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2023-01-18
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標題後面是歐北來總之某個周末傍晚NiNi一人步行在忠孝東路上,從永春站出發,一路往西行沒有打算走九遍,只有用網路找是否路上有有賣抹茶口味的車輪餅最後找到了不貳光車輪餅其中一家在延吉街的分店就在捷運藍線「國父紀念館站」和「忠孝敦化」站的中央 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦餐廳名稱:不貳光車輪餅 Mister Wheel 延吉店 (台北市大安區延吉街153-4號)餐廳連結:FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊:12:00-19:00;另公休日參考連結分店資訊:◆ 五常店(台北市中山區五常街53巷14號) ◆ 南港店(台北市忠孝東路七段598號) ◆ 板橋店(新北市板橋區莊敬路138號) 餐點介紹:車輪餅/茶飲/套餐用餐日期:2020.11檢視較大的地圖 喜歡 紅豆餅/車輪餅 嗎?歡迎參考蘇記傳統紅豆餅法其樂手作甜品專門店慢慢享車輪餅專賣店小鵲sing紅豆餅-東南起家店▲店面外觀最近最火熱的電影就是鬼滅之刃的無限列車篇不貳光的老闆員工應該很多是鬼滅粉除了在玻璃上貼的唯一張海報就是鬼滅之刃的cospla
總之某個周末傍晚NiNi一人步行在忠孝東路上,從永春站出發,一路往西行
沒有打算走九遍,只有用網路找是否路上有有賣抹茶口味的車輪餅
最後找到了不貳光車輪餅其中一家在延吉街的分店
就在捷運藍線「國父紀念館站」和「忠孝敦化」站的中央
雙北旅遊資訊可參考
KLOOK客路 雙北旅遊活動
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kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱:不貳光車輪餅 Mister Wheel 延吉店 (台北市大安區延吉街153-4號)
餐廳連結:FB粉絲專頁 Instagram
營業資訊:12:00-19:00;另公休日參考連結
分店資訊:
◆ 五常店(台北市中山區五常街53巷14號)
◆ 南港店(台北市忠孝東路七段598號)
◆ 板橋店(新北市板橋區莊敬路138號)
餐點介紹:車輪餅/茶飲/套餐
用餐日期:2020.11
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[新竹東區]小鵲sing紅豆餅-東南起家店 ▲店面外觀
最近最火熱的電影就是鬼滅之刃的無限列車篇
不貳光的老闆員工應該很多是鬼滅粉
除了在玻璃上貼的唯一張海報就是鬼滅之刃的cosplay路跑消息
他們也真的有著裝去參加路跑,從專頁上可以看到
大片乾淨明亮的玻璃,讓人客可以邊等待邊欣賞車輪餅的製作全程 ▲店面外觀
點餐櫃台
右邊牆是假草皮網美牆,上面有很多有店家logo
是跟不貳光合作過的客製化烙印 ▲「不貳光車輪餅 延吉店」外觀
店家前小黑板告示現做要等10~15分鐘
而我是來時沒有前面的單,現點現做大概等了7~10分鐘
後來有陸續人客前來,甚至有大訂單,那應該會真的要等好一陣子
路過聞香而一時想買顆餅嘴饞的人客,可能就會打消念頭了
▲食材:裝載給漿器的麵粉漿和幾小盒堅果,是用來標示口味用的 ▲「不貳光車輪餅 延吉店」製餅過程
冰涼狀態(我是看給漿器表面有水凝結的樣子而推測的)的麵糊,直接淋到烤模內 ▲「不貳光車輪餅 延吉店」製餅過程
製作「阿嬤的味」,用冰淇淋挖勺舀一大球酸菜到半凝固的餅皮上 ▲「不貳光車輪餅 延吉店」製餅過程
添入餡料、蓋上另一個餅殼、烙印logo,最後一步驟則是修邊
▲NiNi點的雪白森林(南瓜子)和阿嬤的味(花生) ▲這餅高度真的很不得了
不是餡爆炸多,而是餅皮非常厚
是比較像雞蛋糕、蛋糕的餅皮,而不是硬脆口感
雪白森林 NT 30
雪白是麻糬,森林就是抹茶卡士達
一咬開,抹茶卡士達就滿溢而出,溫熱滑順的軟濡口感很棒
抹茶香氣有,也蠻自然的,甜度一般
搭配的麻糬存在感不高,就只是增加一點黏黏QQ的口感
但整體沒什麼說抹茶味非常重,或是帶點茶苦等
沒什麼特別驚艷的特色
阿嬤的味 NT 35
期間限定口味,雖然不知道他的哪項食材有產季可言
總之,就是剛好今天(秋冬)有得買
阿嬤的味...就是酸菜配台式臘腸,有微辣的註記 但人家的阿嬤都沒做過酸菜給人家吃啦
簡介一下這兩種食材
A. 台式臘腸
多以肥瘦比例3:7調配,比起港式臘腸外型較圓潤肥美,甜味較多。
港式臘腸則是肥瘦比例以2:8調配,再以鹽、糖、酒等調味後灌入腸衣,再風乾或煙燻。
B. 酸菜(鹹菜)
將曬過數天的大芥菜清洗乾淨放到缸(容器)中,加入煮沸過的鹽水
再用重物壓著把菜裡的水份確實壓出,並確保菜維持浸泡在鹽水裡
持續醃漬重壓20多天就差不多形成「酸菜」囉 ▲酸甜中帶微辣的酸菜,還有一片臘腸切片
酸菜不會死鹹到後面感覺到吃膩,配著鬆軟偏厚的餅皮,更能中和酸菜偏重的口味
臘腸肥肉塊特別多的那種,沒什麼香味,且有點硬
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「不貳光車輪餅 延吉店」菜單(拍攝日期:2020.11) 雙北旅遊資訊可參考
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以上。
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