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2014-02-24
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小黃早在去年的九月份餐敘時就召告天下2008年二月份的宋廚聚餐我早聞宋廚烤鴨的美味但無奈宋廚若不在半年前預約是吃不到的去年九月聽到這一餐我心裏還想，誰知明年二月是什麼情況對於吃烤鴨完全沒把握天從人願，我這個宅女也沒什麼大事所以還是跟到了吃烤鴨不過吃烤鴨大隊果然從半年前每個滿口答應的人改變一大半我對宋廚的菜單不甚了解小黃事先預定了兩隻烤鴨及燉牛尾到場後，熟門熟路的大寶點好一桌菜就等著吃吧！松柏長青燉牛尾這是小黃聽從琦格格建議，事先預定的一道菜豐富膠原蛋白讓在場女士們瘋狂椒麻管脡這其實就是豬心上面連著血管的那一段清燙後做成椒麻口味，沒有燙過頭，很不錯片鴨秀片下的鴨肉一點都不柴肉質也軟嫩，果然比起外面的普通烤鴨有過人之處鴨皮部份很脆且油脂已烤盡吃起來蠻清爽的烤鴨三寶-餅皮、蔥條、甜麵醬有溫度的餅皮包起烤鴨來吃烤鴨嫩肉搭配脆鴨皮佐蔥及醬多層次味道及豐富口感，非常好吃生菜蝦鬆我覺得這道菜不優蝦肉極少，蝦與鬆的比例是1:5個人覺得非常沒有誠意干炒牛肉絲九轉肥腸烤鴨四吃之一 - 炒銀芽烤鴨四吃之一 - 酸菜鴨骨湯烤鴨四吃之一 - 鴨油炒蛋烤鴨四吃之一 - 醬爆鴨架招牌拔絲地瓜美味的拔絲地瓜當做結尾畫
小黃早在去年的九月份餐敘時就召告天下2008年二月份的宋廚聚餐
我早聞宋廚烤鴨的美味
但無奈宋廚若不在半年前預約是吃不到的
去年九月聽到這一餐
我心裏還想，誰知明年二月是什麼情況
對於吃烤鴨完全沒把握
天從人願，我這個宅女也沒什麼大事
所以還是跟到了吃烤鴨
不過吃烤鴨大隊果然從半年前每個滿口答應的人改變一大半
我對宋廚的菜單不甚了解
小黃事先預定了兩隻烤鴨及燉牛尾
到場後，熟門熟路的大寶點好一桌菜
就等著吃吧！
松柏長青
燉牛尾這是小黃聽從琦格格建議，事先預定的一道菜
豐富膠原蛋白讓在場女士們瘋狂
椒麻管脡這其實就是豬心上面連著血管的那一段
清燙後做成椒麻口味，沒有燙過頭，很不錯
片鴨秀
片下的鴨肉一點都不柴肉質也軟嫩，果然比起外面的普通烤鴨有過人之處
鴨皮部份很脆且油脂已烤盡吃起來蠻清爽的
烤鴨三寶-餅皮、蔥條、甜麵醬
有溫度的餅皮包起烤鴨來吃烤鴨嫩肉搭配脆鴨皮佐蔥及醬
多層次味道及豐富口感，非常好吃
生菜蝦鬆我覺得這道菜不優
蝦肉極少，蝦與鬆的比例是1:5
個人覺得非常沒有誠意
干炒牛肉絲
九轉肥腸烤鴨四吃之一 - 炒銀芽
烤鴨四吃之一 - 酸菜鴨骨湯
烤鴨四吃之一 - 鴨油炒蛋
烤鴨四吃之一 - 醬爆鴨架
招牌拔絲地瓜
美味的拔絲地瓜當做結尾
畫下完美的句點....
宋廚菜館 - 台北市忠孝東路五段15巷14號
(02) 2764-4788
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