莆田 台北信義ATT店 (已結業)

終於吃到連續榮獲新加坡米其林一星的福建菜料理 PUTIEN莆田,去年登台至今，全省已有7間分店，道地的福建菜搭配海鮮食材，創造鮮味滿點的中式餐點，加上南洋風氣息的星馬裝潢，吸引老中青各年齡層喜愛！這次夏季新品特別推出「仲夏鮮之味」餐點：蘆筍炒鮮蝦/酸辣鮮魷魚/金絲麥片魷魚，盡情感受海鮮香酥鮮風味！搭配新加坡經典美食辣椒螃蟹、莆田風味主食與特色菜，滿滿一桌佳餚讓我們嚐到不一樣的中式料理！難怪近期成為超人氣平價聚餐首選！中餐廳台北中式料理推薦,ATT信義店美食推薦,,PUTIEN莆田,是新加坡著名的人氣福建菜餐廳，也是連續榮獲新加坡米其林指南推薦一星餐廳(2016/2017/2018)，記得我們2017年去新加坡環球影城自由行，入住聖陶沙名勝世界逸濠酒店就有看過莆田餐廳！當時只被海藍色的建築裝潢給吸引，完全不知曉原來餐廳如此厲害！這兩年品牌進駐台灣，一直想找機會朝聖！終於這次趁著夏季新品活動前來感受新加坡亞洲最佳餐廳！這次我們來到PUTIEN莆田台北信義ATT店,與海底撈火鍋同在6樓,一進門便可看到新加坡魚尾獅像笑臉在櫃台迎接賓客！整體裝潢搭配招牌藍色充滿濃厚的南洋風情，天花板上安裝復古吊扇搭配新加坡國花-蘭花點綴，完全像是五星級餐廳用餐！除了中間開放式座位區，右邊則以包廂大桌為主！特別適合家族聚餐或公司尾牙會議！風味小品：經典四拼/$328店員分享這道開胃菜結合經典四品：蝦苗嫩紫菜/九轉粉腸/手工焦香嫩豆腐/水晶豬蹄凍，非常適合初次品嚐莆田餐點！九轉粉腸其中這道九轉粉腸，可是中式料理的功夫菜！需要繁複技巧將小腸反覆套圈，形成多層次口感！在台灣除非是五星級飯店餐廳，不然越來越少人製作這道功夫料理！能在這裡嚐到相當珍貴！粉腸滷得好夠味，咬下去能吃到層層堆疊的扎實口感！水晶豬蹄凍豬蹄凍則有滿滿的膠原蛋白，搭配蒜泥醬，吃起來開胃清爽，完全沒有油膩感！蝦苗嫩紫菜仔細發現莆田餐廳有許多餐點都會使用「紫菜」，這是因為莆田本身位於中國福建省內，舊稱興安/興化，也是大家熟知湄洲媽祖的故鄉！由於週邊臨海關係，許多菜餚都有海鮮乾貨，尤其紫菜是當地特產！這道蝦苗嫩紫菜最能體現莆田菜的特色！涼拌醬汁帶點酸味，綿密的紫菜搭配蝦米，一入口滿嘴鮮味，平常較少吃到這種紫菜料理，倍感驚喜！手工焦香嫩豆腐炸過的老豆腐吸飽醬汁，有點像大家常吃的滷油豆腐，個人覺得經典四品的開胃菜都很適合長輩胃口！叻沙水蓮$220新加坡與馬來西亞的經典美食之一就是Laksha叻沙，使用多種辛香料搭配蝦膏製成的麵食！其中叻沙醬還有分成好幾種系別，餐廳使用自製叻沙醬炒水蓮，有點像是泰式料理的蝦醬炒空心醬！將海鮮醬料的味道與蔬菜結合，吃起來爽脆鮮辣，非常正點！黃金荷葉包$260這道是莆田TOP.10必吃人氣美食之一，炸到金黃酥脆的芝麻荷葉包搭配京醬肉絲品嚐！