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2022-08-03
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隨著這兩年多來全球因新冠疫情影響下，大家幾乎無法出國遊玩！為了一解饕客相思之苦，近期台北信義區新開幕這家全預約制異國料理私廚，,聯合國食驗室 U.N. CUISINE LAB,主廚嚴選世界各地經典佳餚！讓大家免出國也能讓味蕾環遊世界，不只好吃好玩也讓我們仿佛坐了趟飛機旅行！相當推薦家人好友們相約品嘗喔！米粒跟大胃先生一直都很喜歡嘗鮮各種異國料理餐廳，尤其是無菜單私廚料理最讓我們好奇心動，近期朋友推薦這家開設於台北信義區巷弄的私廚餐廳感到興趣！,聯合國食驗室 U.N. CUISINE LAB,地點位於台北市信義區文昌街316號(近信義路光復南路口)，看官網介紹店內採全制約制(使用FB粉絲頁或IG預約訂位)，加上用餐時間則無固定時間，可由饕客與主廚協調配合，因此開店時間不固定，更添加一股神秘感！聯合國食驗室 U.N. CUISINE LAB,目前採全預約制無菜單異國料理，享受專屬私廚體驗，一次吃遍多國道地名菜！每季推出一款「賓遊世界套餐」：包含10道世界佳餚，每道來自不同國家經典菜/1500元人(10%服務費另計，歡迎客人自備酒水)每次僅接待一組貴賓(包場制)，8人起訂，最多10人包場，兒
隨著這兩年多來全球因新冠疫情影響下，大家幾乎無法出國遊玩！為了一解饕客相思之苦，近期台北信義區新開幕這家全預約制異國料理私廚，,聯合國食驗室 U.N. CUISINE LAB,主廚嚴選世界各地經典佳餚！讓大家免出國也能讓味蕾環遊世界，不只好吃好玩也讓我們仿佛坐了趟飛機旅行！相當推薦家人好友們相約品嘗喔！
米粒跟大胃先生一直都很喜歡嘗鮮各種異國料理餐廳，尤其是無菜單私廚料理最讓我們好奇心動，近期朋友推薦這家開設於台北信義區巷弄的私廚餐廳感到興趣！
,聯合國食驗室 U.N. CUISINE LAB,地點位於台北市信義區文昌街316號(近信義路光復南路口)，看官網介紹店內採全制約制(使用FB粉絲頁或IG預約訂位)，
加上用餐時間則無固定時間，可由饕客與主廚協調配合，因此開店時間不固定，更添加一股神秘感！
聯合國食驗室 U.N. CUISINE LAB,目前採全預約制無菜單異國料理，享受專屬私廚體驗，一次吃遍多國道地名菜！
每季推出一款「賓遊世界套餐」：包含10道世界佳餚，每道來自不同國家經典菜/1500元人(10%服務費另計，歡迎客人自備酒水)
每次僅接待一組貴賓(包場制)，8人起訂，最多10人包場，兒童以成人計！
預約採電話/FB粉絲頁/IG/LINE:@UNCuisineLab等方式訂位！
仔細發現桌上的菜單介紹居然特別設計成機票的樣子，是不是瞬間有種出國的氛圍了！
1.鷹嘴豆泥/以色列
首先味蕾環遊世界的第一站開胃菜準備以色列人最愛的經典菜「鷹嘴豆泥佐麵包片」，之前吃到鷹嘴豆泥多半是在美式早午餐或義式料理，
經由主廚簡單介紹才知曉原來這是從中東地區發揚世界的經典菜！簡單的調味能嚐到鷹嘴豆泥綿密滑順的口感，配上烤得像餅乾的吐司片，真的讓人越吃越涮嘴！
由於餐點都能全部打包回家享用，主廚特別叮嚀我們不要一口氣吃太多塊，不然可就吃不下後續的餐點囉！
2.松露豪達乾酪/荷蘭
再來第二站「松露豪達乾酪」我們來到豪達起司(又稱高達起司)交易市場聞名的荷蘭南部Gouda豪達村，乳含量高達48%，深受饕客喜愛！
主廚特別選用這款松露豪達乾酪搭配無花果乾與杏桃乾，細細品嚐可以吃到奶香與果香的鹹甜交織，真的非常優質！
3.酪梨醬沙拉/墨西哥
第三站則是飛到美國墨西哥品嚐「酪梨醬沙拉Guacamole」！深受全世界瘋迷的超級水果-酪梨(牛油果)酪梨原生種產自於墨西哥，因富含優質脂肪成為健康食物之一，
最為知名的酪梨醬沙拉裡面加上洋蔥/大蒜/辣椒等調味，搭配玉米片成為墨西哥經典開胃菜，很多美式餐廳都能吃到這一道！米粒個人很喜歡搭配生菜的爽脆冰涼口感，讓我們一不小心就光盤！
4.奶油蕈菇濃湯/法國
才剛抵達墨西哥，接著我們又來到法國囉！這一站要品嚐五種蕈菇製作的「奶油蕈菇濃湯」，品嚐時可以自行增添鮮奶油！
這道喝起來比較像奶油蕈菇泥，每一口都能嚐到煎炒過的蕈菇香氣，相當濃烈，份量有點太多，吃到一半就覺得好飽足，覺得主廚可以分量減少或濃度稀釋成湯品就能剛剛好！
5.椒麻雞/泰國
味蕾飛到第五站則要品嚐台灣人最愛的泰式椒麻雞，不過據說椒麻雞跟月亮蝦餅都是台灣人發明改良的台味泰國菜！
主廚選用無骨雞腿排使用水波爐煎烤後，雞皮烤得卡滋酥脆，雞腿肉則是完整鎖住肉汁非常彈牙！
沾上花椒、辣椒、魚露、檸檬汁製作的椒麻醬，酸甜微辣好過癮！
6.午魚一夜乾/日本
去完我們深愛的泰國，繼續來到國人最愛的日本囉！平常去日式居酒屋最愛點一夜乾搭配啤酒微醺，
聽主廚介紹一夜干(いちやぼし) 源自於日本北海道地區，在冷凍技術還不普遍的年代，當地魚夫為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式！
跟台灣製作魚乾的方式不同，一夜干的做法是將油脂豐腴的鮮魚剖開、清除內臟，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，最後只有經過一夜風乾，便完成的魚乾。
平常多半吃到都是花魚一夜干或竹筴魚一夜干，主廚則是選用台灣人最受歡迎的午仔魚做成的一夜干，油脂豐富且肉質細緻，搭配日式味噌醬相當入味！
現烤出爐～趁熱品嚐整個鮮嫩無比，連害怕吃到魚刺的大胃先生都吃得津津有味，實在太推薦這一道！
主餐接著是「瑪薩拉羊肉配藏紅花香米」將羊肉以自製優格軟化，混合十餘種印度辛香料熬煮至軟透無羶腥味，搭配藏紅花香米入口非常夠味，因藏紅花屬特殊食材，事先還會詢問是否有孕婦避免用！
主廚搭配這款紅酒與重口味的羊肉飯特別合拍，沒想到餐點還有包含紅酒，真的非常超值！
8.路易波士茶/南非
9.藍莓起司蛋糕冰淇淋/美國
最後飯後甜點端上無咖啡因的南非國寶茶「路易波士茶」搭配美國「藍莓起司蛋糕冰淇淋」滿嘴都是乳酪起司蛋糕的鹹香，真的好過癮！
10.杏仁豆腐/中國
最後則是使用寒天製作的「杏仁豆腐」淋上桂花蜜！整個充滿香氣，讓我們這趟世界味蕾之旅畫上美好旅程！
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