3
0
0
源自歐洲法國最著名的甜點烤布蕾 繁續的手工製作，不添加任何防腐劑濃濃的異國風情，吃在嘴裡，每一口都是好滋味烤布蕾用玻璃瓶裝，每一杯都有專屬的口味及號碼看起來小巧可愛又精美，吃完瓶身還可以拿來當裝飾 玫瑰覆盆子這款是店家最新推薦的新口味一推出就廣受大家的喜愛一打開來就有玫瑰花瓣點綴，看起來真的是很賞心悅目阿在視覺上真的是大大的加分不少 粒粒飽滿的覆盆莓磨成果泥，微酸甜蜜搭配玫瑰花香清新紅潤，吃起來酸酸甜甜很像在戀愛般的甜蜜好滋味 森伯爵抹茶看到抹茶，免不了會小小的尖叫一下因為哇係抹茶控，只要是抹茶口味都會凍梅屌日式抹茶微綠的宇治金石色澤，搭配英式伯爵茶再加上小火慢熬的蜜紅豆烤布蕾整體不會太甜，紅豆口感很綿 威士忌咖啡淺嘗了一口，咖啡的苦味非常明顯底層的布蕾的焦糖液換成了威士忌及蜂蜜 吃起來又不會苦澀，這2種口味混在一起吃一點也不會突兀口感是更上一層的好滋味 蘭姆酒黑礦一打開來看到上頭有巧克力碎片吃了一口發現不是預期的那種巧克力牛奶甜，而是真正的黑可可滋味黑可可味濃郁渾厚，整體滋味濃烈不甜膩經典法式香草焦糖烤布蕾，以純鮮奶.雞蛋.鮮奶油.香草豆莢等完美比例 長達一小時細火慢烤手工製造出的成果比起手工烤布丁的紮實口感，我更愛這滑不隆冬的好滋味目前尚無實體店面，僅能從網路上訂購 烤布蕾採用鮮雞蛋、牛奶、新鮮食材製作而成味道跟口感比布丁或奶酪更滑潤綿密沒有華麗的包裝，店家為免運送過程玻璃瓶相互碰撞，內部以簡單紙絲裝飾
繼續閱讀
Rue7法式甜點手作 艾米魯最近很有口福，前幾天才吃蛋糕，今兒個換美美的法式烤布蕾登場享受 【Rue7法式甜點手作】紙盒包裝不過度、不花俏充滿樸實感，第一眼就有好印象冷藏保存7日，賞味期限打印在封口貼條上 為免運送過程玻璃瓶相互碰撞，內部以簡單紙絲裝飾，有賣相有質感 法式手作烤布蕾法式香草/ 森伯爵 / 威士忌咖啡 / 玫瑰覆盆子/ 蘭酒黑礦五款口味一次到位，送禮大方自用實惠 精緻手作布蕾裝在精美的保羅瓶裡，不同口味不同顏色，一致地迷人討喜 01 法式香草 / 02 森伯爵 / 03 威士忌咖啡 / 04 玫瑰覆盆子 / 05 蘭酒黑礦底部精心搭配不同漿汁，賞心悅目，未食先心動呢! 瓶身無口味標示只有數字貼，請對照DM來判別口味因為每一款都好吃，所以懶得翻DM就像抽獎般品嚐，口口驚喜也不錯~每一瓶還有QR碼，掃一下便能得知相關資訊，真是新奇的玩意兒 有別於一般烤布蕾多數僅在表面火烤糖脆瞧~這美麗吸睛的模樣，吸一下口水可別滴下來喔~ 01 法式香草表面點綴根甜橙絲，天然香草烤布蕾配上底部清甜微苦的焦糖汁 香草布蕾完全看不到孔洞，製作功夫真是了得吃起來的~扎實中帶細緻口感，綿密中富濃郁奶香焦糖汁滋味微微苦與香甜布蕾搭配一起食用，這苦、甜滋味奇妙得到均衡入口輕輕抿一下便化得無影無踪，奶香、蛋香、焦糖香...