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2014-07-14
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好像封面不放這個神仙牛就不對哈哈哈，這已經是這一鍋的招牌照片了！這一鍋是85度C 前幾年開的新品牌，久聞大家的排隊功力深厚，再加上離我家都要一段路，也就一直沒有去嘗試。一個大門深鎖的感覺，好想一探究竟ＸＤ標題說的折扣季就在這裡，已經開打一陣子，不過還有接近一周，愛吃麻辣鍋的朋友別錯過啊！ex. 今天去用餐的時候臺北溫度是33度，因此所有餐點都是67折！我覺得是很有誠意的促銷方式！一進門就是氣勢很夠的造景。這是我們的座位，靠窗。右手邊的抽屜打開就有乾、濕紙巾，對於我這種吃飯要用很多衛生紙的人來講很方便。醬料區也是離我們最近，白飯無限供應。大概是五種醬料以及三種辛香食材，有提供特別的腐乳醬！雖然今天沒點羊肉，但是拿來搭配麻辣鍋也不衝突喔！就座以後先謝謝愛評網提供這麼棒的體驗機會！附上的碗盤其實蠻多的，我這個人就是吃個火鍋要用很多碗ＸＤ這裡是一些海鮮類的烹煮時間。開始大快朵頤之前，先讓大家看看這次的體驗內容！肉類雖然只有一份，但是其他食材也是吃夠撐啊！這種麻辣過還是四個人左右來，可以點想要吃的，份量也比較剛好！另外也附上官網的Menu連結。？茶忘記名字的茶，服務生說要浸泡三分鐘才會回甘，果然
好像封面不放這個神仙牛就不對哈哈哈，這已經是這一鍋的招牌照片了！這一鍋是85度C 前幾年開的新品牌，久聞大家的排隊功力深厚，再加上離我家都要一段路，也就一直沒有去嘗試。
一個大門深鎖的感覺，好想一探究竟ＸＤ
標題說的折扣季就在這裡，已經開打一陣子，不過還有接近一周，愛吃麻辣鍋的朋友別錯過啊！ex. 今天去用餐的時候臺北溫度是33度，因此所有餐點都是67折！
我覺得是很有誠意的促銷方式！
一進門就是氣勢很夠的造景。
這是我們的座位，靠窗。
右手邊的抽屜打開就有乾、濕紙巾，對於我這種吃飯要用很多衛生紙的人來講很方便。
醬料區也是離我們最近，白飯無限供應。
大概是五種醬料以及三種辛香食材，有提供特別的腐乳醬！雖然今天沒點羊肉，但是拿來搭配麻辣鍋也不衝突喔！
就座以後先謝謝愛評網提供這麼棒的體驗機會！附上的碗盤其實蠻多的，我這個人就是吃個火鍋要用很多碗ＸＤ
這裡是一些海鮮類的烹煮時間。
開始大快朵頤之前，先讓大家看看這次的體驗內容！肉類雖然只有一份，但是其他食材也是吃夠撐啊！
這種麻辣過還是四個人左右來，可以點想要吃的，份量也比較剛好！
另外也附上官網的Menu連結。
？茶
忘記名字的茶，服務生說要浸泡三分鐘才會回甘，果然啊！回甘得非常明顯。
鳳凰回巢鍋是這一鍋的招牌主打，以大骨及中藥材熬煮老火湯。
龍鳳鴛鴦鍋是鳳凰回巢鍋跟御膳麻辣鍋的組合，麻辣鍋的部分鴨血、豆腐無限續加。
鹿野雞／香滷豬肚使用鹿野的放山雞腿肉以及豬肚，底下再鋪上高麗菜。
我們家下廚的時候很重視肉的品質，是市場買的雞肉還是超市買的雞肉我幾乎可以100%分辨。
因此當我看見熬煮雞肉的老火湯煮出很黃的雞油，再看到雞肉每一塊都小小的（以部位比例來看，不是切塊大小），
最後吃進嘴裡，只有放山雞做的到的肉質緊實Q彈，我就知道這雞肉品質真的很不錯！
另外豬肚的部分是比較少吃到的菜色，說是滷的我倒沒有太大感覺，
可是口感很脆有嚼勁，有點像硬一點的粉腸，可是中間的部分更韌，的確好吃啊！
黃金腐竹腐竹的部分建議可以煮久一點比較入味，不過它的特色不明顯，就是厚一點的濕豆皮。
喜歡豆類的朋友可以點這道，份量非常足夠！
冬瓜檸檬冰沙1000ml不曉得有沒有說過我其實不喝冬瓜茶，因為我覺得甜得很不真實，J媽說可以解渴......@!#$%^&*()，在我看來根本是越喝越渴！
我覺得可以解渴的只有水啊！！！
下鍋下到一半突然出現這壺，我根本沒聽清楚名字就喝了，外面天氣實在太熱啦！
沒想到！！！！超級好喝的天啊！我不知道檸檬跟冬瓜茶可以這麼對味！！！
非常清涼解膩，檸檬的酸混著我討厭的冬瓜甜，味道居然如此迷人，讓人想一喝再喝！
