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2016-12-30
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靠近捷運忠孝復興站與大安站間，是日本的折田主廚以自己姓氏開設的甜點蛋糕店，甜點是清爽不膩口且細膩的日法風格，像是水果千層蛋糕、抹茶蛋糕捲、戚風蛋糕、常溫點心等，還有寬敞舒適的環境，往後來東區吃下午茶時又多了不錯的選擇。新開幕的折田菓舖，原先叫「Patisserie MASAHIRO」，一開始只有以接單後在士林捷運站面交為主，以前曾吃過折田主廚製作的圓頂幕斯、夏洛特蛋糕、檸檬塔、栗子蒙布朗、鹽味焦糖慕斯，對於其細膩、清爽的風味感到很喜歡折田菓舖店面是簡約白淨的風格。擦得乾淨的蛋糕櫃內擺放許多甜點，就像寶石一樣閃爍著光芒。※2016.11.18二訪時點了水果海綿蛋糕（$170），鮮奶油厚重略油膩，蛋糕部份因水果出水而造成口感過濕，不大合味口，覺得以此價格來說質感可再提升。在桌位區旁可看到飲料與甜點準備的工作區，上方掛著日式布簾，一旁白色的牆面結合木質裝飾，細節中都透著些日式風味。折田菓舖 招牌水果千層蛋糕 單點$180千層蛋糕餅皮雖不是極薄型，但口感軟綿柔嫩，帶有淡淡的蛋香，夾雜了香蕉、奇異果、草莓等水果外，還有香甜滑順的香草卡士達醬，風味不膩又很順口，挺不錯的！2016.12.3三訪時，
靠近捷運忠孝復興站與大安站間，是日本的折田主廚以自己姓氏開設的甜點蛋糕店，甜點是清爽不膩口且細膩的日法風格，像是水果千層蛋糕、抹茶蛋糕捲、戚風蛋糕、常溫點心等，還有寬敞舒適的環境，往後來東區吃下午茶時又多了不錯的選擇。
新開幕的折田菓舖，原先叫「Patisserie MASAHIRO」，一開始只有以接單後在士林捷運站面交為主，以前曾吃過折田主廚製作的圓頂幕斯、夏洛特蛋糕、檸檬塔、栗子蒙布朗、鹽味焦糖慕斯，對於其細膩、清爽的風味感到很喜歡
折田菓舖店面是簡約白淨的風格。
擦得乾淨的蛋糕櫃內擺放許多甜點，就像寶石一樣閃爍著光芒。※2016.11.18二訪時點了水果海綿蛋糕（$170），鮮奶油厚重略油膩，蛋糕部份因水果出水而造成口感過濕，不大合味口，覺得以此價格來說質感可再提升。
在桌位區旁可看到飲料與甜點準備的工作區，上方掛著日式布簾，一旁白色的牆面結合木質裝飾，細節中都透著些日式風味。
折田菓舖 招牌水果千層蛋糕 單點$180
千層蛋糕餅皮雖不是極薄型，但口感軟綿柔嫩，帶有淡淡的蛋香，夾雜了香蕉、奇異果、草莓等水果外，還有香甜滑順的香草卡士達醬，風味不膩又很順口，挺不錯的！
2016.12.3三訪時，覺得千層水果蛋糕和以前一訪時所吃的外觀有點不同，另外卡士達醬的甜度比起以前來的高一點，鮮奶油比例變多也比較稠，雖然仍算是不錯吃，但我比較喜歡以前的味道。
茶飲可以選擇伯爵茶、焙茶、玄米茶、煎茶、青森蘋果汁、橘子汁(日本產地)，我點選了焙茶（$140），芳香順口雅緻，搭配甜點十分合適。焙茶連三次來都有點，仍然好喝。
京都小山園抹茶蛋糕捲 單點$170
蛋糕捲口感Q軟，內有包覆清爽的鮮奶油與抹茶醬、紅豆，抹茶風味不重，是淡淡的抹茶香氣。和我平時喜歡濕潤的蛋糕捲口感不同，會希望抹茶風味可更濃厚，蛋糕體可更加濕潤，或是說鮮奶油、抹茶醬的量變多，讓整體吃起來比較滑順。
巧克力伯爵戚風 單點$170
此款蛋糕較前兩者又來的大點，是巧克力戚風蛋糕搭配清爽的鮮奶油、巧克力醬、滿滿的榛果塊。
巧克力戚風蛋糕風味中規中矩，帶點Q軟的口感，也有可能是我本身較少接觸戚風蛋糕，不過榛果部份可增添香氣。切開蛋糕後有伯爵茶醬，該伯爵茶醬茶味香氣芬芳清雅，十分滑順細膩好吃，讓巧克力戚風蛋糕加分不少，我和朋友都很喜歡這伯爵茶醬。
就連廁所外的洗手台也帶有了日式的元素，看著廁所內的捲筒衛生紙，未使用過的部分折成倒三角形表示是整理過或新的，和日本部分餐廳會注意到的細節一樣。「啊，好像回到了日本。」
很高興折田主廚開設自己的甜點店，甜點風格依然清爽，當時蛋糕櫃所沒吃到的其他品項我也很想試試看，期待會繼續推出不同的甜點。
栗子提拉米蘇千層 $210此款甜度滿高的，有咖啡酒的甜、栗子的甜，雖然知道這兩者甜點本身就是甜味明顯，但少了咖啡的苦去減低甜度，讓我們吃了後忍不住一直配焙茶。
裡面有栗子泥、漬栗子塊，比較好吃的部分是咖啡凍，口感軟且帶點苦味，和朋友覺得栗子跟咖啡兩者其實比較沒那麼契合。
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