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台北和牛火鍋吃到飽推薦！築間鍋物集團繼前陣子推出「燒肉Smile」之後，又推出超狂和牛火鍋吃到飽的「有之和牛忠孝店」啦～在10月底台中大里也會有分店！位在台北信義區的「有之和牛」收費價位分成四種，$788是澳洲和牛吃到飽，$1,588則有日本和牛吃到飽外，還有超過10種的冰淇淋、麻辣鴨血、和牛咖哩飯、蔬菜與火鍋料等70種的自助吧食材無限供應，而且營業時間還到凌晨4點，讓大家宵夜時段或是夜貓子也可以吃得很滿足，不過人家生意非常好，建議大家先訂位避免撲空！ 鄰近台北101、五分埔商圈、饒河街觀光夜市的「有之和牛忠孝店」，就坐落於忠孝東路五段與松山路交叉口的不遠處，也就是在洪瑞珍三明治的旁邊，來這吃日本和牛火鍋吃到飽交通非常方便，坐捷運於「永春站」5號出口步行200公尺即可抵達，開車的我們則停在1h/$30元的春光公園地下停車場。有之和牛鍋物放題忠孝店環境「有之和牛忠孝店」的內部裝潢以大量木質來打造，營造出沈穩的日式餐廳氛圍，坐位則以4人為主的規劃來作配置，非常適合親子家庭及團體聚餐。「有之和牛忠孝店」不管什麼時候來人都很多，因此千萬不要以為兩三點來就沒人唷，還是建議大家訂位最保險！有之和牛鍋物放題忠孝店自助吧自助吧無限供應的蔬菜和火鍋料選擇超級多，綠色蔬菜的種類也不少，很適合吃火鍋喜歡吃很多菜的人，而擺放的區域乾淨整齊，讓人很好夾取。基本上你想得到的火鍋食材幾乎在這都可以看到，「有之和牛」的加工火鍋料提供的不多，幾乎都是健康的原型食材居多，很符合現代人追求健康飲食的習慣，自助區還有四種在其他地方所沒見過的肉品及海鮮，有牛肉滑、豚肉滑、鮮蝦滑、花枝滑，推薦大家必吃！熟食區有白飯讓大家做搭配。有之和牛鍋物放題忠孝店菜單/收費方式酌收10%服務費。用餐時間90分鐘。若浪費食材，每人酌收$500元清潔費。每桌每次加點相同肉品限2份，最後加點時間~用餐結束前20分鐘。「有之和牛」的價位有$488/588/788/1,580這四種價格，140cm以下的兒童依身高收費，$788可以吃到澳洲和牛，$1,580可以吃日本A5和牛、澳洲和牛這兩種，且$1,580可以選擇的湯頭及吃到飽的肉品種類也最多，如果沒有一定要吃日本A5和牛，可以選擇$788元即可。$1580價位/人選擇$1,580價位就吃得到日本A5和牛及澳洲和牛兩種國家的和牛，「有之和牛」的牛肉都涮至保有粉嫩色澤即可，涮太熟可就浪費了肉品呀！如果是一個人來吃，僅能選一種口味的湯頭，2~4人提供一份鴛鴦鍋，5~8人提供兩份鴛鴦鍋，我們兩個人所以是一個鴛鴦鍋。粵式胡椒豚骨喜歡吃一點辣但又不敢吃太辣的人可以試試這口味濃郁的粵式胡椒豚骨，使用大骨熬製的胡椒湯頭有著鮮明的胡椒香氣及嗆辣感，越喝越涮嘴，好喝到讓人喝了一口又忍不住的一直喝呀，而且涮過的肉品都會有淡淡的胡椒香。鮮菇奶香鮮菇奶香使用鮮菇及牛奶下去熬煮，喝得到濃郁的鮮姑香氣及清甜感，搭配牛奶湯頭超滑順！火鍋料我們夾了排骨酥、米血、芋頭、豚肉滑、鮮蝦滑、花枝滑、熊貓芋頭燒，排骨酥的肉塊很大，骨頭不多，鮮蝦滑、花枝滑口感彈牙之外，還真的都吃得到蝦仁跟花枝的大肉塊及鮮度，而豚肉滑口感扎實，有著濃郁的肉香，這四樣必吃！而且這在外面賣，一支也起碼$88元起跳吧?熊貓芋頭燒裏頭包的是芋泥，芋頭控的最愛呀～美國Prime板腱牛美國的牛肉都是選用「Prime」的等級，油花細緻分佈均勻，不要涮到全熟的口感非常軟嫩，也吃得到牛肉香。