荷葉包就像台式掛包，炒肉絲搭配滿滿的洋蔥絲，單吃就很下飯！配上荷葉包品嚐，口感超酥香，尤其荷葉包口感就像炸銀絲卷，咀嚼時可以吃到麵粉香甜，脆甜的洋蔥絲扮演重要配角，讓肉絲吃起來不會太過膩口！大口咬下十分滿足，這道真的讓我跟大胃先生邊吃邊稱讚，推薦大家來這一定要點！海味紫菜燜飯$230店內有多款風味主食，像是莆田滷麵/興化炒米粉都是莆田當地料理！其中這道紫菜燜飯口感有點像油飯，使用糯米搭配海鮮香菇等料頭一同悶蒸！上桌前加上紫菜酥與花生米，品嚐時店員會協助攪拌，將紫菜拌入飯內！吃起來比一般台式油飯更加香Q，飯量足夠2~4人分享！新品：仲夏鮮之味-金絲麥片魷魚新加坡美食除了海南雞飯肉骨茶叻沙以外，還有麥片蝦相當有名，這次夏季新品將鮮蝦改成當季新鮮魷魚，炸到金黃的魷魚圈搭配攪碎的燕麥片口感酥脆的麥片帶點香甜的奶味，包裹著炸魷魚，真的是一種特殊的海鮮美味！搭配上層的蛋絲，整體口感充滿奶香，一點都不會油膩！個人覺得麥片魷魚比麥片蝦球更加涮嘴！大家一定要趁夏季限定來品嚐當令肥美的魷魚去過新加坡旅遊的朋友一定都知道！新加坡的螃蟹料理深受國內外遊客歡迎！分別是黑椒螃蟹(黑胡椒)/辣椒螃蟹，記得我跟大胃先生去新加坡自由行時就有去當地品嚐辣椒螃蟹！至今還記得那辣辣甜甜的醬汁搭配小饅頭的絕美滋味！這回來吃莆田，整個滿心期待回味那股感動！辣椒螃蟹(沙公)附小饅頭這裡的螃蟹都是選用野生沙公，個頭肥厚有肉，炸饅頭可以直接沾著紅紅辣辣的醬汁增添飽足感！辣椒醬汁沒有想像中的辣，麵包吸滿蛋汁香氣，吃起來好滿足！就是這個味道，完全跟我們去新加坡當地吃到一樣！煲湯白菜燉軟豆腐這道也是十大人氣餐點，鹽滷豆腐搭配白菜心費時熬成乳白色湯頭！上桌還會使用酒精不斷加熱，喝起來溫潤甘甜迷人！店內每道餐點調味恰好，不會過鹹過淡，樣樣都很適合老中青各年齡層口味！紅玉紅茶/台茶18號（壺）荔香馬蹄水（壺）店內餐點適合搭配清爽的飲品，像是港澳和新加坡等熱帶地區常見的馬蹄水！使用馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根熬煮成涼茶，喝起來消暑解渴！酥炸冰心榴槤最後甜點部份，首推榴槤控必吃的炸榴槤，內層是榴槤慕斯，炸過後內冰外熱，享受冰火五重天的快感！尤其榴槤味非常非常濃！像我跟大胃先生都愛吃榴槤，真的像菜單說的，吃過會榴槤忘返！生煎紅豆餅裡面包了帶顆粒的紅豆餡，外皮酥香！甜而不膩，小巧精緻，一人一顆份量恰好黃金京粿煎粿吃起來蠻像炸年糕，糯糯QQ的口感，加上外層蜂蜜，搭配熱茶享用很對味！這次終於嚐到新加坡米其林餐廳！果然名不虛傳，真心覺得每道料理都好好吃！加上親民價格與份量實在，難怪用餐時段這麼多人訂位，店內還有許多招牌料理沒有吃過，下回有機會二訪再跟大家分享！如果想要找尋好吃且環境氛圍好的中式料理，首選就是莆田！ 繼續閱讀

