韓華園

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韓式料理是我百吃不厭的料理，只要菜單上有「泡菜」2字我二話不說就會點它以前常跑韓國首爾血拼，自從有小孩後出國只能去海島國家，害我常思思念念韓式美味啊尋覓好吃的韓式料理已經是我的習慣，今天就跑來造訪韓國華僑們一致公認的道地韓味-韓華園位在榮星花園旁的韓華園前身是K-chef韓。食坊，今年才重新翻修開幕，一樣主打韓式中華料理我一直以為韓式料理只要部隊鍋、烤肉⋯，其實像我們常吃的黑色炸醬麵就是韓式中餐在清朝時期山東移民將中餐文化帶入韓國，最後演變成重口味的韓式中華料理，至今也是韓國人愛吃的家常菜喔像是黑色炸醬麵、糖醋肉、炒碼麵⋯⋯都是韓國人的最愛，想吃的話走一遭韓華園就能解你的癮頭映入眼簾的是這一大片簽名牆， 這可不是什麼藝人的簽名哩每一個留言都是韓國客人用餐後的感想，因為好吃所以推薦給大家也因為道地實在的好味道，來這裡用餐的70%都是韓國朋友耳邊聽到絡繹不絕的韓文還一度以為我飛到韓國去了哩!整體的用餐位置不算多，韓式家常料理翻桌速度也算快，通常不需要等待太久喔韓國燒酒、啤酒也有供應，跟道地韓式料理搭在一起果然牢牢抓住韓國客人的味蕾醃黃蘿蔔絕對是韓式料理必搭小菜，夠味清脆的黃蘿蔔不但能解膩，冰涼口感還挺消暑氣的糖醋肉韓華園的糖醋肉很特別，是把糖醋醬跟辣醬分開裝，依個人口感有兩種吃法，選用了豬里肌肉裹粉下去油炸，只要微微酥脆就可以撈起，不像台灣的糖醋肉都要炸到金黃外皮呈現薄脆口感，裡面的里肌肉帶點嚼勁又不柴，其實單吃不沾醬就很好吃店家特調的辣醬辣度很夠，微微的麻還蠻過癮的糖醋醬其實比較偏甜，加上豬肉沒有骨頭，小朋友都很愛吃呢建議不要直接淋肉上，因為沒有馬上吃完很容易讓薄脆的外皮變軟想吃多少醬料現沾現吃，清脆的炸一跟糖醋醬經過咀嚼相融，更激發豬肉的香氣喔炸醬麵每次到韓過必吃黑色的炸醬麵，看韓劇也常看到劇中人呼嚕呼嚕的吸允著麵條這碗炸醬麵以前是家裡有喜事一定要吃的，大夥到中華料理店吃一碗炸醬麵慶祝所以炸醬麵在韓國人民的生活中變得不可或缺，也是凝聚一家人的家庭美食阿把肉末、櫛瓜、洋蔥拌炒後加入韓國黑豆醬，經過師傅不斷攪拌試味才有一鍋香噴噴的醬汁邊攪拌的時候你就能聞到陣陣香氣撲鼻而來，看著油亮色澤包附麵條口水都快滴下來了店內用的麵條是天天現桿現做的手工麵，吃起來Q彈有嚼勁可以搭配旁邊的醃蘿蔔一起吃，脆脆涼涼的滋味跟炸醬麵的香甜非常match而且我好愛韓華園的炸醬麵，甜味不會太膩，真的呼嚕呼嚕的整碗吃光光耶~海鮮炒碼麵(辣味)炒碼麵本來是湖南小吃，韓國華僑把它帶入後發揚光大，現在也變成韓國國民美食"碼"其實是餐廳的術語，"抓碼"就是每種材料都抓一些，就像髮廊也有自己的一套術語一樣"炒碼"就是把抓到的材料都下去炒，聽完是不是覺得炒碼麵很可愛韓國的炒碼麵加入了辣椒粉跟海鮮下去做成湯麵，有點像我們的海鮮湯麵一樣蛤蜊、花枝、蔬菜、新鮮洋蔥絲、紅蘿蔔絲、豬肉絲....整個配料超豐富花枝肉質Q彈，份量也給的很多，加上一點辣度更ㄕㄨㄚˋ嘴手工麵條跟炸醬麵是同一種，這一碗吃完一定能飽到晚上！！海鮮炒碼麵(不辣)如果帶小朋友來也有不辣的炒碼麵可以點，一樣疊的老高的海鮮配料，大骨湯頭喝起來清爽又不膩乾烹雞我自己愛死這道乾烹雞了，酥炸過後的雞肉外皮裹著一層脆皮最後加入蒜末、辣椒、辣油下去拌炒、香辣口感好適合搭配韓國燒啤外皮的脆度完全保留住，一口咬下卡滋聲響後的是鮮嫩多汁的雞肉歐謀～第一次吃就完全愛上，入口後的辣感更讓不太吃辣的我愛上了很多韓國華僑都會特地跑來韓華園用餐，可見料理的美味程度是經過認證的整個餐期下來真的顛覆我對韓式料理就是通通泡菜的觀念，韓式中華料理結合兩種風味，家常口味卻很吸引人這次我大推乾烹雞跟炸醬麵，好吃又不會膩，尤其乾烹雞讓我現在還在回味啦 繼續閱讀