再再令人回味無窮呢! 02 森伯爵表面置放一顆蜜紅豆來呼應風味，黑點應該是伯爵茶末由日式傳統抹茶與英式伯爵、紅豆來激盪出迷人的火花 抹茶布蕾味道清甜自然回甘、不澀不苦伯爵茶香繼之漫出挑逗味蕾，再拌入底部焢得香Q綿軟的蜜紅豆粒一口吃進甘甜抺茶、清甜伯爵、香綿紅豆 層次滋味，完全不衝突非常麻吉，抹茶控肯定愛上它! 03 威士忌咖啡咖啡與酒麥香的完美交融，屬愛爾蘭道地風味來著，沈穩內斂 原來愛爾蘭人喜歡將濃濃黑咖啡與威士忌酒一塊兒飲用Rue7巧妙地拌入鮮奶油製成這款帶異國風情的咖啡布蕾聞起來是怡人的香醇咖啡味，佐上底部甜酒漿汁更是絕配第一口先感覺到明顯蜂蜜味伴著咖啡香而來，接著微微酒麥香漸漸在喉間漫出絕妙的成熟滋味久久不散，大中我心啊! 04 玫瑰覆盆子浪漫玫瑰花瓣配上甘甜微酸的覆盆子泥，幸福愛戀令人期待 特別拌入粉紅玫瑰花瓣末，吃在嘴裡甜在心裡，視覺、味覺皆甜蜜到位、浪漫爆表啦覆盆子泥嚐起來微酸甘甜但並不搶玫瑰的清香有點酸又不會太酸的滋味還真像戀愛的心情呢 05 蘭酒黑礦看到表面的巧克力碎，可別以為就可可布蕾這麼簡單這是款黑可可與蘭姆酒的犯規組合來著 強烈建議一定要一匙到底，連同底部的巧克力漿一塊兒食用巧克力漿裡加有香醇蘭姆酒提香添味，為可可布蕾大大增色、美味加分黑可可味濃郁渾厚，整體滋味濃烈不甜膩，甜食小孩一定愛死了! 目前尚無實體店面，僅能從網路上訂購 【 Rue7法式手作烤布蕾】突破傳統舊食譜不斷創新作法配方，造就這不同於坊間且特殊的異國風烤布蕾01 法式香草 / 02 森伯爵 / 03 威士忌咖啡 / 04 玫瑰覆盆子 / 05 蘭酒黑礦
繼續閱讀
Rue 7 法式甜點手作 商妮收到Rue7的邀約，很快便收到宅配送達的包裝商品包裝盒以瓦楞紙貼上店家貼紙再綁上棉繩商妮喜歡這樣像無印良品一樣簡單大方的包裝，有文藝氣息 盒面貼著Rue7的貼紙，上面標示了商品特色以及賞味期限 隨貨所附的DM，所有資訊清楚呈現 品牌故事法式手作甜點的緣起，感謝這群人才讓我們有機會品嚐這異國烤布蕾蛤?有人不知道烤布蕾?先來上個課~烤布蕾的英文是Cream Brulee, 法文原文為Crème Brulée這種甜點始見於1691年法國貴族大廚師François Massialot的著作《烹飪——從王室到貴族》中，他把這種甜點稱為Crème brûlée，意思為「燒焦的奶油」。布蕾以蛋、鮮奶油作為食材，放在一個小碗中，使用烤箱低中溫烘烤或者水浴法蒸烤，如果用高溫烘烤很可能焦掉，或者使其質地不佳。不同於布丁使用牛奶，使用鮮奶油可以使布蕾的口感較綿密濃郁，用料也較紮實。最後最重要的，就是上面那一層香脆的火烤焦糖片，看著糖粒在眼前慢慢融化，還啵滋啵滋的冒泡下一秒變成一片香脆帶點微苦焦糖。冰涼滑嫩的布蕾餡，搭配上面脆脆焦糖，才能從法式甜點轉變成為風靡世界的著名點心之一。 