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2019-10-06
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近年來才開始出現的蒸氣火鍋，以新鮮食材現蒸現吃為號召，新鮮的海味不需過多的調味，清蒸就能留住食材原始的鮮甜，也因為如此，食材的選擇就更加重要，蒸龍宴是台灣第一個海鮮餐廳首創活體水產蒸食吃法的餐廳，蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館的創始店是在台中大雅，兼顧養生及享受美食的蒸煮吃法，迅速打響名號造成轟動，台北的朋友有福囉，免赴漁港就可以品嘗到有青才敢大聲的好吃蒸海產，走！到蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店大啖海鮮去！蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店，是許多愛吃海鮮饕客們的口袋名單，提供多樣化的生猛活海鮮，且價格親民透明化，推出套餐系列更是主打高CP值，用最經濟實惠的價格吃到最彭湃新鮮的海產！搭捷運的話靠近中山國中站、台北小巨蛋站、松山機場站，從捷運步行約10分鐘左右即可抵達，以石板堆砌而成的門面看起來相當有高貴質感高貴典雅寬闊用餐環境，另有隱密包廂可供選擇走入蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店，以黑色及木質元素為基底色調，櫃台旁還有要價不斐的水波紋木頭隔間，蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店格局相當有趣，是ㄇ字型的，原來中間是大樓的樓梯間，用餐區是圍著樓梯設計的，有圓桌及四方桌的座位，可以依用餐需求來選擇，四周牆上也有
蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店，是許多愛吃海鮮饕客們的口袋名單，提供多樣化的生猛活海鮮，且價格親民透明化，推出套餐系列更是主打高CP值，用最經濟實惠的價格吃到最彭湃新鮮的海產！搭捷運的話靠近中山國中站、台北小巨蛋站、松山機場站，從捷運步行約10分鐘左右即可抵達，以石板堆砌而成的門面看起來相當有高貴質感
高貴典雅寬闊用餐環境，另有隱密包廂可供選擇
走入蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店，以黑色及木質元素為基底色調，櫃台旁還有要價不斐的水波紋木頭隔間，蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店格局相當有趣，是ㄇ字型的，原來中間是大樓的樓梯間，用餐區是圍著樓梯設計的，有圓桌及四方桌的座位，可以依用餐需求來選擇，四周牆上也有許多中國風的裝置藝術品，環境相當有質感
如果有隱私需要，蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店也有包廂可以選擇
重金打造海水缸，標價全透明活體生猛海鮮
蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店的重金打造的海水水族箱，裡面放了龍蝦、沙公、沙母、泰國蝦等多種生猛海鮮，標價也相當清楚，看中那一隻海鮮當場用電子秤秤重進廚房處理，下一秒就上桌蒸囉！
蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店的菜單，可以視人數點選套餐，從兩人～十人套餐都有，再搭配單點的活海鮮等料理，吃飽又吃巧！另外根據不同的節日也會推出不同的優惠活動，像是即將到了的母親節，在限定時間區間內預訂用餐（需預付保留金及確認餐點）即可享受9折的優惠呢！
點套餐最划算！二到十人套餐聚餐好選擇
今天我們享用的是蒸饌 四人套餐 $3988+10%
洋洋灑灑超豐盛十道菜色，蒸龍宴強調品嘗食材純粹的原汁原味，所以一率都是食材的原貌完整上桌，在烹煮前完全沒有經過調味
微電腦蒸鮮鍋，瞬間蒸氣高溫鎖住鮮美
開蒸囉，一開始會先將排骨香菇米飯放進鍋底，不加一滴水，直接用食材蒸煮所留下來的水份當作高湯，經過高溫烹煮成粥，光想就覺得鮮美
鮮蛤蠣還是活的，蛤蠣的斧足還會一伸一縮的
生食級的北國大干貝，每顆直徑都超過50元硬幣那麼大，肉質也相當厚實
巴西烏參，被美稱為大海之珍的烏參，不含膽固醇，有著極豐富的膠質及膠原蛋白，女孩們可以多多吃，事先處理切成適口大小
鮮蛤蠣、北國大干貝、巴西烏參蒸煮過程都是兩分鐘，所以可以同鍋料理，服務生依序將食材放入蒸架，接著蓋上蓋子，按下蒸煮的時間就可以了，蒸煮時間到電腦會發出ＢＢ聲來提醒，就可以開鍋享用了
