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2015-10-06
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融合在地風味~每次經過都看到店內熱鬧非凡,總是人潮滿滿,這次專程過來,一到了門口,才發現幾乎沒人.......(一種被食安嚇怕了的感覺.....)但想說既然都來了,所以就硬著頭皮(?)進去,才坐下來沒多久,馬上發現是我想多了,低頭看看菜單一會,店內以迅雷不及掩耳的速度立刻坐滿,很多是辦桌和家庭聚餐的,所以瞬間店內氣氛生氣度破表。"綜合生魚片"$260完全是重質不重量的代表,生魚片的新鮮度無庸置疑,肉質及油脂分佈也很讓人滿意,吃完真的意猶未盡。"涼拌和風洋蔥絲"$80洋蔥纖維恨細,也屏除了過於辛辣的滋味,雖然說甜的像水果過於誇張,不過搭配上酸甜的清爽醬汁提升甜度非常對味。"海膽手卷"$180海膽的份量給的不手軟,一個手卷是完整的兩大片,所以平均分配一口海膽一口紫菜飯捲是綽綽有餘。但唯一美中不足的,就是上桌時店家特別提醒手卷要先吃,我在一分鐘內拍完照立刻開動,沒想到海苔早已受潮的很嚴重,一點都不香脆,韌性對美味度扣了些分數。"泡菜牛肉蓋飯"$150這道蓋飯就是很台式的做法,還有很徹底的加上便當配菜。滋味上泡菜的酸辣沒有表現出來,牛肉也沒有和泡菜融合,兩者是獨立的個體,牛肉部分也有些許腥味,
總是人潮滿滿,
這次專程過來,一到了門口,
才發現幾乎沒人.......
(一種被食安嚇怕了的感覺.....)
但想說既然都來了,所以就硬著頭皮(?)進去,
才坐下來沒多久,
馬上發現是我想多了,
低頭看看菜單一會,
店內以迅雷不及掩耳的速度立刻坐滿,
很多是辦桌和家庭聚餐的,
所以瞬間店內氣氛生氣度破表。 "綜合生魚片"$260
完全是重質不重量的代表,
生魚片的新鮮度無庸置疑,
肉質及油脂分佈也很讓人滿意,
吃完真的意猶未盡。 "涼拌和風洋蔥絲"$80
洋蔥纖維恨細,
也屏除了過於辛辣的滋味,
雖然說甜的像水果過於誇張,
不過搭配上酸甜的清爽醬汁提升甜度非常對味。 "海膽手卷"$180
海膽的份量給的不手軟,
一個手卷是完整的兩大片,
所以平均分配一口海膽一口紫菜飯捲是綽綽有餘。
但唯一美中不足的,
就是上桌時店家特別提醒手卷要先吃,
我在一分鐘內拍完照立刻開動,
沒想到海苔早已受潮的很嚴重,一點都不香脆,
韌性對美味度扣了些分數。 "泡菜牛肉蓋飯"$150
這道蓋飯就是很台式的做法,
還有很徹底的加上便當配菜。
滋味上泡菜的酸辣沒有表現出來,
牛肉也沒有和泡菜融合,兩者是獨立的個體,
牛肉部分也有些許腥味,
這道下次可以直接pass。 "中卷明太子"$300
在中卷上鋪上明太子美奶滋一起烤,
中卷的彈性仍然維持的彈牙,
甜甜的口感加上清爽的洋蔥絲有種互相中和的感覺。
"蒜味鮮蛤烏骨雞湯"$480(小)
雖然是小份的,但份量足夠4、5個人享用,
除了基本的蛤蜊和雞肉外,
另外還加上了些許中藥材,
不過挑選過的中藥材只有增加甜味,(紅棗枸杞和桂圓)
絲毫沒有令然害怕的中藥苦味。
而用量很多的蒜頭,外表看似完整,
其實已經煮的十分軟綿,辛辣味也早已一掃而空。
整鍋湯就是鮮甜溫順的佼佼者。
整體料理是日式結合了台式口味,
各取其中優點,
也更符合大眾口味,接受度更高。
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