是全球品牌新加坡最佳亞洲餐廳，廣受好評還真的是不知道台灣人這麼鐘愛新加坡的菜色到了用餐時間，真的是人潮為患首先先上桌的是開胃，菜蘿蔔泡菜吃起來的口感酸酸又甜甜的，很爽口我家弟弟吃了一口就不吃了，他偏愛的泡菜是酸酸辣辣的反而是饅頭阿爸說好吃，就這一盤被爸爸ＫＯ掉了 先上桌的風味小品－九轉粉腸說到這九轉粉腸，真的是煮到軟嫩到不行阿吃在嘴裡，一點腥味也沒有可以說是入口即化了，真的是好好吃其實食物有熟了，還會加熱一下更美味第二道風味小品－滷水嫩豆腐這嫩豆腐真的是水嫩嫩的，吃在嘴裡湯汁還有噴出來ＸＤ豆腐也滷得很透，豆腐裡面都很有味道爸爸跟弟弟兩個人還一直說吃不夠，分量太少了(=￣ω￣=)第三道風味主餐－莆田滷麵說到這莆田滷麵要豎起大拇哥說讚了真的～真的～太～好～吃～了我家的兩個男人都說太美味了湯頭很濃稠好喝，鹹度要是恰恰好處讓人喝了會一碗在接著喝一碗，停不下自己的嘴巴這碗莆田滷麵，要冰Ｕ們自己來嘗嘗它的滋味裡面的餡料真的是多到爆，真的好像在吃海鮮麵一般麵條很Ｑ軟，不會因為泡在湯裡面就爛爛的第四道特色海鮮－百秒黃花魚這隻百秒黃花魚，吃起來一點魚腥味也沒有魚肉也很嫩又鮮，唯一的缺點就是魚刺有點多就怕弟弟不會吃魚，等等被魚刺給次到了o(〒﹏〒)o 第五道鮮蔬豆腐－瑤柱雞蓉皇宮菜這皇宮菜真的是蠻好吃的，很清脆吃起來很濕潤入口，害我不知不覺就把整盤給吃光光了雖說青菜的口感不太像台灣口味，但是還是可以讓人接受的第六道肉類美饌－黃金荷葉包，首先上的是肉絲＋洋蔥盤偷偷的嘗了一口，這肉絲跟洋蔥都好入味唷要是這時來上一碗白飯就好了，超時下飯的說這很像我們的割包，但是新加坡的做法是先將包子有烤過這包子外表烤的金黃酥脆，讓人好想咬一口喔(＞﹏＜)上頭還有灑上一些白芝麻來提提味把肉絲跟洋蔥包進去一起吃咬下的第一口酥脆的外包，第二口就吃道內餡，真的是很不錯的組合我個人蠻超級推薦的餐點，不吃可惜了第七道肉類美饌－莆田荔枝肉很入味的一道肉類，弟弟一看到肉肉馬上眼睛就亮了起來，開是要跟爸爸來搶肉了少許的青椒提味又有蔬菜，均衡營時上頭白白是荔枝唷，讓整盤肉又多了一股甜味這盤肉也是兩三分鐘就被爸爸跟弟弟，掃光光了這也是一盤超下飯的佳餚，害我還問爸爸要不要點白飯來吃吃第八道滋味煲湯－星洲肉骨茶說到肉骨茶是一進來必點的菜色之一湯頭真的是好喝，濃濃的胡椒香氣剛開始喝真的是有點不太習慣，不過漫漫的就可以接受這胡椒味道真的是讓人一喝會上癮的好湯肉骨的肉都是瘦肉居多，饅頭阿爸真的是愛不釋手 還一直叫我拿肉骨給他吃我心中ＯＳ：老爺阿！！你以為肉很多喔，都不用留一點給我吃嗎？