手作烤布蕾共有5種風味，單口味及綜合口味價位不同 打開盒蓋，裡面是5瓶綜合口味烤布蕾瓶與瓶之間加了細細紙條，減低碰撞避免瓶身受損這樣的包裝方式，又讓商妮聯想到無印良品的文創商品 每一種口味都有編號，一共有5種口味在瓶身上沒有口味文字說明，只有號碼，需要看DM才會知道口味 轉到瓶子背面，有加貼QR碼貼紙，掃描就可以知道資訊其中3號這一瓶，可能是漏貼 每一瓶底部都有加料，光看顏色就覺得繽紛各位猜的出是哪些口味嗎?下面一一揭曉.... 宅配包裝都有塑膠蓋，上面加貼Rue7封條，質感不錯 依照號碼從底部左邊開始1號 法式香草、2號 森伯爵、3號 威士忌咖啡上排左邊起 4號 玫瑰覆盆子、5號 蘭酒黑礦每一種口味表面都有特殊的食材，不僅名稱吸引人，視覺上也很吸睛 1號 法式甜橙香草新鮮雞蛋加純牛奶及香草籽手作而成綿密細緻的口感，一吃驚為天人!底部焦糖漿甜而不膩，搭配細綿的布蕾，美味加分~ 2號 森伯爵日式抹茶微綠的宇治金石色澤，搭配英式伯爵茶，再加上小火慢熬的蜜紅豆烤布蕾整體不會太甜，紅豆口感很綿，帶有淡淡抹茶香吃這一款烤布蕾有品嚐英式下午茶的感覺 3號 威士忌咖啡原本挖上層的咖就已經覺得好吃了，沒想到底部還有威士忌酒香整個滋味非常特別，酒味不重卻明顯吃的出來沒想到咖啡加上威士忌的滋味這麼好吃這種異國風情的烤布蕾，不論口感還是滋味，真是棒極了! 4號 玫瑰覆盆子這一款是過年後才推出的新口味粉色的布蕾上面鋪了清香的食用玫瑰花瓣，視覺加分!底部有新鮮的覆盆梅磨成的果泥，微酸微甜，像戀愛般的滋味 5號 蘭酒黑礦藍姆酒加上黑可可，底部還有濃稠的黑巧克力醬一口吃下，瞬間爆出雞蛋、牛奶、香草籽、巧克力、蘭姆酒的滋味這真是一杯很犯規的烤布蕾!!!不採用布蕾粉、蛋粉、奶粉、水果粉等加工原料Rue 7 的烤布蕾堅持從新鮮原料開始製作吃的到食物本身的天然美味與大自然能量 這麼多異國風味的烤布蕾，網路才有的買在DM中看到有3條通路販售以及電話訂購，有興趣的人請自行參考 Rue7這5款烤布蕾，不論口感還是滋味，樣樣美味充滿驚喜不論是犒賞自己還是當伴手禮都很實在聲明:口感滋味全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，也請將文章分享，鼓勵認真的優質店家~
繼續閱讀
這回受「Rue7法式甜點手作」邀請試吃，得知產品是烤布蕾Una整個超開心的，Rue7本身無實體門市，算是網路宅配人氣店家製作烤布蕾像呵護嬰兒般需細心照料，從食材選用、混合的細膩度、到160度C的謹慎控溫隔水烘焙，長達一小時的細火慢烤，才能造就出口感綿密味道香濃的烤布蕾，真是看似簡單卻相當耗時的一道甜點商品使用低溫宅配，即使店家遠在高雄寄到台北也能品嘗到新鮮的烤布蕾喔！