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2016-09-20
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今天又跑去嚴選名膜包膜，但我忘記帶親友推薦卡滿600元以上可享九折，就說你看我手機也是都在你這包膜耶~可以幫我打折?服務小姐很阿殺力的說沒問題，來了二次覺得他們家小姐服務態度挺不錯的~包膜至少要等一小時，眼看著吃飯時間也快到，來去微風台北車站吃，自從2007年新開幕，我可是從來都沒去過。2F主題餐廳和甜品小路、牛肉麵競技館、咖哩皇宮、台灣夜市4個主題館，提供琳瑯滿目的美食選擇，頓時也不知道要選擇哪個?看到蘭州拉麵很多人排隊，往人多的地方不會錯啦!!!因此就選擇這間。蘭州拉麵的招牌是現場師傅手工拉製的麵條，半開放的廚房之中，客人可以窺見師傅製作麵條的過程。這個座位蠻有氣氛的Menu先介紹它的高湯與麵條高湯種類原味高湯:嚴選豬大骨、金華火腿、老母雞等祕方精華，文火煨燉八小時以上，自然香醇。功夫牛湯:古法密傳28種中藥材，搭配新鮮牛骨、老母雞等獨家風味湯頭，濃郁回甘。 麵條種類標準寬:厚實有嚼勁標準細:Q滑彈牙師傅建議首次吃蘭州拉麵以細麵為佳à說實在不知為什麼耶?紅油醋與醬油道地蘭州拉麵吃法,我本身是很喜歡吃原味,所以並沒有照做手工小菜,每盤$35這豆干好硬呀~茶水...喝起來很像養生茶清燉
今天又跑去嚴選名膜包膜，但我忘記帶親友推薦卡滿600元以上可享九折，就說你看我手機也是都在你這包膜耶~可以幫我打折?服務小姐很阿殺力的說沒問題，來了二次覺得他們家小姐服務態度挺不錯的~包膜至少要等一小時，眼看著吃飯時間也快到，來去微風台北車站吃，自從2007年新開幕，我可是從來都沒去過。
2F主題餐廳和甜品小路、牛肉麵競技館、咖哩皇宮、台灣夜市4個主題館，提供琳瑯滿目的美食選擇，頓時也不知道要選擇哪個?看到蘭州拉麵很多人排隊，往人多的地方不會錯啦!!!因此就選擇這間。
蘭州拉麵的招牌是現場師傅手工拉製的麵條，半開放的廚房之中，客人可以窺見師傅製作麵條的過程。
這個座位蠻有氣氛的
Menu先介紹它的高湯與麵條
高湯種類
原味高湯:嚴選豬大骨、金華火腿、老母雞等祕方精華，文火煨燉八小時以上，自然香醇。
功夫牛湯:古法密傳28種中藥材，搭配新鮮牛骨、老母雞等獨家風味湯頭，濃郁回甘。
麵條種類
標準寬:厚實有嚼勁
標準細:Q滑彈牙
師傅建議首次吃蘭州拉麵以細麵為佳à說實在不知為什麼耶?
紅油
醋與醬油
道地蘭州拉麵吃法,我本身是很喜歡吃原味,所以並沒有照做
手工小菜,每盤$35
這豆干好硬呀~
茶水...喝起來很像養生茶
清燉牛尾拉麵$180這碗曾獲2008年台北牛肉麵節傳統組的冠軍拉麵喲~奪冠主因在於高湯，有別於一般熬煮多時的高湯，她是採用蒸的料理方式，讓骨頭的味道慢慢滲出，再輔以紹興酒與鹽巴作為調味，在搭配上現場製作的手工蘭州拉麵，最後加入牛尾、青菜、蔥與香菜，讓整體味道呈現完美協調。
絕對不能錯過這道~
葱會放在湯匙上,這樣不愛吃葱的人也不用慢慢挑,貼心!
細麵
很大塊,共有五六塊
紅燒牛腩拉麵 $140一樣也會把葱放在湯匙上,可隨個人喜好添加
寬麵條
牛腩也有五六個
在用餐的過程中,我一直很疑問,這是拉麵?怎麼沒有醬油底或豚骨湯底??麵條吃起來也不像我想像中的拉麵麵條(因我一直在想日本的拉麵)回家google才知,正統的蘭州拉麵就是牛肉麵「蘭州」為甘肅省的首都,「蘭州拉麵」則是當地人最常見的主食~真是阿呆呀!!今日也讓我見識到不一樣的拉麵,而清燉牛尾拉麵真深得人心,不虧為得獎之作
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