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2019-05-06
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台北餐酒館2018年歐奇收藏了很多家，發現大家很喜愛這類餐廳，其實歐奇跟姐妹聚餐也很常挑選餐酒館，餐點多樣從開胃菜、主餐、下酒菜、高級牛排、義大利麵跟最重要的下班小酌來一杯調酒，因此台北餐酒2019年繼續收藏！Owls Bistro 窩式小酒館算是今年吃過的台北餐酒館中餐點數一數二美味的！隱藏在東區的小巷中，鬧中取靜，特色菜單不可錯過！文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓 東區餐酒館 Owls Bistro 窩式小酒館環境、交通捷運忠孝復興站步行8分鐘即可抵達，隱藏在東區的小巷中，周遭是靜謐的住宅區以及特色優雅的小店，途中還經過我們很喜歡的人氣義大利麵餐廳樂野食。Owls Bistro英倫風格的外觀，磚牆、窗台、鎢絲瓦燈的畫面就像是哈利波特裡會出現的場景。踏入店裡，歐式內裝營造像家一樣的舒適氛圍，窩在沙發區喝酒聊天。還有投影幕播放節目，如果有重大運動賽事時也會Live直播，像去年的世足賽直播。▼用餐空間大致上分為兩區，前方以吧台座位及四人方桌為主，往後頭走，這裏有慵懶沙發座位，適合放鬆喝點小酒。餐點部分種類豐富，下酒菜、義大利麵、燉飯、披薩薄餅、牛排、海鮮料理等，仔細看
台北餐酒館2018年歐奇收藏了很多家，發現大家很喜愛這類餐廳，其實歐奇跟姐妹聚餐也很常挑選餐酒館，餐點多樣從開胃菜、主餐、下酒菜、高級牛排、義大利麵跟最重要的下班小酌來一杯調酒，因此台北餐酒2019年繼續收藏！Owls Bistro 窩式小酒館算是今年吃過的台北餐酒館中餐點數一數二美味的！隱藏在東區的小巷中，鬧中取靜，特色菜單不可錯過！
文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓
東區餐酒館 Owls Bistro 窩式小酒館環境、交通
捷運忠孝復興站步行8分鐘即可抵達，隱藏在東區的小巷中，周遭是靜謐的住宅區以及特色優雅的小店，途中還經過我們很喜歡的人氣義大利麵餐廳樂野食。Owls Bistro英倫風格的外觀，磚牆、窗台、鎢絲瓦燈的畫面就像是哈利波特裡會出現的場景。踏入店裡，歐式內裝營造像家一樣的舒適氛圍，窩在沙發區喝酒聊天。還有投影幕播放節目，如果有重大運動賽事時也會Live直播，像去年的世足賽直播。
▼用餐空間大致上分為兩區，前方以吧台座位及四人方桌為主，往後頭走，這裏有慵懶沙發座位，適合放鬆喝點小酒。
餐點部分種類豐富，下酒菜、義大利麵、燉飯、披薩薄餅、牛排、海鮮料理等，仔細看Menu會被店家對於餐點取名的巧思給逗笑。
▼金沙鼠薯＄250
炸薯條很常見，但OWLS提升薯條到另一個境界！鹹蛋黃加上薯條！！將鹹蛋黃烘烤逼出香氣，加上些許辣椒拌炒製成金沙醬，再與烘烤過的乾爽薯條一起拌炒，通常鹹蛋黃料理都會濕濕的，但這款薯條口感相當乾爽，令人讚賞。薯條炒至帶點微焦香，口感脆硬很涮嘴！
▼成都川味鬥雞 ＄400 歐奇推薦
特選南台灣放山雞腿肉，肉質之嫩，店家說竟然嫩到還有客人誤以為是不是沒煮熟XDD NO NO NO！調味的部分很關鍵，主廚特製調味，以有機風乾紅辣椒、新鮮青龍椒等四種辣椒搭配成都川味醬大火拌炒，孜然香氣濃郁，偶有白芝麻、花生清脆口感穿梭其中，辣度偏小辣，爽度又很到位，口感及味蕾極具層次～超下酒！