外盒包裝上也蠻簡單俐落的，紙箱結合麻繩綑綁；第一次覺得沒有燙金精裝外盒加上絲綢緞帶也蠻美的外盒還貼有一張頗有設計感的貼紙，上頭壓印布蕾的保存期限，為了確保口感新鮮建議7天內品嘗完畢，隨產品還有附上超質感的型錄，所有口味都有列在裡面呦！小心翼翼的拆開包裝，布蕾的擺放方式有如禮物一般，感覺就是依拆禮物的概念去設計的，玻璃瓶裝的布蕾巧妙的使用紙團隔開固定，長途配送也沒有因碰撞到而東倒西歪的烤布蕾就用一般的玻璃瓶盛裝，在品嘗布蕾前先說說源由吧！烤布蕾又稱法式燉蛋，源自歐洲的最著名甜點之一； creme brulee(烤布蕾)的起源可以回溯到17世紀，其字面本身的意思為“Burnt cream”(有燒痕的奶油)，原文法語光聽起來就很浪漫Rue7烤布蕾採用「隔水-細火烘烤」以比布丁和奶酪更高比例的優質鮮奶油、鮮雞蛋，把奶與蛋在溫熱中緩緩蒸熟，讓味道在細火的熱浪中甦醒，口感更加濃郁，扎實細緻，一直以來都很容易將布蕾、布丁、奶酪三者間畫上等號，原來三者是完全不同的個體呀！► 經典香草Rue7經典香草烤布蕾是所有口味中最暢銷的，以鮮奶、雞蛋、蔗糖與香草莢製作，上頭用香橙皮做點綴，整體吃起來相當的濃郁順口，雖然沒有看到一點一點黑黑的香草籽卻有香草香氣在布蕾表層有著甜酒白蘭地柑橘皮，烤布蕾也可以很花俏、很優雅單吃上層原味布蕾有著濃郁的奶蛋香，搭配底下苦甜的焦糖醬味道更是豐富焦糖雖甜卻是甜而不膩口，而布蕾的口感很細緻滑順；簡介中提到有加澄酒倒不是那麼的明顯► 森伯爵這款森伯爵布蕾是五款布蕾中我最喜愛的一款，從外觀看便一眼認出是我愛的抹茶口味，若以為只是單純的抹茶布蕾就錯囉！除了日本宇治抹茶外還有抹茶的好朋友紅豆泥，還有一味「英式伯爵茶」上頭的黑點點就是伯爵茶茶葉呢！抹茶味不算濃郁而不至於蓋過原本的奶蛋香，每嘗一口隱約帶有伯爵茶茶香，抹茶的好朋友紅豆泥則是在底部，可以深挖搭配蜜紅豆一起吃；沒想到日式與西式結合的烤布蕾會如此契合底下的蜜紅豆有點甜又不會太甜，綿密的紅豆餡中吃的到紅豆顆粒► 蘭酒黑礦這款蘭姆酒黑巧克力烤布蕾便是成人的口味了，我家媽咪將其視為第一名發現Rue7的烤布蕾很喜歡直接用原料做裝飾呢！很豪邁的將巧克力碎片就裝飾在上頭，品嘗這蘭酒黑礦布蕾一定要搭配底下濃郁的巧克力醬一起吃才過癮，底下的黑巧克力醬還結合了蘭姆酒一入口是甘甜微苦的黑巧克力香，這味道值得用舌尖去細細品嘗，甜中解膩且滑順► 威士忌咖啡光是看到這口味我都醉了，醇厚的威士忌與咖啡融合帶著迷茫的醉與酸澀的苦感受到苦澀時巧妙的使用蜂蜜來中和這苦味，三者結合的很巧妙，誰也不搶過誰► 玫瑰覆盆莓玫瑰覆盆莓布蕾是近期推出的新口味，對於喜歡玫瑰花茶、喜愛玫瑰馬卡龍的我來說更是要好好品嘗一下，不知是不是我的錯覺，這款布蕾比起前幾款的布蕾來的稀，光是將瓶身傾斜便能感受到，比較乳狀！