近幾年幾乎每一年我都飛韓國,不是因為要去逛街而是要去吃美食阿~在台灣想吃韓式料理,第一個想到的大概都是炸雞跟韓式烤肉韓式中華料理?到底什麼是韓式中華料理,到底是韓式料理還是中華料理,令人丈二金剛摸不著頭續經過店員的解說,我才知道我常去韓國吃到炸醬麵、炒碼麵、糖醋肉這些都屬於韓式中華料理韓式中華料理原來是在韓國的餐廳菜色韓華園韓國中華料理LOGO上同時舉著台灣與韓國的國旗 ,直接以圖案表達餐點是中韓融合韓華園韓國中華料理於今年2月後重新裝潢開幕深灰色的牆面有著低調的質感推開門入內,有一股來到韓國的錯覺此起彼落的韓文,一句句的冒了出來原來是韓華園的客人大多數都是韓國華僑或是在台灣工作的韓國人來韓華園回味道地的韓國中華料理店內空間大約可以容納30多位用餐的客人一大片牆面上寫了好多韓文簽名雖然我去韓國多次但還是看不懂韓文XD 跟在韓國當地餐廳用餐一樣的模式,桌上會擺放一壺開水提供客人飲用想喝汽水或是真露,韓國CASS啤酒額外單點即可要不是當天是騎車來,老公還真想再喝一次每次去韓國必喝的韓國CASS啤酒記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒牆上的餐點的照片,上面寫著有關餐點的小故事!有關於這一道菜的故事由來!也讓不是很了解這一道餐點的的消費者作個初步的了解~糖醋肉(小)大約適合3-4人享用,如果來用餐的人數多一點,可以點大份的大約適合5-6人享用每一次看韓劇是不是常看到糖醋肉的出現,糖醋肉百搭炸醬麵的組合糖醋肉起源於中華料理中的糖醋排骨但韓膕人不喜歡啃排骨肉就把骨頭去掉,改良成一道只有肉而沒有骨頭的糖醋肉一旁搭配的是糖醋醬與辣椒醋照一般韓式的吃法,可以將一旁的糖醋醬直接淋在糖醋肉上面讓每一條糖醋肉裹上濃稠的糖醋醬因為是上桌時要準備吃才淋所吃還可以吃到肉條的酥脆口感,肉條不會被糖醋醬給泡軟韓華園的員工比較建議我們分開沾取,因為糖醋醬本身比較甜,自行沾取可以掌握醬料的多寡另一盤是辣椒醋放心這一盤辣椒醋辣度不會太辣,大約只是微辣的程度二種醬料轉換,可以增加不同層次的口感 海鮮炒碼麵(小辣)這是一人份!一人份!一人份!因為這份量讓我們驚嚇到了,所以連說三次XD是「韓式中國菜」,一般在中國餐館都可以吃得到,先說明一下炒碼麵並不是乾麵,而是湯麵喔以大量豬骨熬出來的湯底加入辣椒粉(辣度由微辣至大辣皆可挑選)不能吃辣的朋友,韓華園另有不辣的白湯可以挑選放入大蝦,干貝,魷魚,海蔘,還有大量的蔬菜主廚每天新鮮製作的手工麵,麵量的份量超級多!有問服務人員說,真的有人一次吃得完嗎?她笑笑的說滿多人都吃得完的原來是我們的胃袋太小了XD 如果是小鳥胃的朋友可以點一碗再加點其他餐點一起分食紅通通的湯底喝起來是順口的辣,辣味會集中在喉頭處,辣味還滿持久的炸醬麵有在看韓劇的人一定對炸醬麵不陌生敲碗敲碗期待已久的炸醬麵終於再度吃到了之前去韓國玩時就吃過幾次這黑嚕嚕的炸醬麵在手工麵條淋上由春醬（一種鹹黑豆醬）、豬肉粒和每天手工現切的洋蔥粒麵條是讓炸醬麵好吃的關鍵，主廚每天早上都要親自桿麵，確保麵條的口感Q彈有勁炸醬麵與海鮮炒碼麵所使用的都是一樣的手工麵用力盡情又努力的將醬料與手工麵一起拌勻!別以為韓式炸醬麵黑嚕嚕的就以為口味很重!韓華園的炸醬麵鹹淡剛好,微鹹中帶點甜味,真的很涮嘴搭配上Q彈的手工麵,相當不賴唷對了!因為韓國本身喜歡享受大口吸麵的感覺,所以麵都很長很長 可以另外跟店員索取將麵剪成適當長短方便你吃乾燒蝦(小)改良至中華料理中的茄汁大蝦韓華園的乾燒蝦有分為大份與小份,照片中是小份的大蝦保留頭尾的殼,蝦身的蝦殼已經去掉,裹粉入鍋油炸大蝦上裹上酸甜的醬料,蝦肉肥厚,很適合辣辣的炒碼麵搭配酸甜的茄汁大蝦  韓華園的主廚在韓國當地餐飲業有20多年的歷史,3-4年前來到了台灣與友人選擇在民權東路三段開業,今年2月後將韓式餐飲模式改為在台灣比較少見的韓式中華料理讓更多在台灣的韓國回味到地的韓式中華料理,也讓沒吃過韓式中華料理的台灣人有機會更加了解到多元化的韓式料理喔  繼續閱讀