蒸鍋拿起來的瞬間，蒸氣瀰漫，海鮮香氣四散，在裊裊白煙中，海鮮的美味誘人模樣在霧氣中逐漸出現
北國大干貝，入口滿是干貝鮮甜的水分，干貝肉質有彈性，肉質纖維也十分細緻，幾乎不太需要咀嚼，干貝帶著鮮美汁液就在口中慢慢化開
巴西烏參經過高溫蒸煮，入口軟滑Ｑ嫩，巴西烏參本身並沒有什麼特別的味道，搭配一些薑絲入口提鮮，感受軟嫩且入口即化的膠質口感
木耳雞肉，使用嚴選的去骨雞腿肉，皮薄肉豐，木耳也都是大朵的，吃起來比較有口感，因為雞腿肉較厚，蒸的時間比較久要6分鐘
蒸煮完開蓋時，蒸氣中瀰漫著清新淡雅的雞肉香氣，帶點薑絲的味道，聞起來就像熬煮多時的雞湯一般
雞肉Ｑ嫩、木耳甜脆，搭配著吃一點都不油膩，雞肉都是腿肉部位口感Ｑ嫩多汁，一口吃下肉汁漫溢，可以適量撒上一些鹽會更鮮唷
活體泰國蝦，因為直接是從水缸裡撈起活跳跳的，所以要蓋上透明蓋子以免泰國蝦烙跑．．．．，下鍋蒸煮時服務生用迅雷不及掩耳的速度蓋鍋，這裡採用的是大蝦公，尺寸超大！根本就是泰國蝦界的館長^^
看看這泰國蝦有多大就好，比餐盤還要大呢，撥開蝦頭裡面的蝦膏像山洪暴發一樣傾瀉而出
蝦肉沾著蝦膏一起吃鮮上加鮮，活體的就是不一樣，蝦肉吃起還非常鮮甜，口感紮實軟彈，完全不用調味，光靠泰國蝦本身的甜度就夠好吃了！
吃完一輪海鮮是時候來點青菜了，蒸龍宴提供的是娃娃菜，每一片都仔細清洗過看起來好漂亮
瞬間蒸氣蒸熟，娃娃菜蒸完依舊保持翠綠鮮嫩的外表，服務生稍微撒上些許的玫瑰鹽調味
娃娃菜吃起來相當的甜脆，娃娃菜本身就帶有些許的甘苦味所以大多數都會用高湯去煨煮，蒸龍宴因為用高溫短ˋ時間蒸煮能將甘苦味降低，可以吃到娃娃菜最純粹的味道
豬五花加高麗菜這道加點率相當高，可以說是蒸龍宴的招牌菜之一，先將半顆高麗菜鋪底，上面再加上豬五花肉一起蒸，蒸過的五花肉肉汁油脂會滲入底下的高麗菜
先將高麗菜跟豬五花平舖，撒上些許的鹽再包捲起來，口味較重的朋友也可以捲些蒜末辣椒之類的，入口時能感受到高麗菜甜脆水份，而後豬五花軟嫩多汁與高麗菜形成層次口感，好吃！
總覺得吃飯要配些什麼飲料？那就來一壺蒸龍宴必點白甘蔗檸檬吧！蒸龍宴自製的白甘蔗檸檬酸甜芳香，甘蔗甜香搭配檸檬的果酸香氣，夏天喝清涼解渴，好康報報，白蔗檸檬汁夏日優惠假只要199元 (原價$250元/壺)
香蔥香腸，乍看之下好像跟一般香腸很像，裡面有綠色蔥花，生產自台中市大安區農會，是以豬後腿肉加上新鮮青蔥搭配黑胡椒調味
因為用蒸的，所以香腸吃起來不會油膩，服務生幫我們把香腸剪成適口大小，一剪開香腸香腸便流出充沛的肉汁
香腸吃起來超多汁且不油膩，蔥香與胡椒香都相當明顯，香腸肉質也紮實，感覺還蠻像在吃胡椒餅內餡，好吃！
虎紋石斑，剛剛還在魚缸游啊游的，下一秒就出現在桌上了，嘴巴開合了一下嚇我一跳．．．．看久了不知道為什麼覺得牠可愛^^”
虎紋石斑是蒸最久的要八分鐘，什麼調味料都沒加就一點薑絲提味，一開蓋香氣四溢，魚皮的部分稍微綣曲，露出白嫩肥美的魚肉！
虎紋石斑口感細嫩肉質紮實而且刺又少，味道鮮美至極，膠質含量也相當豐厚，鮮甜無比，咬咬不太會吃魚頭，據疑似上輩子喵星人吃魚頭吃得很乾淨的朋友表示，魚頭的肉很像田雞肉般的Ｑ彈，魚頭才美味
波士頓龍蝦，壓軸就是牠！超大的波士頓龍蝦，還有兩隻大大的蝦螯！二話不說直接下鍋處理～
經過四分鐘，開蓋的瞬間大家好生期待，這波士頓龍蝦也太美了吧，用蒸的色澤很漂亮，是亮麗的紅色，白嫩的蝦肉豐滿的快爆出蝦殼了！
龍蝦蝦頭裡的蝦膏我們一至通過讓它跟下面的粥團圓
波士頓龍蝦用蒸的口感超棒的！口感紮實軟Ｑ，跟水煮或是烤的肉質完全不同，而且甜度也完全鎖在裡面，鮮甜到爆錶！
桌上食材一掃而空，萬眾矚目的香菇排骨粥要登場了！還記得剛下鍋可是生米不加一滴水呢，這時已經是滿滿鮮甜的高湯，服務生不疾不徐地打著蛋，接著配料及蛋加入粥裡攪拌
勺上一碗熱呼呼的粥，鮮甜的高湯充分地滲入米粒之中，軟綿米粒在口中散發出濃郁的海鮮香氣，排骨早已燉煮軟爛入口即化，用此粥做End真的是太完美了！
初訪蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店，不論是食材的選擇鮮度幾乎無可挑剔，再來就是海鮮料理的烹調時間拿捏真的很到位，以前曾經吃過類似的蒸海鮮料理，一次蒸蒸一大落，一字排開固然壯觀，但也失去了品嘗海鮮的最佳熟度及口感，這裡的服務生在料理服務也很棒，蒸煮的時間順序也拿捏得恰到好處，加上典雅寬廣舒適的用餐環境，蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店是台北市不可多得的聚餐好選擇唷！
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