影片
更多
2014-02-05
72 瀏覽
上一次的Cooking Party我不做料理了因為廚藝教室把我累壞了所以大家一起到餐廳-鼎珍坊，享用好料鼎珍坊是好友Bea介紹的每次想要找好吃餐廳，總不忘問問好友她身邊一堆老饕，手上總是有名單Bea在MSN給了我鼎珍坊的名單我快手快腳完成訂位順便也訂了幾道需要事先預定的菜色鼎珍坊雖在東區，停車卻不是問題因為餐廳門口就有一個大停車場這邊滿了，附近也有一兩個停車場吞舌菜這一道菜需要預訂一聽名字也知道它有多美味有可能讓人在品嚐菜餚時，把舌頭也一起吃了吞舌菜若沒人告訴我大概也想不到它是一道全素的菜一般素菜的油膩與單調的味道在這道菜上完成體會不出來各種蔬菜與豆類的味道濃厚，卻又調和地溶成一味下次人多時，真該再多點一盤不然也該多預訂一份外帶回家這一道菜是大家這天心中的第一名很驚奇！每一種食材都是那麼平凡又垂手可得也是市場或餐廳常見到的普通食材但食材吃起來鮮美，老半晌地就是吃不出是如何吊味的滷鵝掌這也是需要預定的菜色鵝掌的膠質皮比雞腳厚多了吃起來的口感讓人喜愛味道不會如一般滷雞腳那種重鹹吃完之後也不會有那種殘留的味精感覺我吃滷味或食物，若加了很重的味精，之後舌頭便覺得麻這鵝掌也好吃，不過排在吞舌菜之
上一次的Cooking Party我不做料理了因為廚藝教室把我累壞了
所以大家一起到餐廳-鼎珍坊，享用好料
鼎珍坊是好友Bea介紹的
每次想要找好吃餐廳，總不忘問問好友
她身邊一堆老饕，手上總是有名單
Bea在MSN給了我鼎珍坊的名單
我快手快腳完成訂位
順便也訂了幾道需要事先預定的菜色
鼎珍坊雖在東區，停車卻不是問題
因為餐廳門口就有一個大停車場
這邊滿了，附近也有一兩個停車場
吞舌菜這一道菜需要預訂
一聽名字也知道它有多美味
有可能讓人在品嚐菜餚時，把舌頭也一起吃了
吞舌菜若沒人告訴我
大概也想不到它是一道全素的菜
一般素菜的油膩與單調的味道在這道菜上完成體會不出來
各種蔬菜與豆類的味道濃厚，卻又調和地溶成一味
下次人多時，真該再多點一盤
不然也該多預訂一份外帶回家
這一道菜是大家這天心中的第一名
很驚奇！每一種食材都是那麼平凡又垂手可得
也是市場或餐廳常見到的普通食材
但食材吃起來鮮美，老半晌地就是吃不出是如何吊味的
滷鵝掌這也是需要預定的菜色
鵝掌的膠質皮比雞腳厚多了
吃起來的口感讓人喜愛
味道不會如一般滷雞腳那種重鹹
吃完之後也不會有那種殘留的味精感覺
我吃滷味或食物，若加了很重的味精，之後舌頭便覺得麻
這鵝掌也好吃，不過排在吞舌菜之後有點被比下去
白煮豬腳豬腳腥味重，所以大部分的豬腳食譜都是滷或是紅燒
以求蓋掉豬腳的腥味
要做白煮，除了很好的食材，對調理技法也一定很有自信
白煮豬腳也是預訂的菜色
印象中也是好吃，不過只吃到一小口，所以印象不深刻
什錦臘味飯
什錦臘味飯就如一般的做法一樣
把臘味鋪在米上，在土鍋中料理
上菜時則把臘味與米飯分開
由服務人員幫我們分裝
我覺得鼎珍坊的臘味很好吃
滋味足，香氣也夠
米粒煮得飽滿彈牙
很美味的臘味飯
但這一道真得人多才能點
我吃完這碗就差不多撐了
炸銀魚
麻婆豆腐
這一道非常一般，不建議大家點
炒莧菜
翡翠羹
吃到後來我都撐了，後面的菜印象都不大
河南捲捲
這其實也是鼎珍坊的名菜
我們因為一友人臨時加入所點的
可惜大家都撐了
理當好吃
但吃得那麼飽，再好吃也只能看
我沾著醬料小嚐一口
這醬料頗有畫龍點睛地讓人覺得開胃
捲捲應該是以類似像餛飩皮的麵皮捲包起粉絲、豬絞肉及調味料等
再以大火蒸熟，切片沾著醬料吃
鼎珍坊還有好多料理都屬於老闆的私房菜
下次再來時，再來品嚐其它菜色。
鼎珍坊
台北市復興南路一段219巷1號
02 2781 2518
張貼
