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2019-08-24
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特地跑來試試所謂的"Beyond Meat 未來漢堡"，源自美國加州，主打植物原料豌豆蛋白、椰子油、馬鈴薯澱粉等製成的擬真漢堡排，甚至會流下如真牛肉般的紅色"肉汁"，甜菜根在此發揮作用，在國外已推出數年，部份大型超市也買得到，台灣算是剛開始沒多久，試試水溫和市場接受度吧， 因應環境需求而誕生的產品？未來人口過剩、糧食不足、加上環境氣候等大大小小的問題，Beyond Meat，一來減少飼養牲畜，特別是牛隻所需的大量資源與環境負擔，二來預先打底，搶攻看漲的純素市場大餅。 位在仁愛路上的巧克力店Darcis，二樓屬café的部份，用餐時間供應鹹食，在這裡找不到大魚大肉的影子，取而代之使用Beyond Meat、Omnipork等純素產品製作餐點。 之前去樓下Verde用餐時才發現原來二樓有座位，不然每次都以為光是一樓的巧克力專賣店，當然，也是實際踏入店家後才發現，原來這裡還有賣麵包和甜點。 先在一樓櫃臺點餐買單後再上樓，事後店員會將餐點送過來。 Menu。 Beyond Meat介紹。 飲品 - 餐點加$150可升級套餐，多了果汁、湯、沙拉、紅茶，另
源自美國加州，主打植物原料豌豆蛋白、椰子油、馬鈴薯澱粉等製成的擬真漢堡排，
甚至會流下如真牛肉般的紅色"肉汁"，甜菜根在此發揮作用，
在國外已推出數年，部份大型超市也買得到，
台灣算是剛開始沒多久，試試水溫和市場接受度吧，
因應環境需求而誕生的產品？
未來人口過剩、糧食不足、加上環境氣候等大大小小的問題，
Beyond Meat，一來減少飼養牲畜，特別是牛隻所需的大量資源與環境負擔，
二來預先打底，搶攻看漲的純素市場大餅。
位在仁愛路上的巧克力店Darcis，二樓屬café的部份，用餐時間供應鹹食，
在這裡找不到大魚大肉的影子，
取而代之使用Beyond Meat、Omnipork等純素產品製作餐點。
之前去樓下Verde用餐時才發現原來二樓有座位，
不然每次都以為光是一樓的巧克力專賣店，
當然，也是實際踏入店家後才發現，原來這裡還有賣麵包和甜點。
先在一樓櫃臺點餐買單後再上樓，事後店員會將餐點送過來。
Menu。
Beyond Meat介紹。
飲品 -
餐點加$150可升級套餐，多了果汁、湯、沙拉、紅茶，
另外可再加$40更換其它不含酒精類飲品。
番茄濃湯意外醇香，那抹濃濃的酸，隨後又飄上一點甜，
是個很舒服的開場。
沙拉普通。
黑松露蛋沙拉可頌，
不是我的餐點，但據說還不錯，自己沒實際品嚐也說不準，
心裡總想著，摻了黑松露香氣的料理再怎麼樣總是受到偏愛，
但有特別提到說主要是那可頌誘人，口感又好，或許可以試試這裡的麵包。
夏威宜米飯未來漢堡 -
上桌時賣相還不差。
純素漢堡肉上淋著蘑菇洋蔥醬汁，
不確定是這蘑菇的氣味還是素肉排的味道，
一靠近，那股接近苦苦的菇味好重，像是泡開乾香菇時再濃縮兩三倍的味道。
不喜這氣味，總之，先切開看看這素肉排什麼花樣，
倒也沒看到肉汁流出，或許漢堡版本才有肉汁？
對耶，我幹麻不點漢堡反而吃個loco moco？
其實前一晚說是好奇，實際上根本就是嘴饞吃了一份近期很紅的連鎖速食店酪梨漢堡，
連續兩天都是漢堡身體吃不消，所以改點飯食，
不過純素漢堡肉下肚後，我好想念好想念昨晚的酪梨漢堡，
即便是連鎖速食店的漢堡肉，也大大強過這四不樣的純素肉排，
當然不無可能肉排的風味被那苦哈哈的菇味蓋過，但絕對確定這純素肉排本身應該也相差不遠。
不忍浪費，努力再拚個幾口，至少吃完米飯部份，
連我這麼不願意浪費食物的人，
每次都在幫大家清菜尾的人，出門用餐會自備保鮮盒帶走剩下食物的人，
最後仍然舉白旗投降，結果剩下至少1/3的純素肉排，底下被那抹怪味侵略的米飯也一併被犧牲，
我無法，真的無法。
很努力想洗掉嘴裡殘留的味道，
又不能抓出舌頭洗啊刷的，只好靠甜點，看濃濃的巧克力是否能幫忙忘卻那恐怖的遭遇 -
秘魯巧克力香蕉，
使用72%秘魯巧克力及焦糖香蕉，
可是完了，我可能已經整組壞了了，要不然就是甜點上頭黏著的鹹甜香蕉片太突兀，
一點兒幫助也沒有，
而且如此軟滑化口的巧克力，竟然還得費不少力氣去咬下那硬梆梆的香蕉脆片，
若是像榛果碎粒或是餅乾類的硬度倒還是合理的口感對比，
這厚實的香蕉片真的有些沉重，
啊，更何況嘴裡的那抹苦味遲遲不肯散去。
咖啡也無用，
對不起，讓我的舌頭受驚了。
第一次嘗試Beyond Meat純素漢堡肉排大失敗，
當然也或許是料理手法的關係，
以後遇上，不排斥再給它一次機會，
不過...倘若碰上世界糧食不足的那一天，說實話感覺也近了，
只剩下純素肉排可吃的日子，這款未來，我好怕。
*離開店家後連忙找家大腸蚵仔麵線漱口，成功靠台味洗掉那讓人渾身不舒服的記憶。
美味指數：★★☆☆☆ (兩顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：50% (單純喝杯飲料，可以)
Darcis Cafe
台北市大安區仁愛路四段403號
(02) 2775-1118
Facebook：https://www.facebook.com/darcis.com.tw/
營業時間：
11:00 a.m. ~ 8:30 p.m.
鹹食供應時間11:30 a.m. ~ 2:30 p.m./5:00 p.m. ~ 8:00 p.m.
*Courtesy of Google Maps
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