蜀辣川味麻辣鍋

營業中

休息中

這一次來到了我經常路過的市民大道上，都沒有發現這轉角有這麼一間川菜而且也蠻好吃的，時間一到客人就一直湧進來，所以要吃的話最好先訂位囉!店家位置座落在繁忙的市民大道上面，一路上也都是非常多樣化的餐廳競爭激烈，蜀辣可以在這邊堅守了7年一定有他固定個客源，相信在這邊可已經營這麼久一定是表現的還不錯當天約了六點所以店內只有兩桌(包含我們)，還好我趁看起來很寧靜的時候快點拍照，過沒多久裡面就鬧轟轟的好多老顧客都上門喝酒聊天呢!(未成年請勿飲酒)一開始沒什麼人的時候服務還OK，人多的時候服務就更熱情了些不時還會關心味道可不可以，觀察一下老闆對於很多客人都是一樣的熱情，我覺的這樣的服務令人滿意，空間來說位置不會窄小還算蠻舒適的!許多辣椒放入瓶子醃製其實這樣裝飾也是很有特色且我也很喜歡這樣的感覺，漂亮也很專業! 還有大象造型水煙道具裝飾很特別櫃檯附近放著兩大玻璃罐裝著滿滿的辣椒菜單簡單的拍照貼給大家看看，主要覺得店家也經營很久了，菜單老舊部分就可以理解了~涼菜120~260元干鍋420~500元、四川烤魚680~760元牛肉220~380元、雞肉240~350元、豚肉180~280元海鮮250~420元蔬菜120~260元火鍋350~620元火鍋單點50~480元飯麵10~200元、湯200~260元蒜泥白肉豚肉涮的不會肉老卡牙，口感部份表現還不錯還有加上上方的蒜頭的口感，整體味道剛好適中帶著些許辣味非常過癮! 白飯也蒸的剛剛好，粒粒分明帶有些Q度呢~蒜炒空心菜本來一直以為先吃了蒜泥白肉也吃不出這份青菜的味道，但一品嚐後雖然是看起來清淡無味其實味道是剛剛好且有蒜頭香氣呢，剛好我又喜歡空心菜，烹飪得恰到好處幾乎半盤都是我吃的!!最後等了一下的重頭戲上來了，我本來沒有想說會這麼龐大的上桌，一端上來我傻了心想:媽呀我們哪吃的完阿!川味烤石斑上方鋪滿了很多東西，內容包含了蒜、紅椒、青椒、馬鈴薯、劍筍、蓮藕、芹菜、年糕......等等，多道我有點忘記還有沒有更多，首先老闆要我們等等讓下面的火繼續加熱魚肉可以吸取更多湯汁，而我們等等可以先吃上方的料!料餡方面我覺得味道表現的很不錯，不過青椒、紅椒和馬鈴薯應該要煮久一點才會有帶著醬汁的香氣，我們或許吃太快了味道部夠重只有青菜本身的香氣而已，但是年高味道吸收的比青菜快些，口感好味道也不錯我難得喜歡吃年糕呢!吃最多的料大概是劍筍和年糕囉~魚肉新鮮好吃又嫩，可惜我們吃不道半條就陣亡了，帶回去給家人一起品嘗家人不但吃的很開心還一直說很心先呢!!將上方的料都鋪平在邊邊拍攝的照片不美觀，不過一看就知道有多豐富了連魚的表皮都有先炸過的香氣吃起來不油也不膩，搭配著白飯一起品嚐越吃越香! 石斑魚的肉鮮嫩又美味，吸附了麻辣的湯汁真的會讓人愛不釋手的想一直夾來品嚐，但建議多人分享份量才會剛好呦!最後放上名片 繼續閱讀

