，益旺一隻兩吃550元，
相對不貴又耐吃，只是帶回家後口感不免下滑，如果能現買現吃還是最好的。
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