這醬油是加肉骨用的，不過我覺得原味就很好吃了PUTIEN 莆田還有特製的辣媽醬瓶身真的是超Ｑ的拉（重點大誤）辣媽醬口感還不錯，吃起來不會太辣拿來加在湯裡頭，提提味，很好喝說飲料是我們自費出的，飲料的部分真的是蠻不錯喝的我個人很推薦這酸柑汁，喝起來酸酸甜甜的口感在這炎熱的夏天，整個超解渴的弟弟點的是椰芒鳳梨，喝起來有兩種口味可以喝到芒果跟鳳梨的味道，一點也不突兀一坐下來，服務生就馬上過來服務藍色菜單是單點的菜色跟飲料另一本就是合菜的菜單，比較適合家庭或是團體來叫的菜 創作者介紹 饅頭弟 饅頭弟生活大小事 繼續閱讀

由王品集團代理的新加坡老字號餐廳 PUTIEN莆田於2016年初進駐ATT 4 FUN首店,是台灣第一家分店今天跟老妹相約來此吃大餐聊八卦來到ATT的6樓,穿著制服的女服務生一看到我們走進,就笑臉盈盈的招呼我們早一個禮拜前就預訂好了位置,很快的就進入店內入門口處一個長形結帳櫃台,很高雅也很大氣 130席的座位、有4人席、大圓桌和包廂今天來時靠窗邊的另一側已經坐得滿滿滿幸好還有這一長廊讓我拍一下淨空照,但不一會功夫也坐了七成滿 左邊和右後方分別是包廂區桌與桌的距離也很大,讓人有種舒適感入坐後,詢問一下店裡比較推薦的菜色ㄧ位帥哥拿了本有圖片的MENU向我們詳細介紹趕緊拿起手機錄起音來,免得回來打食記菜色都忘光光點完餐點,店家送上來一碗小辣醬,讓我們沾著用辣椒顏色看起來好辣,有點不敢嘗試第一盤先來道開胃小菜蘿蔔泡菜紅白蘿蔔切得很薄,口感脆脆味道酸甜,裡面還有些小鳳梨塊蝦苗嫩紫菜含有豐富的維生素和碘的紫菜,既定印象向來都是煮湯想不到跟小蝦苗做成涼拌菜居然這麼爽口老妹說不是起士也能牽絲牽很長XD店家使用的是粗芽紫菜和一點醋吃起來口感滑滑的有點酸酸很是開胃要不是點了道炒米粉真想來碗白飯配配百秒黃花魚是林青霞有來吃過,特別推薦的一道菜使用這種有熱對流的鍋子,大火煮滾後悶100秒就可以上桌蔥段和薑塊做為食材的搭配不僅魚肉軟嫩,魚肉湯汁更是好吃口感特別鮮這時想要白飯的心越來越強了,趕緊請店家先上炒米粉雙味生菜海南雞是道道地的新加坡料理搭配蔥鹽醬、海南醬海南雞肉肉質很鮮嫩,油油亮亮光看就很好吃將雞肉包在生菜裡面放上一點蔥鹽醬和海南醬,鹹香夠味興化炒米粉使用的米粉是純米製作的口感較綿密加入香菇、高麗菜、紫菜絲、海鮮料和花生下去拌炒叻沙水蓮翠綠的水蓮菜使用東南亞特有的叻沙醬大火快炒不會過老,吃得出原有的青脆度(稍微偏油些)叻沙醬吃起來就像蝦醬和咖哩醬混合的感覺老妹說為什麼偏油的食物都會特別好吃XD酥炒芋心使用的是大甲芋心,先蒸後炸再用糖和魚露大火快炒口感有點像拔絲地瓜那種但比較不一樣是糖沒有那麼多,ㄧ塊塊可單獨拿起外皮口感酥脆,鹹甜鹹甜的吃起來不膩口,裡面是一整塊的綿密的芋頭極品椒鹽豬手 