我站在市民大道左瞧右看；市民大道四段114之一號紅色的招牌寫著“蜀辣”，是這裡沒錯！只是……這店不太吸引人的模樣……但是我還是被M拖進去~如果不是好友M的“么惑”下，W&T應該不會想要來這裡吃麻辣鍋……結果……我還是不會說“蜀辣”的麻辣鍋很厲害！但是……我們今天吃得很開心；喝得很爽快！所以……我們又多了一個可以狂吃豪飲的聚點了！“池塘的水滿了；雨也停了，田邊的稀泥裡到處是泥鰍，天天我盼著你；盼著你捉泥鰍……”這是W&T那個世代流行過的一首民歌！(啊~年齡曝光光~)這跟“蜀辣”有什麼關係？有！今天吃泥鰍~麻辣泥鰍！【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】開瓶清酒等著沙鍋端上來……熱騰騰的麻辣泥鰍沙鍋端上桌，熱氣往上冒；香味四處飄……說時遲那時快，我的筷子正要夾起鍋中的一尾泥鰍時，小堯說：「別急；我們的鍋湯現點現炒現煮，要多煮一下讓味道出來」~他是店老闆喔！聞著香氣；肚子咕咕叫……那……先來些熱炒吧！辣子脆腸；哇~肥腸炸掉肥油好酥脆；拌炒蔥辣好過癮，連吃兩盤不誇張~小堯的私房菜酥炸臭豆腐拌炒小魚干；臭豆腐是臭也是香~很讚！酸辣魚皮；吼~酸甜帶辣脆口彈Q……完全下酒來的！清爽一點的是炒山蘇~「小堯我們還要下酒菜！」「那韭菜炒雙花好嗎」哇~好搭啤酒喔~清酒下場去；啤酒一瓶一瓶開上來啦~麻辣鍋總算煮出精華了！湘吃辣；蜀吃麻，我屬湘偏好辣！不過初次品嚐“蜀辣”；這一鍋我們吃中辣！結果不辣~不辣啦……廚房再炒辣醬來添加……不嗆辣；是麻香……聽說店家備有“終極版”，下次鐵定點來試試看！麻辣泥鰍；炸過的泥鰍再入沙鍋燉煮，要小心魚骨別噎著，以吃麻辣鍋的豪邁與喝酒的爽快情境下，並不適合啃這道要花點心思的泥鰍鍋……只因肉質細嫩泥鰍不常見，今晚也算過癮了！麻辣鍋裡少不了要有豆腐和鴨血，還要添加腐竹、金針菇和茼蒿~茼蒿擺得像盆栽，既可觀賞又可食用呢！喜歡吃肉的再唰入霜降牛和松阪豬……四個人吃到撐；喝到爆……然後吃剩的鍋底，小堯硬是要客人打包回去，一直說：「這個下麵；很好吃！」蜀辣簡直就是一家麻辣小夜店，我們第一次來，老闆小堯讓我們吃得很舒服；喝得很爽快~或許"蜀辣"不是台北最好吃的麻辣鍋店(不過他們家的熱炒、冷菜~硬是了得喔~)，但是卻是我們會想再來的店！電話：02-27719962 / 17：30~就可以開始吃到半夜2：00喔~(周一除外) 繼續閱讀

市民大道幾乎是美食的一級戰區，在那裏辣鍋、吃到飽林立，確實想到大餐，往那裏跑，通常也不會踩太多雷，維持了持平的水準。今天我跟阿左左口碑卷，就是前往市民大道的蜀辣！一開始跟阿左左說：「蜀辣」這個詞的時候，阿餅餅還特別解釋了一下，不是那個討人厭的「俗辣」，是要去吃四川菜的「蜀辣」真是很會取名字又有點幽默的店家阿^^"不過剛到的時候，確實外面看起來裝潢明亮，在譜架上面的菜單，感覺有質感許多 一進去，空間不是很大，約莫就只有八桌，每桌都有個麻辣火鍋加熱區，還有基本的廚餘桶和衛生紙發現我跟阿左左平常不吃辣，倒是卷子很敢嘗試這些辣食，第一次吃這樣辣魚是在新店的紅門宴，第二次就給了蜀辣！只是這兩道相比有點差異，前者是麻辣鴛鴦鍋，這次是烤魚：)這一餐倒是貨真價實吃了一條扎扎實實的烤魚，飽足的咧今天體驗的內容是：川味烤石斑、蒜泥白肉、炒時疏、白飯兩碗。計費方式需要加1成服務費。（川味烤石斑、辣子石斑球這兩道菜是2014年蜀辣1月的新菜） 蒜泥白肉（200元）這道蒜泥白肉滿大份的喔！堆滿滿的白肉，這是阿左左的菜，電話蟲，你這次只能看了...阿左左半片都不會給你><這道蒜泥白肉真的還滿好吃的！！蒜泥外加上點醋，清爽而不膩口的讓肉片提味，肉好像因為這些味道，更能鼓動牙齒的咬勁一般讓人想要一口接一口，好好吃！！