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2016-07-07
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國父紀念館附近的昂舒巴黎,是一家兼賣烘培與料理的店2016年主廚陳有鋕還榮獲世界麵包大賽 Coupe du Monde de la Boulangerie 銀牌獎厲害厲害!昂舒巴黎 Un Jour À Paris台北市大安區光復南路180巷1號TEL：02-8771-6358營業時間：08:00-21:00 (最後點餐 19:00)走進以紅白藍三色為主題的店內,便能感受到高雅的氣氛一樓是各式烘培與甜點的展售,地下室則提供用餐空間門口展示的獲獎榮耀這些精美的烘培都是師傅的研發創作,每天新鮮製作不是假樣品喔~這天到店裡已經快打烊了,所以架上剩下的麵包不多但各各看起來依然美味可口!法式烘培的精緻與優雅,相當賞心悅目除了外帶,店裡也有可供內用的舒適空間相關產品的販售走下紅色階梯來到地下室多功能的空間除了提供餐點,還不定期舉辦課程以及場地租借的服務美酒收藏寬敞的半開放式廚房用餐區主廚招待的松露泡芙泡芙相當小巧精緻輕薄酥脆的外表下,是綿密清爽的餡料不同於一般的甜口味,淡雅的松露香氣和奶油鹹度吃來很有精緻感小巧的一口,讓人有欲嘗又止的開胃感受內用菜單這邊以套餐為主,提供各種精緻的法式料理,並附上特色
國父紀念館附近的昂舒巴黎,是一家兼賣烘培與料理的店2016年主廚陳有鋕還榮獲世界麵包大賽 Coupe du Monde de la Boulangerie 銀牌獎
厲害厲害!
昂舒巴黎 Un Jour À Paris
台北市大安區光復南路180巷1號
TEL：02-8771-6358
營業時間：08:00-21:00 (最後點餐 19:00)
走進以紅白藍三色為主題的店內,便能感受到高雅的氣氛
一樓是各式烘培與甜點的展售,地下室則提供用餐空間
門口展示的獲獎榮耀這些精美的烘培都是師傅的研發創作,每天新鮮製作不是假樣品喔~
這天到店裡已經快打烊了,所以架上剩下的麵包不多但各各看起來依然美味可口!
法式烘培的精緻與優雅,相當賞心悅目
除了外帶,店裡也有可供內用的舒適空間
相關產品的販售
走下紅色階梯來到地下室
多功能的空間除了提供餐點,還不定期舉辦課程以及場地租借的服務
美酒收藏
寬敞的半開放式廚房
用餐區
主廚招待的松露泡芙
泡芙相當小巧精緻
輕薄酥脆的外表下,是綿密清爽的餡料不同於一般的甜口味,淡雅的松露香氣和奶油鹹度吃來很有精緻感
小巧的一口,讓人有欲嘗又止的開胃感受
內用菜單
這邊以套餐為主,提供各種精緻的法式料理,並附上特色麵包籃
可以選擇制式套餐,或自由輕鬆選搭今天品嘗的便是主餐加附餐4選1,附麵包籃
580元的套餐
另外有輕食的選擇
麵包籃
附的是歐洲頂級艾許奶油,香氣非常棒!我這個人只要有奶油配麵包就可以當作一餐了
而這個奶油質感柔細清爽,美味的程度更是讓我很想把他打包帶走呢~
麵包籃共有三款麵包,以店內販售的麵包價位來看光這一個麵包籃就值回票價囉~
三款大致都是外皮酥脆的長棍麵包,口感相當扎實有勁,咀嚼著盡是自然香氣
是讓人吃過會留下印象,相當厲害的麵包 (不然人家怎麼會得獎嘛 )
松露水波蛋佐普羅旺斯燉蔬菜
冰鎮的玻璃器皿中,是精緻的前菜南法料理代表 普羅旺斯燉菜,搭配料理的很漂亮的水波蛋
上面還有黑松露薄片
不同於許多松露料理,只聞其味不見其人這個前菜有實實在在的松露好幾片呢~
燉菜有色彩鮮豔的各種蔬菜,包括節瓜,彩椒和茄子等本身已料理的十分入味,酸甜清爽,還有橄欖油的溫熱香氣
半熟的水波蛋,建議搭配燉菜的醬汁和一點松露一起吃,口味層次變化相當豐富
香煎海鱸魚佐海鮮醬汁
海鱸魚雖然份量不多,但精緻度很棒搭配的配菜擺盤也很誘人,包括蘆筍,杏鮑菇,干貝,玉米筍....等多彩蔬果,油煎出迷人的香氣
口感也都拿捏的很好,保有食材本身的新鮮和特色
海鱸魚肉質細嫩鮮美,其實單吃就已經非常美味醬汁是法式料理的精隨
這白色的海鮮奶油醬味道香濃不膩,頗有特色,也是個特色
熱美式咖啡(非洲豆+香水咖啡耶加雪夫+西達摩)混合配方
不苦不酸澀的口味,搭配麵包或甜點都適合
最後外帶三款麵包
艾蜜莉紅酒枕頭內餡包括無花果乾和各種核果,濃烈的歐陸風味
諾曼地丹麥酥鬆的派皮和細緻糖粉,是人見人愛的款式
特色在於清爽的口感,還有淺淺的糖蜜流瀉,棒極了!
2016獲獎的麵包便是這款 台灣臉譜
形狀像是可愛的台灣地圖,灑滿酥脆的杏仁角口感鬆軟,還嘗的到台灣特色蜜漬金棗顆粒
雖然是屬於平常我比較不會主動嘗試的甜麵包,但他的甜不落俗套,表現亮眼,我滿喜歡的
昂舒巴黎的麵包真的好吃,料理也很精緻美味不過要注意這邊用餐時間,晚上7點最後點餐,太晚來是吃不到的喔~
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