這道是莆田十最裡面的一道菜,ㄧ直頗受好評只使用豬腳的前半段7吋,不僅膠質多也比較沒腥味先滷至軟嫩後在下去炸,外皮炸得很酥脆,裡面的膠質很軟嫩輕輕用筷子一撥骨肉就分離煲湯白菜燉軟豆腐師傅特製的純手工焦香豆腐,特別煮出焦香味湯頭是使用熬製8~10小時的老母雞熬製的高湯在搭上白菜心和蛤蜊、蒜頭入口極化湯頭很鮮美,豆腐和白菜都帶有焦香味,口味較淡些(可能是煲湯都不加鹽巴的關係吧) PUTIEN莆田(台北信義att店)地址:台北市信義區松壽路12號6樓電話:02 2723 5898營業時間:週一~週日 11:30~15:00 17:00~22:00 繼續閱讀

清庫存的概念XD這是五月中和朋友一起享用的晚餐趁著還有記憶，趕個進度補上文章來自新加坡的莆田是由王品集團引進的品牌莆田被喻為是新加坡最佳的亞洲餐廳來看看我們那天享用的餐點莆田台灣第一家店就在信義區ATT4FUN的六樓隔壁就是海底撈囉! 清新的色系相當亮眼看到這個眼睛忽然睜大了!!港澳2016米其林推荐餐廳新加坡是獅城當然裝潢上也用了新加坡特色直走到底是地圖耶! 對~新加坡!!我的好姐妹也在新加坡用餐環境相當舒適(這是快離開才補拍的照片~用餐時間門庭若市阿)我們的位置~相當整齊有序的排列方式一開始覺得這裡的服務方式相當熟悉對阿!是王品集團QQ座位方面有方桌有圓桌側邊有半開放式包廂位最後面有一間大間的包廂(等等再去拍QQ)菜單相當大本相當精美餐點都有附上照片覺得很大心(有興趣可以點小圖進相簿看大圖)跟我一樣有美食選擇困難症的這裡也有套餐可以點 桌上有一瓶辣椒很可愛很香很辣很好吃荔香馬蹄水119酸柑汁108就是我們常喝的金桔檸檬的味道但是口感上比較清爽蘿蔔泡菜削的非常薄的白蘿蔔醃漬相當入味微酸微甜讓人忍不住一口接一口滷水嫩豆腐有點像油豆腐滷的相當入味但是不死鹹吃起來嫩嫩的不油膩百秒黃花魚不知道百秒的由來只是覺得這個鍋具好特別就點了這道百秒黃花魚魚不大~~就一個手掌大小調味用了傳統的漬物去調味~是醬鳳梨(?)不確定但是很美味呢!魚肉也相當細緻~九轉粉腸相當有層次口感的粉腸~有入味但醬汁不會太鹹是可以直接吃不用搭配米食瑤柱雞蓉皇宮菜皇宮菜炒雞蓉搭配上干貝和上湯這道我很喜歡~雖然第一次上來鹽放太多過鹹提出反應之後重新補上一盤就相當美味可口莆田荔枝肉配色很豐富~真的有荔枝耶!!有點像糖醋肉但是多了荔枝的果香星洲肉骨茶新加坡當然要有肉骨茶新加坡的肉骨茶有中藥味重的和胡椒味重的二種我都很喜歡^^莆田的星洲肉骨茶是胡椒味重的那種顏色比較清透~好好喝黃金荷葉包有點像我們的京醬肉絲但是肉絲切的比較細一點細長肉絲搭配切的細長的洋葱~調味上用的比較重可以配飯或是搭配荷葉包像是我們常吃的刈包只是尺寸小一點放上滿滿的白芝麻炸過的外皮這是新加坡漢堡的概念嗎?這道要趁熱吃不然冷了會感覺有點油口味有點重的肉絲搭配起來超Mach的耶!吃的超飽的發現....我們還有一個鹵麵還沒有上來莆田鹵麵很飽也要嘗一下阿!!高湯鮮甜搭配QQ的鹵麵~好吃耶!如果一開始就上來一定會害我們吃不完後面的菜啦~哈 繼續閱讀