豬肉片刀工切得不錯，很薄，好入口且片片有味而且片片肉的油花和肉的分布均勻咬肉一點都不無聊，還有一點Q彈嚼勁，阿左左愛吃到，捨不得讓這個味道馬上被吃完，硬是要留到最後面（就是那種便當要把雞腿留到最後面啃的那種～阿左左好愛這道！哈哈）炒時疏-空心菜（120元）、白飯兩碗（10*2=20元） 主餐烤魚還沒有來之前，其實這下飯的蒜泥白肉、兩碗飯外加上新鮮的空心菜炒蒜頭，我們就已經夠滿足了：P空心菜送上來都還有菜汁，是水炒不是油炒！吃起來負擔小很多：）蒜香提味，也是很下飯^__^川味烤石斑（1100元） 前面那些飯還有炒時疏、蒜泥白肉吃到一半的時候，這道川味烤石斑就送上來了！一開始以為下面原鍋的加熱器聚會用上，沒想到送上來是方形鐵盤，裡面藏了個小的加熱火爐：)而外型上也相當華麗，一條非常大的石斑魚，上面鋪著幾乎與魚肉等厚度的配料！我想三原色都有了吧！紅黃藍：P！有一種不輸大火鍋的霸氣是個選擇辣度的，不過不擅長吃辣的我們！看上面是很紅無誤啦  ～不過我們選擇小辣而已.....本來看體驗菜單，就一條魚，是能有多飽？不過看到上面堆滿的這些料！！嗚嗚..我們後悔有這樣的想法，這個應該是四人吃一條魚都可以了！！內容物有：蔥、蒜、豆豉、辣椒、花椒、青椒、甜椒、馬鈴薯、年糕、蓮藕、芹菜、筍子、小黃瓜這...光吃那些椒們、還有每個都有脆度的芹菜、筍子、蓮藕、小黃瓜在搭配上飽足感的年糕....這上面的配料就已經夠撐了！！不過配上下面的辣味，這些東西變得很容易入口，雖然嘴巴有一點麻麻的，但就像是好像燙口加熱的進階版，一直維持食物的熱度一樣的感覺，很好吃店家有特別交代，因為石斑是非常大一條，為了讓他入味，必須要泡久一點之後再食用！所以可以先吃一下上面的料理，一陣子之後，服務人員會來幫忙把料理撥開這就是石斑魚本人了阿！！剖半的石斑魚，對折的好好鋪在盤子上魚是先煎過再烤，所以上面會呈現非常漂亮的煎過的色澤我們東撥西撩的，當魚肉一點白露出在湯汁外時，讓人相當興奮 阿餅餅也不是魚肉專家，更甚者，吃魚的比例還相當低！！除了生魚片之外，阿餅餅幾乎很少在吃魚的這次頭一次看到石斑的魚肉，驚見這麼扎實的石斑魚肉，大呼小叫：好大好厚實的一塊阿！！這對剖的石斑魚，翻開魚肉的時候，中間部位都有將近2公分高度的扎實翻開的魚肉的口感，因為搭配下方的川味辣汁，相當下飯！魚肉的鮮甜味仍然維持，辣味提味卻不會搶走魚肉的味道，表面煎過的脆口感，配上溫辣的汁，那部份超好吃的！而下方沾有辣汁的魚肉，雖然躺在辣汁裡面，卻不會辣到不舒服，因為肉非常厚，所以最上方的厚肉不會那部分比較難吸到辣汁，所以混合起來反而不會辣了，還想要把沒沾到汁的部分，繼續沾著吃... 超飽滿的魚肉，吃起來很過癮！！不過跟紅門宴的川味辣底比起來，倒是沒有那麼夠味倒是真的！紅門宴川味麻辣魚鍋的魚肉泡得較久濕潤，而中藥味提辣味，又有辣油這川味烤石斑，就倒是扎扎實實吃魚肉就是了：)辣提出了魚肉的鮮甜，是條很新鮮的魚肉阿餅餅把所有料理拿出來，學人家擺盤...阿屋...我沒有啥美感吼><哈哈！阿餅餅這條魚，幾乎一整條吃了半條喔！！！是有史以來吃口碑卷吃最扎實也最多的一次幾乎是啃到連魚骨頭都出來了！！很大條的一隻魚阿...不過魚頭和魚尾巴我們都不會吃，據會吃的老饕們表示，這些地方都是最好吃的><！但...我們有替他超度念經啦！