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2019-12-05
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君悅寶艾西餐廳裡的餐點樣樣都美麗好吃終於不負眾望在2019年獲得米其林指南餐盤推薦 讓我一時好難選擇該用什麼當首圖所以挑了他很具特色的室內噴泉做代表是說~~哪一家餐廳內能有自己的噴泉?!大概只有在寶艾裡才能這麼威風了吧~走進君悅大門口 右手邊的電扶梯一坐上去就會看到寶艾西餐廳的門口走進大門後先經過一個不算小的休息區 這只是一隅接進聖誕節了~整個飯店都已經有了聖誔氣氛周末晨光午間套餐 Weekend Set Menu每人1980元+10% 菜單內容會依季節不訂期更換 我們去的這天剛好換新菜單汽泡水每人90元 無限暢飲寶艾的服務真的非常好 一直加水沒慢過 汽泡水之外也會準備檸檬片晨喚 美好的手工麵包 搭配現打的果汁 開啟了美好的一天熱熱的上桌 麵粉的香氣撲鼻而來多款的選擇 二人分享著吃 不夠還可以再續松露麵包的濃濃松露香實在非常迷人原味小法國抺上塩味奶油直讓人回味全麥可頌酥鬆香脆滿滿的幸福感無花果果干歐式麵包裡面全是滿滿的果乾與核桃 決定再來一個英式司康讓我流淚 因為好久沒吃到那麼好吃有水準的司康了搭配麵包的的除了塩味奶油還有他們自製的蓋莓果醬香甜濃郁
終於不負眾望在2019年獲得米其林指南餐盤推薦
讓我一時好難選擇該用什麼當首圖
所以挑了他很具特色的室內噴泉做代表
是說~~哪一家餐廳內能有自己的噴泉?!
大概只有在寶艾裡才能這麼威風了吧~
走進君悅大門口 右手邊的電扶梯一坐上去就會看到寶艾西餐廳的門口
走進大門後先經過一個不算小的休息區 這只是一隅
接進聖誕節了~整個飯店都已經有了聖誔氣氛
周末晨光午間套餐 Weekend Set Menu每人1980元+10%
菜單內容會依季節不訂期更換
我們去的這天剛好換新菜單
汽泡水每人90元 無限暢飲寶艾的服務真的非常好 一直加水沒慢過
汽泡水之外也會準備檸檬片
晨喚 美好的手工麵包 搭配現打的果汁 開啟了美好的一天
熱熱的上桌 麵粉的香氣撲鼻而來
多款的選擇 二人分享著吃 不夠還可以再續
松露麵包的濃濃松露香實在非常迷人原味小法國抺上塩味奶油直讓人回味
全麥可頌酥鬆香脆滿滿的幸福感
無花果果干歐式麵包裡面全是滿滿的果乾與核桃 決定再來一個
英式司康讓我流淚 因為好久沒吃到那麼好吃有水準的司康了
搭配麵包的的除了塩味奶油還有他們自製的蓋莓果醬
香甜濃郁搭配司康最為美味
今天的晨喚果汁是甜菜根加了鳯梨現打而成放在一個小小的冰桶裡實為可愛
農夫市集 主廚秘製松阪豬頸肉、台灣嚴選蔬菜、水耕生菜沙拉、鮭魚卵、水煮薏仁、醃製西瓜
這是款溫沙拉 對於一早不吃生冷生菜的人來說真是太貼心~奇妙的是裡面可看到使用了大量的台灣山蘇、龍鬚菜、薏仁
而調味確不是常吃到的油醋醬 是一種特殊的香料味 說不上來的一種平衡感
豬頸肉給的大方 吃的挺過癮有感
切的厚度適中 帶點Q勁又軟嫩好吃
搭上了鮭魚卵 多了份海味 確沒有違合感
奶油甜玉米湯‧爆米花我第一眼看到的是那黃澄澄的甜玉米湯
就開始想像他濃濃甜甜的滋味
但黑哥第一眼看到的是 "有爆米花耶!!"
後來想想也難怪 爆米花是他的愛啊~
玉米湯的的甜味來自玉米及已近煮化的洋蔥 入口很甜 尾韻清爽沒有負擔
湯裡的甜玉米粒增添了口感
寶艾三重奏
浸煮水波蛋、烏魚子蛋黃醬、青蒜馬鈴薯蓉
從另一面看 就看到分明的三個層次近年來台灣許多的歐義法餐廳很喜歡使用台灣的烏魚子入菜
今天的黃蛋醬也加入了這創新的元素
令人期待的爆蛋液
緩緩流出的蛋黃真的好迷人哦~混著馬鈴薯蓉再搭著烏魚子蛋黃醬
我的口中 美妙奏起了三重奏
法式麥年煎海鱸、酸甜番茄、香料酸豆奶油
現磨胡椒
麥年Meuniere是什麼意思?麥年是一種法式料理旳做法
簡單來說就是裹了麵粉去煎或炸過
在法國就稱為麥年
今天的海鱸魚餐廳貼心幫我們分成了2塊香料酸豆奶油 在2塊魚肉的中間 沾著享用
淡淡的 不搶走魚肉本身的鮮味
海鱸的形狀好完美 上頭的是酸甜番茄
看起來乾爽的外表一切開 裡面是多汁鮮嫩的魚肉
每一口都細膩鮮美 厚實有存在感
特選美國炭烤牛排、奶油紅蘿蔔緞帶、甜薯泥
除了現磨的胡椒 還會準備一小碟的海鹽搭配
餐廳建議煮度是3或5分熟我們請他們做5分熟不見血
處理的非常好
迷人的肉色 恰好的熟度 襯著肉汁 讓人無法招架
切開後仍不見血水 謝謝主廚的用心及高超的手藝
沾一點海鹽 送入口中每一口都爆以肉汁回敬我們
加上外層的焦香 令人太滿足了
前面吃的心滿意足 迎來的最讓人喜愛的甜點時刻~~寶艾一直一直在我的口袋名單裡很久了~
雖然他價位偏高 似乎不是那麼平易近人
但吃過後這一切都讓人覺得好值得
我很推薦今天我們吃的這套周末晨光午間套餐
一個套餐裡有7道料理 每道都用心且精緻的展現 真的好喜歡!!
謝謝寶艾帶給我跟黑哥一個美好的週末晨光~
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