▼格拉斯牛小排＄460
這也好吃！跟成都雞都是必點。Choice牛小排切成方便入口的骰子牛大小，以煙燻紅椒粉等香料大火爆炒維持肉質嫩度，肉質帶有鹹度，表面有微煎恰恰的口感，咬下內裡卻是鮮嫩且肉汁湧出。調味上有股很清新的草味，是歐奇不曾嚐過的～底部鋪上冰涼的鮮切洋蔥，可搭配享用，冷熱溫度的衝擊以及洋蔥的清嗆滋味加乘讓味蕾呈現更加豐富。
▼濃蝦海鮮與漂流木＄520
這湯頭不得了！主廚自豪的雞高湯，以大量蔬菜加上雞骨頭所熬煮，再加入新鮮蕃茄慢火熬煮，蕃茄的酸度加上海鮮高湯厚度，鼻息之間有著白酒香氣提味，除此之外帶點辛辣感，可以單喝或是以長棍沾著Sauce吃也很可以！長棍抹上橄欖油後烤至金黃酥脆，香氣十分濃郁！
滿滿的海鮮料有草蝦、中卷、蛤蠣都是主廚親自到基隆崁仔頂採買，新鮮度不在話下！並且先將海鮮煎過逼出鮮味，再與蕃茄高湯Sauce燉煮，讓整體的香氣除了高湯的酸甜還有海鮮原味。
▼活跳跳明太子奶油麵＄400
喜歡有口感的義大利麵又不會太過膩口的話，來個活跳跳明太子奶油麵吧～
麵條選用口感強烈的寬麵，加上日本助宗明太子一起拌炒，奶油醬提供味蕾的厚度但卻不會膩口，主廚特意先將小番茄戳破後再烹煮Sauce，因此能將蕃茄的酸甜韻味更加顯著的呈現，所謂魔鬼蔵在細節裡就是這麼一回事吧！明太子的口感不是特別強烈的，屬於輕巧的逼逼啵啵。蝦子香氣濃郁，原來料理前主廚還事先煎至蝦子上色產生炭燒香氣，
▼Owls 經典牛小排佐小農菜＄1180
想要吃點大餐的話，這邊也有高級牛排。選用Prime等級牛小排低溫烘烤，油花的呈現入口即化，羅賓大推！
牛小排以迷迭香、奶油、蒜頭等醃製，先煎到表面上色後再進行低溫烘烤，因此不但能保留鮮嫩多汁的狀態，表層還有焦褐色澤的烘烤香氣。內裡看似紅潤大約是5分熟，嚐起來不會太生食
特選Prime等級牛小排以大火香煎鎖住肉汁，再刷上迷迭香、蒜頭、頂級奶油至表面入味，最後再以烘烤方式使內部熟成至最誘人六分熟，因此不但能保留鮮嫩多汁的狀態，表層還有焦褐色澤的烘烤香氣，油花入口即化肉質又帶有彈性，隨著每次咀嚼肉汁更加豐富！雖然說單價不是特別低～但口味上的呈現是不會讓人失望的！
將海鹽及迷迭香打碎為迷迭香鹽，比起純海鹽可以多添迷迭香清香。
小農時蔬刷上初榨橄欖油及迷迭香鹽再烘烤，除了蔬菜本身甜口滋味外更能增添香氣。烤白花椰菜超級好吃～～烘烤香氣濃郁！
既然是Bistro，怎麼能不來點酒呢！歐奇直接請 bartender 調一杯Special特調，這樣比較有驚喜感。
▼以琴酒為基底加上清新檸檬馬鞭草，最特別的是bartender以一樣的原料但不同手法呈現，另一杯多加入氣泡水， 喝起來卻有著截然不同的感受及氣味。
琴酒的酒精刺激感覺不會太強烈，有柑橘的香氣在鼻息之間，整體韻味清爽順口。
▼一樣的琴酒及蜂蜜搭配，僅多加入氣泡水，氣味卻截然不同。酒味不會太重但又擁有琴酒的厚度，中間擺上檸檬馬鞭草，香氣將酒杯湊上鼻頭就能感受到。兩杯相比歐奇更喜歡加入氣泡水的手法。
歐奇說說話
Owls Bistro 窩式小酒館地點隱密，遠離喧鬧的東區就像是來到秘密基地一般，裝潢風格讓人很放鬆不自覺窩著就像家一樣！餐點口味令人感到驚喜，不過價位有些偏高，歐奇建議可以3-4個朋友姐妹一起來用餐，就可以點比較多道餐點分享著吃！
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