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2020-11-09
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約十多年前，有次老婆說想去逛城中市場吃美食，我們走路行經重慶南路一段快到郵局前，忽然聞到一股撲鼻而來的烤餅香，且餅香四溢非常誘人，四處張望後看到前方這攤前排了一些人，走進一看原來賣的是現做現烤的酒釀餅。由於烤餅香實在太香，於是我們跟著排起隊來購買，結果一吃後真是讓我們讚不絕口，日後只要有到附近幾乎一定會來購買這攤「陳記京滬酒釀餅」... ▲陳記京滬酒釀餅，攤外觀（平日）對許多經過這裏的人來說，那著實的香氣，總是會令人停下腳步。 ▲口味與價目表口味全素，有：原味、紅豆、綠豆沙、花生芝麻、菜脯豆干，每個30元。 ▲媒體報導看似不起眼的小攤，但不少電視新聞、美食節目與平媒都報導過，像是非凡、TVBS、食尚玩家、年代、東森、三立、民視.... ▲擀餅，老麵發酵、現做現烤陳記京滬酒釀餅也賣了六十個年頭左右，從第一代陳老太太傳給女兒、第二代又傳給她女兒，在第三代的網誌上，能體會到三代間的母女情深。 ▲放入烤爐在講求快速及量化的年代中，用可算是古董級的傳統火烤爐子，一次只能放入15個餅左右，每次需烤十多分鐘。在這繁忙的台北市街頭，是顯得如此突兀，卻也如此讓人懷念～ ▲烤好的酒釀餅散發出誘人且香氣四溢
約十多年前，有次老婆說想去逛城中市場吃美食，我們走路行經重慶南路一段快到郵局前，忽然聞到一股撲鼻而來的烤餅香，且餅香四溢非常誘人，四處張望後看到前方這攤前排了一些人，走進一看原來賣的是現做現烤的酒釀餅。由於烤餅香實在太香，於是我們跟著排起隊來購買，結果一吃後真是讓我們讚不絕口，日後只要有到附近幾乎一定會來購買這攤「陳記京滬酒釀餅」...
▲陳記京滬酒釀餅，攤外觀（平日）對許多經過這裏的人來說，
那著實的香氣，
總是會令人停下腳步。
▲口味與價目表口味全素，
有：原味、紅豆、綠豆沙、花生芝麻、菜脯豆干，
每個30元。
▲媒體報導看似不起眼的小攤，
但不少電視新聞、美食節目與平媒都報導過，
像是非凡、TVBS、食尚玩家、年代、東森、三立、民視....
▲擀餅，老麵發酵、現做現烤陳記京滬酒釀餅也賣了六十個年頭左右，
從第一代陳老太太傳給女兒、第二代又傳給她女兒，
在第三代的網誌上，
能體會到三代間的母女情深。
▲放入烤爐在講求快速及量化的年代中，
用可算是古董級的傳統火烤爐子，
一次只能放入15個餅左右，
每次需烤十多分鐘。
在這繁忙的台北市街頭，
是顯得如此突兀，
卻也如此讓人懷念～
▲烤好的酒釀餅散發出誘人且香氣四溢的酒釀及麵餅香～
▲酒釀餅到手據說酒釀餅起源於元朝末年的一段感人故事，
原名為『救娘餅』。
張士誠揭竿反元途中，
母親因飢餓而昏迷。
張士誠乞討到發酵過頭的酒釀米，
而製成餅。
張士誠母親吃了後醒了過來，
他吃了也很快的恢復了體力。
他因此命為『救娘餅』，
後人改稱為『酒釀餅』。
▲酒釀餅，外觀樸實無華卻又卻迷人的色澤
▲酒釀餅，扒開烤餅的天然麵團香，
更是撲鼻而來～
▲酒釀餅，剖面外觀厚實，
但口感相當綿Q。
▲芝麻花生酒釀餅，剖面風味很優～
▲留影這的酒釀餅有許多口味，
但我和老婆最鐘愛的還是『原味』及『芝麻花生』。
『原味』所品嘗的，
就是那厚實卻咬起來鬆軟的麵餅，
在麵香中又摻著淡淡的酒香氣，
總是令人一口接一口。
而『芝麻花生』據說是店家從龍潭購買，
炒香後磨碎並拌上砂糖，
均勻包入麵餅中，
出爐後嘗起來非常香甜。
每次我們若經過總是會買個10個8個的，
除了當天食用外，
隔天早餐只稍用烤箱或電鍋把餅烤熱一下，
那個香味就能充滿家中各角落，
也讓人有個幸福滿滿的感受，
特別是更讓老婆有著愉快的上班心情。
最近平日中午和兒子因故經過附近，
特地又走過來買來回味一下，
也多買了幾個送去給老婆和她的同事們當下午茶。
結果好幾位女同事吃到後讚不絕口，
還直說要團購...
果然許多女性是一吃成主顧囉～
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