Ratio Coffee Roasters

營業中

休息中

自家烘焙咖啡館Ratio Coffee Roasters在去年底從南港搬移，將營業據點搬到了忠孝復興、忠孝新生間的巷弄內，新地點延續簡單而迷人的面貌再度亮相，店內咖啡有手沖、義式等作法，而本來就很受歡迎的甜點類則固定提供肉桂卷和布丁，以及不在菜單上的每日品項，對於那些想在咖啡館吃點輕食的人來說，麵包三明治類也都是好選擇，這裡從飲品到餐食各方面水準都很平均。 印象中這應該是Ratio的第二次搬家，幾年前曾從南京三民附近遷至南港，在去年底再度轉移陣地，搬到了東區的百貨商圈附近、北科大的運動場旁，是個巷子口的轉角位置，從忠孝復興站或忠孝新生站前往的距離其實差不多，步行時間都在10分鐘左右，至於原本的南港門市則專作烘焙基地。Ratio的新店面稍偏狹長感，空間有著以淺色系為主的清新，也沒有過分追求流行好拍的極簡，是入眼能感到舒適的距離感，主要的座位在穿過吧檯走道盡頭，小小的區域座位數也不算多，或許是空間或裝潢因素，人稍多時聊天聲略顯吵雜，加上座椅幾乎都是小圓椅和長凳，比較不太適合要求久坐的舒適度，至於戶外空間只能容納下一兩組客人，天氣好時透入的光線是很迷人。店內低消每人飲品一杯、客滿時限時90分鐘。Ratio House Blend 150元店內的手沖單品主要以淺焙、中淺焙為主，若偏好中焙或中深焙也各有一款配方豆可選，這次喝的House Blend是以花果香氣和清淡酸感為體的組合，入口時有著溫順的滋味。 一加一(義式濃縮+小拿鐵或短笛) 160元若喜歡奶咖類的，菜單上也準備了幾種不同分量比例的品項可選，或是直接來個義式濃縮加上小拿鐵/短笛的1+1組合也是挺好，拿鐵的奶泡頗綿密，喝來順口。 黑糖檸檬氣泡水咖啡 150元近年流行的咖啡+檸檬+氣泡水這類組合，Ratio的版本酸甜味都鮮明，也不至失去平衡，挺喜歡檸檬皮和黑糖各帶的香氣，加上氣泡輕微刺激感，是很能消解夏天暑氣的一杯，至於上層氣泡在送來時就呈現正消泡的模樣，猜想店家目原意也不著重於要製造綿密氣泡口感，只是外觀上會有點微妙。 店內固定提供的甜點為肉桂卷、布丁，其他品項則是每日不同，點餐時可以參考櫃檯旁的黑板和冷藏櫃內容，吃過幾款當日甜點印象都還不錯，不過印象中選擇大概就兩三款而已。 莊園巧克力蛋糕 160元巧克力蛋糕外觀頗樸實，口感較偏濃密濕潤，而偏硬質淋醬更是巧克力濃郁滋味的重點所在，是個適合配著黑咖啡一起享用的甜點。 經典草莓戚風 180元主角草莓們幾乎都藏在鮮奶油裡，總量不是太多，蛋糕體倒是順口好吃，鮮奶油也不會過於厚重膩人，彼此還挺相襯，不適合用驚艷來形容，但有著恰如其分的安定感。 草莓生乳酪 170元一吃這款草莓生乳酪，猜想他們家其他季節的生乳酪(如百香果、藍莓等)應該也會是我喜歡的口味，本身口感不會過彈過硬，而來點題的水果風味又很鮮明融入生乳酪質地之中，自己向來是較喜歡這種讓味道飽和一點的呈現方式。大人味焦糖布丁 100元Ratio的布丁個頭小小一個，像是專為一人獨享剛好而設計，有著蛋奶香氣，偏濃密但不硬不彈的口感也是符合我的喜好，本來就偏愛下手像是有阻力但入口很綿密的質地，重點焦糖的苦香也有表現出來，若喜歡此種類型的布丁，這裡還算值得一試。照燒雞腿花生醬三明治 180元店內也有供應幾種輕食，這次點的這款三明治是照燒雞腿排、生菜和花生醬的組合，鹹甜適中又有花生醬香氣，很討喜的口味，而主角雞腿也算好咬不單薄，倒是吐司自己覺得或許再烤得焦香一點口感會更完美。 繼續閱讀