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2015-12-30
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雷蒙小酒館位於內科旁，整體環境很舒適就在知名的菠啾花園旁邊有免費的停車場喔如果搭捷運來的話就是搭到港墘站不過還是有段距離就是了 餐廳內外皆有很大的空間小酒館的概念為可以大口吃肉大口喝喝酒，讓大家可以相約聚餐聊天，主要為單點餐點方式，有套餐(開胃菜,湯品,沙拉,飲料) 280可以加點，加點套算蠻划算的，光一杯飲料就快等於加點套餐的價錢了室外裝潢感覺很像歐式小花園那樣店內也有販售一些店裡所使用的在地食材很喜歡把柱子當作黑板的呈現方式上面寫著每天的特餐或是店家的堅持也有販售外面少見的日本精釀啤酒喔 除了單點菜單以外中午時段也有販售限定套餐很貼心的是不只是平日喔假日除了提供午間特餐 更有提供假日限定的餐點 COEDO日本精釀啤酒-Beniaka (NT.210) 是以地瓜進行釀造 有別於一般啤酒 帶啤酒花的濃濃苦味味道好香好特別 這款喝起來甜甜的 帶有一些果香不像是在喝啤酒耶XD而且杯子還有冰鎮過，很貼心不會讓啤酒太快回溫而出現苦味套餐-主廚沙拉(尼斯沙拉 1人份) 每天套餐所搭配的餐點都會不同喔今天的是小尼斯沙拉尼斯沙拉是南法的經典沙拉基底主要是以鮪魚或是
雷蒙小酒館位於內科旁，整體環境很舒適
就在知名的菠啾花園旁邊
有免費的停車場喔
如果搭捷運來的話就是搭到港墘站
不過還是有段距離就是了
餐廳內外皆有很大的空間
小酒館的概念為可以大口吃肉大口喝喝酒，讓大家可以相約聚餐聊天，
主要為單點餐點方式，有套餐(開胃菜,湯品,沙拉,飲料) 280可以加點，加點套算
蠻划算的，光一杯飲料就快等於加點套餐的價錢了
室外裝潢感覺很像歐式小花園那樣
店內也有販售一些店裡所使用的在地食材
很喜歡把柱子當作黑板的呈現方式
上面寫著每天的特餐
或是店家的堅持
也有販售外面少見的日本精釀啤酒喔
除了單點菜單以外
中午時段也有販售限定套餐
很貼心的是不只是平日喔
假日除了提供午間特餐 更有提供假日限定的餐點
COEDO日本精釀啤酒-Beniaka (NT.210)
是以地瓜進行釀造 有別於一般啤酒 帶啤酒花的濃濃苦味
味道好香好特別 這款喝起來甜甜的 帶有一些果香
不像是在喝啤酒耶XD
而且杯子還有冰鎮過，很貼心
不會讓啤酒太快回溫而出現苦味
套餐-主廚沙拉(尼斯沙拉 1人份)
每天套餐所搭配的餐點都會不同喔
今天的是小尼斯沙拉
尼斯沙拉是南法的經典沙拉
基底主要是以鮪魚或是海鮮為主，搭配著蛋、起司和新鮮生菜
拌著一起吃 清爽開胃
套餐-主廚湯品(馬鈴薯濃湯)
湯裡頭喝的到些微馬鈴薯顆粒
濃郁且香甜
套餐-臘腸火腿拼盤 1人份
切的薄薄的義式沙拉米搭配火腿及西班牙煙燻培根
淋上油醋 並搭配切片番茄等配料
雖走精緻路線但已達到他令人開胃的目的
柯布沙拉 (NT.450)
柯布沙拉是來自美國加州的料理
主要有 生菜、蕃茄、培根、水煮蛋、雞肉及蘋果
最重要的一定要有藍紋起司
藍紋起司是柯布沙拉的主角
有些人可能會害怕藍紋起司的味道
但將全部拌均一起吃
生菜脆度很棒，搭著一些水果和醬汁一點酸甜感
還有微微的起司香 很爽口
完全不會有以往我對藍紋起司味道會有點嚇人的那種感覺
整體吃起來是非常搭配的
而且這裡的柯布沙拉是非常傳統的做法呢
感覺目前在台灣很少吃的到柯布沙拉唷
酥炸啤酒花枝 (NT.360)
用新鮮花枝裹著麵衣
而麵衣用有著香料和些許的啤酒調味的
花枝圈及薯條都炸的很酥，很好吃
可以搭起司醬讓炸花枝可以提升甜度，或是可以擠些黃檸檬提味
椰魚烘蛋 (NT.150)
麵包有抺奶油去烤過 單吃期時就很香了
加上上頭的鐵紋烙印更讓人食指大開
也可以配著烘蛋一起吃
烘蛋的椰香和魚露味蠻重的
剛吃進嘴裡先是椰子味和魚露味
感覺蠻泰式的 後勁帶點辣
不過可惜的是有點過熟了 如果但能夠更柔軟些
配上麵包應該會更搭配
美國自然牛紐約客 10OZ 3-5分熟 (NT.1200)
用最簡單的焦烤呈現牛肉最原始的甜味
雖然熟度為3-5分 但不會流出血水
肉的中間還是完美的粉紅色
肉質很嫩不會柴
一旁附贈的蔬菜種類也是非常多
特別要提的是底下的馬鈴薯泥
綿密又不膩 據說是以酸奶取代了鮮奶油去調製的呢
厚切美國自然牛肋眼 15OZ 3-5分熟 (NT.1800)
名副其實的厚切牛肉
但雖然肉很厚，但一點也不會不好咬
吃起來蠻嫩的
肉的斷面紋路很漂亮 依然呈現完美的粉紅色
牛肉皆採自然牛，不打生長激素，不強迫牛兒快速長大
用火烤過，外層帶著碳烤味，肉質皆為瘦肉，主廚把肉切的很大塊厚實
小酒館的概念，連配菜也很豪邁，一大顆花椰菜，大份量的馬鈴薯泥
很滿足，可以搭著台南的鹽之花和芥末子醬著吃 提出肉的甜味
這兩份排餐相比我覺得肋眼樂勝!!
家鄉蔬菜燉牛肉口袋餅 (NT.420)
口袋餅皮好香 有點像是希臘菜的感覺餅皮帶有嚼勁，配料主要為紅酒燉牛肉
可以夾在口袋餅一起吃
牛肉燉的很嫩，和口袋餅一口咬，蠻有層次的
另外值得一提的是很特別的一個配菜(右上角)
酸奶醬佐炒蛋，有點像美式炒蛋拌著香料的作法
這一道菜好吃的原因 那酸奶絕對功不可沒
烤雞肉蕃茄莎莎香料飯 (NT.320)
有點像是西班牙式的做法 飯我想應該為番紅花飯
吃起來稍微有些偏硬 粒粒分明
有雞肉、蕃茄、玉米、起司和著醬一起吃
如果口重偏重的覺得本身口味不夠的，還有莎莎醬可以添加
雞肉也有先塗醬烤過，不會讓雞胸肉沒味道
整體吃起來蠻清爽的，因為有水果中和口味
套餐-每日蔬果汁
來到雷蒙小酒館必推的蔬果汁
是使用地瓜葉、鳳梨、蘋果打成的蔬果汁
聽起來好像很可怕，但是喝起來好好喝阿
不像一般蔬果汁會有很明顯的菜味
主要甜味來自鳳梨、蘋果的果香果甜
紅玉日月潭紅茶
日月潭紅茶就是好喝
不加糖喝起來就很清香
一壺的茶是可以回沖的喔
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