王品在台北引進了王品集團第一間中式餐廳「Putien甫田」，連林青霞都說好品的莆田，這15年來拿下了新加坡與香港15座美食大獎，更是甫獲香港2016米其林推薦餐廳。莆田位於ATT4Fun的6樓，旁邊就是近來紅透半邊天的「海底撈火鍋」，相較之下也低調些前面擺個著名的「魚尾獅」，像徵著這裡賣的是道地的新加坡美食餐廳內桌數不少，且空間蠻大的，用餐的環境品質不錯! 訂位時若可以指定要坐窗邊的位置，那就更加的浪漫囉每桌都招待一碟前菜，吃起來像百香果的醃蘿蔔1/31 前莆田的粉絲團按讚，就可以用1元喝到這壺酸柑汁喔! 這個酸柑汁應該就是我們常喝到的金桔檸檬啦，喝起來酸得相當夠味，所以即便波妞拔喝到牙齒打哆嗦，仍是一杯又一杯 這個「辣媽」真的有辣喔，因為有辣，值得放兩張照片「百秒黃花魚」$275 (已含10%)，以明火現悶100秒即熱嫰上桌，是深受林青霞喜愛的一道菜喔採用上選黃花魚，兼具色相，光用看得就覺得很好吃! 肉質鮮嫰，不過剌有點多，給小孩吃的時候要小心喔這個「芋香米飯」也要特別秀一下，非常的香黏Q，應該是台灣的特選米(香鑽米)喔! 放涼後反而另有風味，更加的黏蜜「星洲肉骨茶」$427(含10%)，上菜速度不是飛快，但也不慢。很快就來囉，底下小爐繼續悶煮，風味愈吃愈佳這一鍋看得到的很簡單，非常多塊上選豬小排肉與蒜頭，加上"非常"重口味的白胡椒鹽底下的蒜頭都煮到有點焦了呢! 其實把皮剝掉，這些蒜頭吃起來幾乎是泥了，這樣子的蒜頭是不會嗆的，可以試試看喔嚴選上等豬小排，相當爽口，幾乎入口即化，湯頭是「非常」濃厚的胡椒與蒜味，與馬來西亞的肉骨茶完全不同，馬來西亞的肉骨茶比較像台灣的藥膳。有附上一碟醬油膏，可以沾點試試，但我比較喜歡不沾最後，把肉骨茶泡進白飯，成了肉骨茶飯，保證可以再續碗白飯!「莆田滷麵」$198，這道的CP值相當高，裡面海鮮料很豐富。為數小時文火慢燉，豬大骨與雞肉精華完全融化成濃白鹵汁，加入十數種新鮮配料，每一口麵與湯都飽滿精華!只有2個大人實在吃不了什麼菜，所以只點了幾樣經典! 而經典都在這張「莆田10最」裡喔，不知道要點什麼，就點這裡面的就對了這個辣椒螃蟹因為有配合活動特價，也很多人點，接下來就快轉囉~~ 今天的帳單，每一樣打出來都已經有加上10%，第一次看到有店家這麼做。對我來說，價位上是OK的，可以負擔。這是王品第一次開起「中餐廳」，口味上很有特色且美味! 其實原本對新加坡的餐廳是沒太大信心的，但莆田倒是讓我有眼睛一亮的感覺，這裡幾乎每樣都是特色菜都是必點，下次一定要多揪些人來吃，才能吃到更多道餐點。地址：台北市信義區松壽路12號6F (ATT4Fun)電話：02-2723-5898營業時間：午11:30~14:30(最後點餐時間14:00)晚17:30~23:30(最後點餐時間23:00) 繼續閱讀