看DM上裝飾的玫瑰花瓣是嬌羞的粉色，而我打開時是偏枯黃的顏色，但這不是重點味道好比較重要，布蕾中有著微微的玫瑰花香，十分的優雅；底部是香甜的覆盆莓果醬，酸酸甜甜的這正是戀愛的滋味吃完布蕾將五個保羅瓶都保留下來了，留著日後自己做布丁用，品嘗完甜點瓶子還能回收利用相當的環保各個口味都有各的特色，有著一股使我繼續往下挖往下品嘗的魅力，口味都相當的有深度，比較值得一提的是，每款布蕾都很直接的可以吃到、看到使用的原料，讓品嘗布蕾的消費者吃得更加安心以上
繼續閱讀
這次非常榮幸能試吃體驗【Rue 7法式手作甜點】他們的手作烤布蕾一大清早就接到宅配的電話，非常開心的衝下去拿我的包裹，然後馬上開箱外觀包裝非常簡單樸實，外層用童軍繩綁住固定，拿的時候一定要小心因為裡面全部都是玻璃製成的，搖的時候就能感覺的到重量打開箱子，裡頭還有用一點點紙削防止每罐烤布蕾會撞在一起，超級貼心這次種共體驗五種不同口味的烤布蕾：法式香草 咖啡威士忌 抹茶紅豆 蘭酒黑礦 玫瑰附盆子烤布蕾又稱"燉蛋"，源自歐洲最著名的甜點之一，Ｒｕｅ７的烤布蕾採用隔水細火烘烤使用比布丁跟奶酪更優質的鮮奶油和雞蛋，把奶與蛋在熱水中緩緩蒸熟，讓味道在細火中甦醒 咖啡威士忌打開瓶蓋就能聞到濃濃的咖啡香，上頭還有一粒咖啡豆結合愛爾蘭道地文化，咖啡與酒麥香的完整交融吃起來的口感就像介於布丁跟奶酪之間，特別的綿滑細緻，咖啡的香醇搭配淡淡的威士忌風味很特別很像專門為忙碌的上班族下午悠閒的午後可以來杯咖啡烤布蕾品嚐一下 森伯爵（抹茶紅豆） 日式的傳統抹茶，遇上英式伯爵紅豆，完美的組合，就像是在談異國戀情一樣 抹茶與紅豆總是絕佳的組合，不管用在什麼樣的甜點上都是完美的搭配感覺就像是專位情侶們設計的一種口味，日式風情的抹茶搭配英式風格的紅豆美一口吃起來都是這麼甜甜蜜蜜，抹茶雖然苦澀，但紅豆的甜卻綜合了整個布蕾，細緻入口 法式香草 香草拌上清甜微苦的焦糖汁，濃郁嫩滑 奶香 與 雞蛋最原始的烤布蕾味道，打開瓶蓋就能聞到香草的清香，上頭還有一絲橙片攪拌底下的焦糖汁綿密清淡奶香，真的是無法抵擋的好滋味蘭酒黑礦 濃郁的黑可可 蔗香 蘭姆酒 黃金香醇 看似覺得應該只是普通的可可口味，但吃起來就是有別於自己想像中的味道烤布蕾上面還灑上一點黑可可片，吃起來是濃濃的可可味道卻有股蘭姆酒的清甜玫瑰覆盆子 潤紅飽滿 甘甜微酸 覆盆子泥 拌入玫瑰 清香浪漫 打開瓶蓋上頭還有玫瑰花瓣，底部是覆盆子泥攪拌著一起吃，玫瑰的清香與覆盆子的酸甜結合在一起覺得女孩們應該會喜歡這個口味 Ｒｕｅ７沒有特別的故事情懷，就是一群熱愛生命的人熱愛旅行，希望把路程的幸福異國氣氛帶回來，然後分享出去一座城市，一絲的靈感，一種美味，一個法式烤布蕾的開始自己手作的烤布蕾完全主打真材實料，全用天然食材製成對於自己手作的法式烤布蕾品質有很大的堅持，值得大家來品嚐看看
繼續閱讀