終於有把魚肉的頭合起來了....吃到尾巴的時候，其實店家老闆也有來說說，其實這川味烤石斑，是烤過之後的魚再淋上加辣「高湯」所以，湯底都是可以喝的瞧...是不是跟一般麻辣的一堆辣油湯底不大一樣，但口感較偏鹹，可能加了許多食材和辣椒的關係 愛吃重口味的，飯就直接淋著這些高湯汁，也是可以好吃下飯一整碗店家的裝潢上，則每次吃有關麻辣的部分，都會有一堆辣椒當裝飾阿！！辣椒都還要有專屬的位置可以坐：)而牆上也有一些舊照片，不曉得是不是他們四川的故事？整體來說：這次的小辣川味烤石斑，魚非常新鮮，鮮甜好吃配上下方可以喝的高湯川味辣汁，還有上方有脆度又能飽食的配料，是吃得既飽食又享受。不過因為魚肉太厚實，上方會有一部分沒有沾到辣汁的部分，則顯得較扎實而不嫩了湯底部分，跟紅門宴相比混有中藥材的味道而言則較無特色，小辣對愛吃辣的人來說，可能就一點都不辣建議點中大辣以上。蒜泥白肉還有炒時蔬很好吃，尤其是蒜泥白肉！！ 繼續閱讀

WOW~好大一尾石斑阿!!看起來紅通通辣翻天超讚啦!!市民大道上優質鮮烤石斑！蜀辣川味麻辣鍋！ 這間蜀辣川菜烤魚麻辣鍋~位在台北市民大道四段上!!滿醒目的!!周邊有一些機車停車格!!!不算太難停車!! 是說用餐時間一下子就爆滿!!!生意還頗好的~都忙不過來了 我比較早到還勉強拍道一桌空桌~~是說我一拍完又立刻滿了!!超誇張啦 這間的川菜館的風格滿有時尚感的~~以白色為底!高貴典雅!最後是我們坐的這一區比較特別~~背景突然有點復古!!跟剛剛反差滿大的!很妙 櫃台旁有冰箱~~酒類飲料有需要自己去拿!!記得要付錢唷 麥仔茶吃辣辣的川菜一定要來個飲料啦!!!麥仔茶一罐!!! 白飯$10還有川菜必備的白飯啦!!!!因為川菜都超下飯的!白飯鐵定吃個好幾碗 蒜泥白肉$200蒜泥白肉還滿大一盤的~~且擺盤還頗美的!!讓人食慾大開 肥肥的白肉加上蒜泥醬~~超搭的!!肉很有彈性!!微微辣!!很順口 底部有鋪小黃瓜~~可以搭配著吃~~很清爽~~不油膩 光是蒜泥白肉加上空心菜就可以吃掉一碗白飯了啦!!! 蒜炒空心菜$120空心菜搭配大蒜下去炒~~色香味俱全~~不油膩!!且大蒜吃了身體暖暖的!!!青菜都很新鮮~~不會重鹹!!剛剛好 川味烤石斑$1100剛送上來真是讓人讚嘆!!!也太大尾了吧~把整個桌子都占滿了!!且配菜也超多~有蓮藕~青椒~小黃瓜~蓮藕~筍子~芹菜等超豐富 有大辣中辣跟小辣~~我們選了小辣~~結果選對了!!!小辣的辣度是很舒服的辣!!已我們這種不太能吃辣的來說非常的剛好 魚肉十分Q彈~~刺不會很多~~多半都是大刺~~且魚肉滿入味的~微辣好吃!! 我只能說整尾魚肉超多啦!!!兩個人吃一大尾也太過癮了吧!!鮮嫩多汁!!挖尬意 四川怪味麵$80看MENU時覺得這道菜太特別了!!想吃看看到底有多怪味!!立刻點來瞧瞧!!送上的是小黃瓜加紅蘿蔔加蔥加最重要的怪味醬料~~好期待啊!! 把他拌一拌~攪拌均勻趁熱吃!!!麵冷掉就不好吃囉我只能說這個味道真的太特別~~真的是五味雜陳!!有點酸有點甜有點鹹有點辣~什麼味道都有!超酷的!!麵條的Q度也很夠~~不過這種酸味有些人可能不能接受!!但我還挺喜歡的!!超特別的四川怪味麵!!蜀辣川菜烤魚麻辣鍋 分類：中式料理 / 四川菜 電話：02-2771-9962 地址： 台北市大安區市民大道四段114-1號 繼續閱讀