陳記腸蚵專業麵線

營業中

休息中

有次在電視節目上見著介紹台北蚵仔麵線的單元，有位貌似廚師的男士提及，在台北他只吃兩家蚵仔麵線，一家位於和平西路，一家位在民生西路。貪吃的我當然不放過這些許的線索，以導航查得兩家的位址，並利用回北部的機會，先來到於龍山寺鄰近的陳記麵線拜會。傍晚六點多抵達，店門口滿是外帶人潮，幸好店家手腳快速，無需久候，隊伍也並非備餐太慢的假象。麵線小碗五十元，大碗六十五元，老實說有點超過自己對蚵仔麵線的價位認知（習慣了四十元價位）。不確定店家辣醬如何，請其先另外放置。麵線（小）　50元小紙碗直徑約掌心大，高度約十公分，略為迷你。然小小碗中用料絕不手軟，每匙幾乎都能撈起蚵仔或大腸。蚵仔略裹粉，肥美而鮮；大腸滷過，口感Ｑ彈。麵線保留些許咬勁，湯頭鮮中帶點微甘，為可接受的甜走向。整體調味較清爽，強烈建議重口味者加辣，讓味道豐富度與香氣瞬間提升許多。台北蚵仔麵線探險，第一處除價位外讓人心滿意足。下次再來朝另個目標「阿川麵線」邁進。