1000ml大概可以倒6~7杯，個人覺得兩個人搭配這樣一餐已經非常足夠，好過癮！
干貝珍珠滑／翡翠鮮蝦滑難以捕捉的一道菜，重點是我原本要等乾冰沒了再拍，居然就忘了=___=
請大家將就一點～～～
兩種口味說真的吃不出差異，不過翡翠鮮蝦好似真的有吃到碎蝦肉，干貝的部分就沒有了。口感上來講非常軟，軟到我以為還沒煮熟又丟下去ＸＤ（要煮十分鐘）
不過時間過了再撈上來，軟度沒變，變的是我發現這才是正港的「鮮魚漿」啦！！
不加什麼凝固劑......（我不知道那是什麼，會讓這類的火鍋料變得非常Q彈）
雖然口感可能比不上傳統的魚漿製品，不過嘗起來別有一番風味，也覺得吃的比較安心。
香豆皮
就是炸豆皮，一共五片，個人認為表現就比較普通了，不過下紅鍋、白鍋煮滋味都不錯。
老油條原本好怕端上來只有一點點，不過這個分量實在多啊！大約有十條左右，兩個人吃非常足夠。
不曉得大家喜歡哪種口感的老油條？
我自己喜歡吸滿湯汁以後還保有酥脆口感的那種！！非常好吃又過癮～
這一鍋的老油條也炸的不錯！
大白菜因為鹿野雞那盅裡頭就有高麗菜，因此服務生貼心地建議我們點大白菜。
大白菜洗得非常乾淨（或因為有放農藥本來就很乾淨！？），鮮脆多汁。
神仙牛肉這一鍋的招牌中的招牌，不過點餐的時候我一度非常想加點沙朗牛之類的，搞不好其他肉類其實更厲害？？？
不過終究沒這麼做。
幸好神仙牛肉送上來油花很漂亮，總共七片，實在不多。
雖然大小看起來不錯，但是下鍋以後一定會縮，所以其實牛肉不算有吃到過癮。
整體而言口感不錯，服務生秉持這一鍋的「七上八下」原則，在上上下下進鍋裡涮了八次，果然熟度粉嫩，好吃。不過這「七上八下」我覺得太不實用啦！！吃個牛肉要做幾次伸展操ＸＤ
（偷偷推薦：原燒的3個8原則就是我遇過最最最實用的祕訣，而且真的讓肉片非常好吃啊！！！有上天堂、飄飄然的感受！）
服務生將剛滾的老火湯分別盛一晚給我跟朋友試喝。
湯頭在清淡跟濃郁之間，可是非常好喝啊！
有一種淡淡的「奶味」，是大骨或排骨煮久才會散發的味道。
另外碗裡還有竹笙，是我非常喜歡，但平常比較少買的食材。
吸飽了湯汁，咬下去暖湯四溢，並且口感爽脆，實在好吃！
黃金腐竹也下去囉。
基本上這一鍋有近乎完整的桌邊服務，只有到了後半段的青菜、肉片、豆皮、油條要自己下鍋。鹿野放山雞出現囉！
鴨血豆腐的部分也是服務員會綁我們舀一碗試味道。豆腐比我想像中入味，軟嫩有汁，非常好吃！鴨血表現則比較一般。
服務生示範「七上八下」的涮肉方式，其實難免讓湯汁到處亂噴啦！
粉色的肉質很嫩。
朋友很愛吃辣，另外附的辣油。
示範怎麼「滑」。第一滑：木片先滑一輪湯汁。
第二滑：將魚漿滑開。第三滑：魚漿滑入鍋。
第四滑：十分鐘後，魚漿滑入嘴。
自己試試看！
用餐到一半，服務生送來的櫻桃莓果冰沙，個人覺得清涼解膩，一下子就喝完一個試管！朋友卻很不愛那個味道。
最後是壽星才有的服務，那就是提供皇帝跟皇后的服裝讓我們試穿！我們沒有人是壽星，不過店家還是很熱心拿出來詢問。
我實在太飽了沒力氣再頂個古裝哈哈哈哈，因此就只有拍照而已囉！
跟朋友討論以後覺得白鍋比較特別，因此擇一打包。
（當然兩個都可以打包，紅鍋也很好吃，只是覺得兩鍋都包有點太多了。）
來總評吧！！
食物部分我覺得沒什麼好挑剔的！除了牛肉的部分，感覺縮水縮得有點嚴重以外，其他食材真的都非常好吃。
雞肉的部分我真的蠻推薦的，分量不多，可是品質很好，絕對不是外面普通餐廳會吃到的肉質。
服務也很到位，一直給我一種專業空姐的感覺ＸＤＤ
時不時就會主動來加湯或鍋底，非常貼心，有種完全不怕你吃的感覺。
環境也很叫人喜歡，一種中國味的古色古香，造景有氣勢，但不顯得多餘。
步行到行天宮站大概是5~10分鐘，交通上也算方便。
大家一定會想跟鼎王比比看吧ＸＤＤ
好吧，硬要說哪裡不一樣... 我覺得鼎王比較辣耶ＸＤ都會讓我吃到鼻頭冒汗！！
可是這一鍋比較偏香、麻，湯頭也可以喝，就看個人喜歡哪種囉！！
超夯的麻辣鍋，還沒吃的快去跟夏季折扣報到吧！
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