像這樣粉粉的最好吃！美國Prime霜降牛口感比板腱牛扎實一些些，油花也較多，但不會覺得太膩。美國Prime雪花牛油花較多的雪花牛厚度十足，比較適合喜歡有油質口感的人，同樣也是軟嫩的，建議點一盤即可。日本特選和牛雪花點$1,580為的就是這盤超美的A5和牛了！「日本特選和牛雪花」有著絕美的細緻油花，口感及微軟嫩帶有濃郁的牛肉香氣，且幾乎是入口即化的軟嫩口感。日本特選和牛霜降「日本特選和牛霜降」則是瘦肉部位較多，口感比雪花稍微扎實一點，適合不愛吃這麼多油花的人，當然香氣也就沒有牛雪花來的濃烈，但也一樣很軟嫩。澳洲和牛雪花「澳洲和牛雪花」的口感和香氣跟日本A5和牛差不會太多，一樣口感細緻有著牛肉的特殊香氣，如果預算沒這麼多的人，推薦可以點$788的方案即可。澳洲和牛霜降「澳洲和牛霜降」與日本和牛霜降相比，則略遜一籌，口感則又更扎實，軟嫩度輸給日本和牛霜降。伊比利豚梅花不吃牛肉的人也不用擔心，這裡也有5種非牛的肉品，其中我特愛「伊比利豚梅花」、「松阪豬」、「冷藏現流雞腿肉」這三種。「伊比利豚梅花」是不用涮到全熟的豬肉，帶有粉粉的色澤就可以享用，此時的口感非常軟嫩且鮮甜，有著鮮明的豬肉香氣，以好吃程度來說，根本是外面單點個人鍋物的肉品品質，甚至還更好吃！松阪豬「松阪豬」QQ脆脆的一點也不肥膩，一樣可以感受到豬肉的鮮美滋味，就算吃多了也不會覺得太膩口。這道豬肉也是必點。特選豚梅花有著油花的豚梅花，口感略有彈性，瘦肉的部位比較扎實，一樣可以感受到豬肉的甜味。特選台灣豚雪花「特選台灣豚雪花」的油花較多，吃起來QQ的很有彈性，雖然不會覺得過於肥膩，但一樣淺嚐一盤即可。冷藏現流雞腿肉帶皮的「冷藏現流雞腿肉」也是極為軟嫩且新鮮，一口咬下就能感受到雞肉保有肉汁的口感，這雞腿肉真的好吃耶！跟過往吃到飽火鍋吃到飽相比，「有之和牛」的不管是豬肉、雞肉還是牛肉的肉質都讓人感到相當驚豔，根本是外面單鍋的等級，尤其是最容易柴的豬肉也非常軟嫩，日本和牛雪花及澳洲和牛雪花，涮到保有粉嫩色澤的口感不會有太明顯的差異，除此之外其他吃到飽的食材也都很用心，就連冰淇淋也是在其他地方所吃不到的，如果想在台北找到火鍋吃到飽，但肉品又有一定水準的，我們很推薦「有之和牛忠孝店」。
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知道築間開了鍋物新品牌而且還是主打和牛吃到飽，讓我非常躍躍欲試，因為築間一直是我相當喜歡的火鍋店之一，無論是石頭火鍋湯頭或真材實料的蔬菜盤，即使只有一個人我也常常在嘴饞的時候跑去吃，更不用提那麼熱愛牛肉的我，更是不能錯過和牛吃到飽的機會，於是找了個好日子馬上訂了位，揪了人一起來大快朵頤。這裡的點餐方式是根據肉品及湯頭可以選擇的品項種類多寡，分為一人$488~$1,580吃到飽的價位，同桌人必須選擇相同價位的方案，如果主力目標是在和牛的話，就只有$788和$1,580兩種價位才有，肉品的差別在於$1,580的和牛多了日本特選和牛可選，而$788只有澳洲和牛的選項，如果是單人來吃的話鍋底只提供一種，但是2人以上可以挑選兩種湯底做成鴛鴦鍋，我們既然是為了和牛而來，便選了$788的方案作為入門初體驗，湯品則精挑細選了川香麻辣及和風豚骨。