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2020-03-10
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總算逮到機會揪人來辰園吃烤鵝(ㄜˊ)，鎖定黃金片皮鵝四吃(最好先預訂)，然後再點幾樣菜與點心，果然烤鵝還是比較優質的，其餘水準就一般般加減吃。前兩吃指的是片皮鵝和切鵝腿，一般吃烤鴨的情況腿部也會片進去，這兒或許是想用此種大口吃肉的方式呈現，尤其鵝腿又感覺比較精華，小可惜鵝腿切出來的樣貌不夠完整俐落，稍稍影響口感，當然味道是不錯的，汁油豐富，再沾點兒冰梅醬去膩，辰園的烤鵝總感覺與香港的燒鵝風味很不同，若不夾餅，專心吃一片脆脆的鵝皮，會發現和烤鴨質地反而是比較相似(但需是厲害的烤鴨方可媲美)，皮下油脂大致化掉餘下薄脆的鵝皮，嚼起來既香又濃。三吃是涼拌七彩鵝絲，清爽~但也僅只於此，四吃的酸菜鵝骨蚌細粉挺不錯，這種湯那股酸味不可太淡~其他幾樣菜大致帶一下，開胃小碟肚絲白菜，酸溜蒜味的豬肚，底下是白菜心，還好~無特別感想，招牌脆皮叉燒，已軟綿到毫無嚼度的松坂肉(似是低溫處理過)，外層則是薄脆一層糖衣，意外很不受在座你各位的歡迎。(肚絲白菜)(脆皮叉燒)鎮江香醋肉排，調味有帶層次酒香，但明顯輸頤宮不小一截，蹄筋燒大腸，這道不太ok，我是很愛吃大腸的人，但只喜歡要完全洗掉豬味只餘"香氣"的大腸，醬汁
然後再點幾樣菜與點心，果然烤鵝還是比較優質的，其餘水準就一般般加減吃。
前兩吃指的是片皮鵝和切鵝腿，一般吃烤鴨的情況腿部也會片進去，這兒或許是想用此種大口吃肉的方式呈現，尤其鵝腿又感覺比較精華，
小可惜鵝腿切出來的樣貌不夠完整俐落，稍稍影響口感，
當然味道是不錯的，汁油豐富，再沾點兒冰梅醬去膩，
辰園的烤鵝總感覺與香港的燒鵝風味很不同，若不夾餅，專心吃一片脆脆的鵝皮，
會發現和烤鴨質地反而是比較相似(但需是厲害的烤鴨方可媲美)，
皮下油脂大致化掉餘下薄脆的鵝皮，嚼起來既香又濃。
三吃是涼拌七彩鵝絲，清爽~但也僅只於此，四吃的酸菜鵝骨蚌細粉挺不錯，這種湯那股酸味不可太淡~
其他幾樣菜大致帶一下，開胃小碟肚絲白菜，酸溜蒜味的豬肚，底下是白菜心，還好~無特別感想，
招牌脆皮叉燒，已軟綿到毫無嚼度的松坂肉(似是低溫處理過)，
外層則是薄脆一層糖衣，意外很不受在座你各位的歡迎。
(肚絲白菜)
(脆皮叉燒)
鎮江香醋肉排，調味有帶層次酒香，但明顯輸頤宮不小一截，蹄筋燒大腸，這道不太ok，我是很愛吃大腸的人，
但只喜歡要完全洗掉豬味只餘"香氣"的大腸，醬汁也略偏死板。
(鎮江香醋肉排)
(蹄筋燒大腸)
(蒜子小魚莧菜)
中午供應港點，春風得意腸粉和金絲蘿蔔餅還可點一下吧，蘿蔔餅內餡ok但外層仍是過厚且偏油膩，
菠蘿叉燒酥的豆漿甜餡過膩，而黑金包也是內餡不太優。
(春風得意腸粉)
(金絲蘿蔔餅)
(菠蘿豆漿叉燒酥)
(杏汁黑金包)
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