The Workshop × ytca (已結業)

 在延吉街吃飯 誤打誤撞發現的小店吸引我的原因 是門口寫著2018咖啡豆金牌好像很厲害的樣子XD店其實很小 約莫四五個座位應該是以外帶為主    熱拿鐵首圖的熱拿鐵 雖然是內用但還是用外帶杯裝了印象中咖啡味很濃 是濃郁路線甚至帶了微苦味我個人現在比較愛偏苦的咖啡所以這裡的咖啡我還蠻喜歡的  檸檬塔&西瓜藍莓蛋糕檸檬塔酸度很夠 塔皮口感也蠻讓人喜歡而招牌的西瓜藍莓蛋糕味道非常特別本來可預期的藍莓蛋糕因為有西瓜的加持 讓口味上清爽很多而且多了多汁又脆的口感個人覺得這個蛋糕還挺不錯吃的啦  感謝女兒在我下午茶期間都在睡覺XD睡醒以後被老闆賞了個布丁店裡自製的布丁有夠濃 快跟起司的口感差不多了   這天喝到的咖啡跟甜點都還不錯只是店裡空間真的不大建議外帶比較適合喔喜歡喝咖啡的朋友 也可以來買店裡的咖啡豆友人買回去覺得還不錯啦也分享給大家囉  繼續閱讀

曾經在澳洲生活的店主，回到台灣之後總覺得找不到和澳洲相近的味道，於是做起了西瓜蛋糕、自己飛澳洲帶咖啡豆、找國際調豆師調配出自己喜歡的咖啡特性… … 從網路甜點起家的 ytCa 開起了實體店面咖啡廳 The Workshop × ytCa 就是這麼認真，只為了重現記憶中的味道，然後將這份美好，帶給喜愛他們的友人們。文：甩甩20191210說起澳洲咖啡和甜點，大部分人會想到的應該就是 Flat White 小白咖啡和西瓜蛋糕吧？雖然在台灣，小白咖啡蔚為風潮，不過西瓜蛋糕的身影卻少之又少。位在捷運國父紀念館站附近的 The Workshop × ytCa，店主從澳洲回到台灣之後，先是在網路上以 ytCa pâtisserie 的名字販售草莓西瓜蛋糕打響知名度，爾後才在2018年開設了實體店面。選在東區的小巷小弄裡，雖然幾乎沒有什麼過路客，但似乎就和當初在網路上累積口碑一樣，The Workshop × ytCa 堅持著將每一件事情做好，如今也成為像是東區上班族的秘密基地般的存在店鋪空間不算大，全黑的門面看起來相當沉穩有質感，我特別喜歡戶外座位區和室內的吧檯連成一氣的設計，且內凹的落地窗即便讓室內空間縮小，卻讓裡與外的界線變得模糊；而雖然整體空間是以黑色為主調，但拼接的木頭地板、右手邊彩色木磚的牆面，都讓這樣的黑色不會過於沉重有距離感，而是透露著溫馨感，我特別喜歡這樣的空間設計。其實本來店內靠牆的位置，是沒有提供座位的，店主本來是希望以外帶為主，或是可以靠牆內用，但是以立食的方式。不過後來可能太多客人反應了，於是也從善如流地增設了靠牆的高腳椅。至於原來的內用座位，僅只有在空間最後方的小沙發區。店內除了咖啡和甜點之外，也有販售各式茶飲，茶飲品牌當然也是選用了澳洲當地的知名品牌 T2 Tea，呈現了最高程度的澳洲氛圍。原味草莓西瓜蛋糕 $190The Workshop × ytCa 最受歡迎的，絕對就是草莓西瓜蛋糕莫屬了！除了原味的之外，另外還有抹茶、黑糖、巧克力等口味可做選擇。雖然草莓和西瓜出產的季節只有短短的重複期，不過老闆娘說哪個水果沒有的話，就會使用進口的水果，所以一年四季都會有提供。蛋糕體的部分是使用口感紮實的達克瓦茲，達克瓦茲在吃入了鮮奶油和水果的水氣後，口感變得濕潤帶Ｑ彈感。雖然我喜歡蓬鬆的蛋糕體口感，但真沒想到這樣的表現卻讓達克瓦茲的口感不再突兀，和鮮奶油及切片的西瓜特別契合。上方酸甜的草莓香氣十分馥郁，再撒上了杏仁角、切片葡萄、開心果等佐料，豐富了咀嚼口感層次；而多汁清爽的西瓜，讓整體其他部位即便處理的甜度較高，也還是取得了相當好的平衡。烤布蕾 $80相較於草莓西瓜蛋糕，烤布蕾的外貌顯得真的太過樸實，所以我似乎一直不小心忽略它(笑) 不過就當我挖下一口嘗過之後，立刻拿給同行友人說：「你快吃這個！」雖然貌不驚人，但 The Workshop × ytCa 的烤布蕾口感相當濃郁滑順，每一口都吃得見滿滿地蛋香及奶香味；且因為一個份量不大，正好是自己吃完一個剛剛好會意猶未盡的程度，這才會讓人期待下一次的相見吧。咖啡拿鐵 M $100／L $120 雖然這樣講很失禮，但其實自己一開始並沒有對咖啡品項抱有太大的期待的(笑) 可能是因為本來有著甜點出身的刻板印象，認為咖啡表現應該就是會較為規矩安全；沒想到喝上的一口，讓我瞪大了眼睛對著老闆娘，兩個人就開始了滔滔不絕的咖啡經哪(笑)The Workshop × ytCa 提供的熱拿鐵，使用中焙的豆子，帶著溫和的堅果調性，喝起來非常溫柔順口，相當符合我的個人喜好。－－曾經在東區街頭，茫然地想不起商圈裡哪裡有甜點和咖啡表現皆出色的咖啡廳，這回幸運地和 The Workshop × ytCa 相遇，至此讓我知道，未來若是和朋友在東區相聚時，我也有屬於自己在東區的秘密基地可以窩了！ 繼續閱讀