在等待火鍋上桌前，先來自助吧取用下鍋的食材，各式蔬菜、菇類、丸餃或火鍋料都有，擺放的乾淨整齊，看起來蠻有食慾，本來是蠻期待聽說這裡會有牛肉滑、鮮蝦滑、花枝滑等等我喜歡的手工漿，可惜當天只有出現牛肉滑而已。旁邊還有這種捲捲的刀削麵，是我的菜，但實在不想被澱粉佔據胃的空間，所以就暫時先略過它。如果吃麻辣鍋一定要配王子麵的人，這邊也有王子麵、雞絲麵、蒸煮麵、冬粉等等可以滿足需求。醬料取用區，有和牛肉最合拍的胡麻醬，以及吃香菇丸餃類必配的沙茶，再加一點日式醬油和蒜泥，淋上少許香油，perfect！我剛剛好像才說了不想被澱粉佔據胃的空間，但是看到這邊有提供和牛咖哩飯還是忍不住裝了一點來試試，結果不試還好，一吃真是驚艷！這牛肉滷的軟爛入味，舀上一匙可以扒進好幾碗飯，如果不是怕後面的東西都吃不下，我肯定把整碗吃光光～飲料的部分我覺得還算蠻有誠意，沒有僅用單純的可樂紅茶機打發顧客（當然想喝的話這邊也是有），但除此之外還有可爾必思、烏梅汁和日式煎茶等等，以及咖啡熱飲、還有我去築間一定會喝的雀巢金選奶茶，選擇很多。比較特別的是這裡居然有HERSHEYS的巧克力飲品機，本來以為是冰沙，後來才發現只是巧克力飲，有牛奶巧克力及摩卡巧克力兩種口味，但是喝了一口實在太甜了，即使巧克力控如我也有點無福消受，旁邊還有一台自助式的霜淇淋，飯後來上一支冰就是爽快。美國Prime霜降牛肉品的部份我們直接捨棄豬肉專攻牛肉，除了和牛之外，也有一般的Prime牛肉可以點，其實如果是以平時吃小火鍋的標準來看的話，這兒的美國Prime霜降牛也算是可圈可點了。美國Prime雪花牛倘若和我一樣喜歡油脂稍多的牛肉的人，一定也會喜歡雪花牛，吃來軟嫩油香，即使一不小心涮過頭，也不用擔心老到咬不動。冷藏現流雞腿肉不太愛豬肉的我特別點了雞腿肉作為牛肉過渡的中繼站，沒想到這雞腿肉表現很不錯，十分香嫩，也扮演了肉品轉換相當好的角色。澳洲和牛霜降本日重頭戲莫過於這兩款澳洲和牛了，一款是澳洲和牛霜降，一款是澳洲和牛雪花，其實大器的擺盤以及漂亮的油花，第一眼的印象是很好的，而且比起前幾道上的美國牛肉，澳洲和牛看起來更有份量，攤開來幾乎和巴掌臉一樣大小，可惜，這澳洲和牛霜降讓我們大大失望了，即使沒有煮久口感還是很柴，就好像眼前看到的華麗外表只是假象，甚至同樣都是霜降，Prime美國牛霜降都比它好吃。澳洲和牛雪花至於澳洲和牛雪花就比霜降好的多了，同樣是分布的整齊細緻的油花，多了些豐潤的油脂，吃起來也較柔軟，除非之後品質有改善，否則強烈推薦只吃和牛雪花即可。因為朋友是十月份壽星，詢問了店員這裡沒有壽星優惠的活動，但現在加入會員有送海鮮，於是我們選了鮑魚，沒想到送上來是這樣兩個看起來有點空虛淒涼的鮑魚......不過既然是送的，也就不要求太多了。吃完火鍋通常一定要來幾球冰淇淋作結，才像是完整的結束了這一餐，有之和牛提供的是明治冰淇淋，口味足足有十種可以選，一定能夠挑到自己喜歡的口味。這次點選的兩種鍋底，和風豚骨有點意外的清淡，特色稍嫌不足，而川香麻辣算是挺有辣度的，裡面還有鴨血和豆腐，敢吃辣的人應該會覺得不錯，但對我來說有點超出能夠享受的範圍，所以我大多只吃白鍋，我覺得有之和牛在自助吧的呈現有走出讓人眼睛為之一亮的特色，可惜主打的肉品品質不是讓人非常滿意，尤其是期待度很高的招牌和牛，但這應該才是吸引人潮的關鍵，希望有之和牛可以對牛肉的選擇更精心一些，期待下次見面會是煥然一新的食後感～
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